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2014-10-02
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是日半家庭聚会，一桌17人特意食海鲜。早上特地去尖沙咀订了批发海鲜，带入西贡给店家煮。先来店家出品 - 椒盐炸豆腐有点辣，刚炸好就端上来没有变软出水。批发新鲜鲍鱼 - 不会煮得过熟脆身，每只都能吸收汁液。店家出品 - 油炒青菜，虽然菜心爽口清甜，但加太多油整体感觉很腻。批发 "圣旨"到 - 大家都说又脆易咬，不过我就是咬不开。只食到汁酱味道微辣开胃。批发大海班 - 最赞!!!! 有好食材也要好师傅!!想夹起已经不易，加用铁匙助力，鱼肉还是滑到掉回碟上，有够夸张。食一口都要夹很久才成功!!! 正!!!批发肉蟹 - 店家为我们用最普通的姜葱煮法，亦最能保持蟹肉鲜味。批发大头虾 - 店家用椒盐方式将虾脚虾壳都炸脆，不会把肉煮得"鞋"口变"梅"，绝对可以整只放进口。加上体型不小又多肉，所以十分充实。店家出品 - 盐焗鸡有点太咸但滑身，就算我只食胸肉都表现出师傅的技术厨艺。店家每道菜都煮得刚好，不会将我们新鲜的食材给糟蹋。批发买海鲜要一千六左右，店家煮每一道菜再收80元，一行17人结帐才2千多。赞吧!!!
早上特地去尖沙咀订了批发海鲜，带入西贡给店家煮。
先来店家出品 - 椒盐炸豆腐有点辣，刚炸好就端上来没有变软出水。
批发新鲜鲍鱼 - 不会煮得过熟脆身，每只都能吸收汁液。
店家出品 - 油炒青菜，虽然菜心爽口清甜，但加太多油整体感觉很腻。
批发 "圣旨"到 - 大家都说又脆易咬，不过我就是咬不开。只食到汁酱味道微辣开胃。
批发大海班 - 最赞!!!! 有好食材也要好师傅!!想夹起已经不易，加用铁匙助力，鱼肉还是滑到掉回碟上，有够夸张。
食一口都要夹很久才成功!!! 正!!!
批发肉蟹 - 店家为我们用最普通的姜葱煮法，亦最能保持蟹肉鲜味。
批发大头虾 - 店家用椒盐方式将虾脚虾壳都炸脆，不会把肉煮得"鞋"口变"梅"，绝对可以整只放进口。加上体型不小又多肉，所以十分充实。
店家出品 - 盐焗鸡有点太咸但滑身，就算我只食胸肉都表现出师傅的技术厨艺。
店家每道菜都煮得刚好，不会将我们新鲜的食材给糟蹋。批发买海鲜要一千六左右，店家煮每一道菜再收80元，一行17人结帐才2千多。赞吧!!!
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