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2019-09-13
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我刚刚在观塘某商场里面，食完一碗𩠌菜只有牛肉，跟属于蔬菜的萝卜的港式车仔面下午茶，另外加一杯冰冻港式奶茶饮品，之后我立刻坐车返回西贡墟。回到西贡墟，我百无聊赖走到西贡墟里面的「麦当劳」，看看「麦当劳」会否忽然有新推出的下午茶食品。结果我真的发现到，「麦当劳」独立推出了「肉酱薯条」，超值套餐可以加钱为薯条转做「肉酱薯条」。以前「麦当劳」曾经在下午茶时间期间，推出限定套餐的时候，加入了「肉酱薯条」。可惜到我迟迟未有考虑购买，到了我真正想购买下午茶套餐的时候，「麦当劳」的店员才跟我讲，「肉酱薯条」已经售罄。当然我知道「肉酱薯条」售罄的时候，无奈之下被迫放弃购买「麦当劳」当时的下午茶茶餐。现在我为免重蹈覆辙，先询问西贡「麦当劳」店员，确认「肉酱薯条」没有售罄才决定帮衬。我在西贡「麦当劳」购买了一份「双层芝士汉堡」超值套餐，薯条就加了港币五元，转变了做「肉酱薯条」，由于现在「双层芝士汉堡」套餐是最便宜的二十五元，所以总价钱才仅仅港币三十元而已。「双层芝士汉堡」的味道仍然跟一般「麦当劳」「汉堡包」一样，都是蕃茄酱的甜酸味加酸瓜的酸味，再加芝士甜味跟牛肉汉堡扒的牛肉原味。反而「肉酱薯条」的味道，才是
回到西贡墟，我百无聊赖走到西贡墟里面的「麦当劳」，看看「麦当劳」会否忽然有新推出的下午茶食品。结果我真的发现到，「麦当劳」独立推出了「肉酱薯条」，超值套餐可以加钱为薯条转做「肉酱薯条」。
以前「麦当劳」曾经在下午茶时间期间，推出限定套餐的时候，加入了「肉酱薯条」。可惜到我迟迟未有考虑购买，到了我真正想购买下午茶套餐的时候，「麦当劳」的店员才跟我讲，「肉酱薯条」已经售罄。
当然我知道「肉酱薯条」售罄的时候，无奈之下被迫放弃购买「麦当劳」当时的下午茶茶餐。现在我为免重蹈覆辙，先询问西贡「麦当劳」店员，确认「肉酱薯条」没有售罄才决定帮衬。
我在西贡「麦当劳」购买了一份「双层芝士汉堡」超值套餐，薯条就加了港币五元，转变了做「肉酱薯条」，由于现在「双层芝士汉堡」套餐是最便宜的二十五元，所以总价钱才仅仅港币三十元而已。
「双层芝士汉堡」的味道仍然跟一般「麦当劳」「汉堡包」一样，都是蕃茄酱的甜酸味加酸瓜的酸味，再加芝士甜味跟牛肉汉堡扒的牛肉原味。
反而「肉酱薯条」的味道，才是今次我的食评想讲的重点。因为以前「麦当劳」也曾经在某些限定汉堡包食品套餐里面，推出过类似「肉酱薯条」食法的食品。
但是当时的「肉酱薯条」味道，比现在的「肉酱薯条」好食得多了，因为当时跟随超值套餐一起登场的口味，是加入黑松露酱汁的「黑松露肉酱薯条」。
当时的「黑松露肉酱薯条」，味道和口感比现在的「肉酱薯条」好食得多了，至少当时的「黑松露肉酱薯条」味道相对比较香，亦比较适合配炸薯条一起享用。
相反现在的「肉酱薯条」，牛肉肉酱的味道单纯地只有牛肉味，加上少许蕃茄酱酸味，还有来自醋的酸味。所以炸薯条配合肉酱之后，味道主要变成了以酸味为主。
而且当时的「麦当劳」，「黑松露肉酱薯条」是「麦当劳」厨房自行制作完成，再送到我的手上，不像现在我需要自己倒肉酱，倒在炸薯条表面上。
相反现在的「肉酱薯条」，「麦当劳」自己另外提供一盒独立分开上牛肉「肉酱」，食客需自己加肉酱，在盒装炸薯条身上，享用方便程度稍为不及「黑松露肉酱薯条」。
「麦当劳」分开另上的盒装「肉酱」，「肉酱」里面没有太多酱汁，所以「肉酱薯条」实际上的口感，相对下会比「黑松露肉酱薯条」干燥得多。
因为现在的「肉酱薯条」，肉酱里面的味道有很浓厚的醋酸味，醋酸味强得足够凌驾肉酱里面的牛肉甜味。至于肉酱里面的牛肉口感，则因为肉酱已经被剁碎，所以口感比较没有一般牛肉那么干和硬。
肉酱薯条
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不过肉酱里面的牛肉，夹杂了很多油份，估计可能是「麦当劳」制造肉酱的时候，加入了很多油份的关系吧，所以「肉酱」的酸味里面，还夹杂了一点点油腻感觉。
由于「麦当劳」每一份「肉酱」，「肉酱」里面的牛肉份量有限，所以「肉酱」实际上沾的薯条也很有限，要食到每一口都是「肉酱薯条」，其实不是你我以为那么容易。
另一方面，「麦当劳」「肉酱薯条」里面的炸薯条被搁在盒里面，薯条随著时间经过，口感容易因为薯条闲置太久而变腍，食到的口感也因此受到影响。
所以我觉得现在「麦当劳」「肉酱薯条」的味觉，没有我上次食到的「黑松露肉酱薯条」那么好味，起码炸薯条的实际味道，欠缺了来自黑松露的香味。
尽管「麦当劳」因为「肉酱薯条」的安排，而稍微减少了每份炸薯条的实际份量，但是炸薯条对应杯水车薪，而且味道偏酸的牛肉肉酱，味道不是我上次食「黑松露肉酱薯条」味道那么香。
归根究底，「麦当劳」厨房在牛肉肉酱里面加入了醋调味，才是「肉酱薯条」味道不及「黑松露肉酱薯条」的真正原因。
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