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2018-02-13
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好耐冇食放题，约到朋友同我一齐癫，呢度每位$298加一，有75折，如果饮无酒精饮品就另加$30任饮，同市面其他烧肉放题比较，价钱可以接受。地方好大，楼底几高，每个卡位都会有独立抽气扇，因为食得烧肉嘅话，油烟大，抽气通风好重要，呢度冷气都几强，唔会觉得焗。侍应首先攞咗部pad教我哋点餐。食物种类都几多选择，刺身、小食、烧物、海鲜、炸物、寿司、饮品等等，选好菜单后记得要按送单，才算成功落单。我们还未落单就已经送上头盘，原来吃放题的话，每位都会先来一个头盘，不用下单后还要再等嘢食，这个服务不错，因为知道大家一定会留肚吃放题，入座后会很肚饿。肉类全是薄切的，所以很快便烧熟，垫枱纸上的烧肉解说，就是这个头盘的肉类了，如果其中一两款肉类没有的话，会以其他肉类取代。极上牛小排： 脂肪分布平均，因为是薄切，所以非常快熟，油脂很惹火，只需烤一会便已熟透，味道本身已经很有牛肉味，点上餐厅提供的芝麻咸酱油一起吃，可增加香口感。伊贺一口牛： 油脂与肉的分布更加细致，要放在炉边慢慢的烤，因为肉粒较厚，如果大火快烤的话，就会外面烤焦了，而里面还未熟透，吃这个要有耐性呢！咬下质感烟韧，本身没有腌过，所以点芝麻咸酱油
地方好大，楼底几高，每个卡位都会有独立抽气扇，因为食得烧肉嘅话，油烟大，抽气通风好重要，呢度冷气都几强，唔会觉得焗。
侍应首先攞咗部pad教我哋点餐。食物种类都几多选择，刺身、小食、烧物、海鲜、炸物、寿司、饮品等等，选好菜单后记得要按送单，才算成功落单。
我们还未落单就已经送上头盘，原来吃放题的话，每位都会先来一个头盘，不用下单后还要再等嘢食，这个服务不错，因为知道大家一定会留肚吃放题，入座后会很肚饿。
肉类全是薄切的，所以很快便烧熟，垫枱纸上的烧肉解说，就是这个头盘的肉类了，如果其中一两款肉类没有的话，会以其他肉类取代。
极上牛小排： 脂肪分布平均，因为是薄切，所以非常快熟，油脂很惹火，只需烤一会便已熟透，味道本身已经很有牛肉味，点上餐厅提供的芝麻咸酱油一起吃，可增加香口感。
伊贺一口牛： 油脂与肉的分布更加细致，要放在炉边慢慢的烤，因为肉粒较厚，如果大火快烤的话，就会外面烤焦了，而里面还未熟透，吃这个要有耐性呢！咬下质感烟韧，本身没有腌过，所以点芝麻咸酱油吃会更加好味。
比利时五花肉： 我最喜欢五花腩，因为猪肉味超香，感觉新鲜，而肉质在烤后仍然爽口，越吃越有猪肉味，五花腩一层油脂一层肉，油脂烤过变得更香脆，不怕肥的话，可以多点这个。
加拿大酱油猪颈肉： 因为猪颈肉已经用酱油腌过，所以味道够咸了，不需要再点芝麻咸酱油，猪颈肉爽口，烤完有点焦了，更加爽脆，完全能能做到bbq风味。
薄切里肌肉： 因为肌肉本身没有脂肪，所以质地比较结实，然而因为是薄切，所以不会有鞋口感觉，反而是会觉得肉质坚韧有嚼劲，而且吃著感觉猪肉是新鲜的，怕肥的话会喜欢吃里肌肉。
芝麻鸡翼： 非常好味！芝麻很香，腌得得很入味，而且是单骨鸡翼，吃得很方便，会翻点。
吃完头盘， 给你了解一下自己的口味，就知道这里的烤肉类是怎么个模样了，我们决定主打吃猪肉，还有芝麻鸡翼要多点一些。
由于很肚饿的关系，我们还点了一些可以立刻食的沙律和刺身。胡麻酱沙律，即是日式芝麻酱，沙律菜新鲜， 两三口就全吃光了，份量全部都是一位一小份，所以如果两位都想吃，就要落单时选两份。
刺身：我们点了甜虾、带子、熟蛋、北寄贝、鱿鱼和蝾螺。 我最喜欢甜虾、带子、北寄贝，吃刺身必点的。甜虾新鲜，入口香甜滑嘟嘟的；带子 尚有一点海水味，还可以；北寄贝爽口质感有嚼劲，点寿司豉油和芥辣食，很开胃，可以吃很多片。
蔬菜类：我们也注意健康的，除了吃肉、吃刺身，每次都一定会点蔬菜和菇类，有生菜、鸡髀菇、茄子、大葱、菠萝和鲜冬菇。
牛油金菇，连锡纸兜一起放进铁板上烤，让牛油自行融化慢慢烤，金菇就会有牛油味。烤了十五分钟，金菇又滑又入味呢！
因为蔬菜类其实全部都没有腌制过，在调味方面建议先用上面介绍过的芝麻咸酱油，涂上茄子或其他无调味料的食物上，一边烧，一边慢慢入味，可以洒上黑椒，烤出来更加惹味！鲜冬菇和大葱也如是，我们烤得真的色香味俱全喔！
煮妇烧烤小贴士：别人说吃放题，但烧肉不好味，其实也讲究自己懂不懂善用酱油、调味料等去烹调。还有要注意的就是要先用大火，烤热铁板，再转细火，慢烤，这才会烤得靓，但花时间烧，相对食得比较慢。 所以，任食放题通常只有两小时，所有肉类都会是薄切的，快熟，不能怪餐厅吝啬切得那么小片啊！
由于猪肉类很好吃，要加单再来一盘。
手打墨鱼丸也可以一试。还有芝麻鸡翼，可以烤到皮脆肉滑，不用点芝麻咸酱油已经够味。
细细条的鸡泡鱼干，在这里要特别介绍一下。因为之前在其他的餐厅吃放题，并没有鸡泡鱼干可以点，今次是第一次吃，在铁板上烤了一会，令它更干身，水分挥发后，鸡泡鱼干更加香，鱼肉变成一丝丝细碎的质感，外面有一点烤焦的香味，不用点芝麻馅酱油，干吃，越食越香，就像吃牛肉干般，但比起牛肉干更加干身，更加有质感。
猪肉类，还有金菇，爱吃的都一再加单，不能尽录。由于我们烤得很讲究，像师奶来开炉煮饭，吃得比较慢，只能加单三次，吃不够本呢！不过 我们一边烤一边聊天，坐得舒适， 几开心，当是师奶来high tea吧！
张贴
