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2011-02-19
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晚上原是约了女朋友到旺角吃饭，怎料中途女朋友突然改变主意说想看电影，刚巧我们又能买到合心水的场次的戏票，于是便转吃饭为看电影。。。。。。一转眼，电影放映完毕，已时近十点。尚未用餐的我们早已饥肠辘辘，急不及待找些东西吃了。走著走著，我想起了，「近又吉列」正在做类似Late Dinner的推广，晚上九时半入座食品可获八折优惠云云。说到日式吉列，向来对炸物多多益善的女朋友早已双眼放光，于是我们便赶到「近又」去了。到达「近又」，店内人客不多，因此也不用等位，侍应安排我们坐上一张二人枱。刚巧有一枱卡位的客人正在结帐，我们遂要求「调迁」，侍应亦非常耐心为我们作出安排。坐定后，我们俩也急不及待翻阅餐牌，女朋友罕有的放弃最爱的吉列蚝而后选择了黑豚后腿肉，既然女朋友点了豚肉，我就点一些别的，大家可以Share著吃，因此我就点了一客吉列北海道虾＋广岛蚝定食，这样女朋友也能品尝到吉列广岛蚝了。吉列黑豚后腿肉定食女朋友的定食先来，定食包括了吉列后腿肉、作为前菜的豆腐沙律、白米饭一碗及一碗面豉汤。吉列后腿肉卖相吸引，后腿肉Size适中，表面炸成浅金黄色，看得出相当香脆，不过细心留意，表面还残留了一丁点未尽隔去的
到达「近又」，店内人客不多，因此也不用等位，侍应安排我们坐上一张二人枱。刚巧有一枱卡位的客人正在结帐，我们遂要求「调迁」，侍应亦非常耐心为我们作出安排。坐定后，我们俩也急不及待翻阅餐牌，女朋友罕有的放弃最爱的吉列蚝而后选择了黑豚后腿肉，既然女朋友点了豚肉，我就点一些别的，大家可以Share著吃，因此我就点了一客吉列北海道虾＋广岛蚝定食，这样女朋友也能品尝到吉列广岛蚝了。
吉列黑豚后腿肉定食
女朋友的定食先来，定食包括了吉列后腿肉、作为前菜的豆腐沙律、白米饭一碗及一碗面豉汤。吉列后腿肉卖相吸引，后腿肉Size适中，表面炸成浅金黄色，看得出相当香脆，不过细心留意，表面还残留了一丁点未尽隔去的油份，不过情况相当轻微。夹起一件后腿肉看看，肉质白晢，边位的脂肪不缺，而且份量不少（女士们可能会有点进退两难吧！）先吃一口，面包糠层相当松脆，带有油炸的香味，亦能贴服黏在豚肉之上。肉质松软有致，而且豚肉味道香浓；混合了豚肉本身的油脂，吃起来更加油润甘香，相当好吃。隔油功夫方面，如上所述，的确未达百分百的水准，特别吃至最后一两件豚肉时，影响渐次明显，面包糠可能吸收了多余的油份，松脆度的确有所下降，虽然影响不严重，但还是令人略感可惜，否则这件三元豚的后腿肉带来的食味会更完美。
吉列北海道虾
我的吉列北海道虾＋广岛蚝定食随后也送来了，分别有两只虾及两只蚝，卖相吸引，虽然北海道虾与我一贯至爱「とん吉」的吉列车海老在Size上有著不少的差距，「近又无大将，北海道虾当先锋」，也只好将就一下吧！北海道虾外型修长，炸的颜色金黄，细看下面包糠没有残留油份，隔油功夫做的到位，看起来相当松脆。吃了一口，从横切面看，虾的Size较少（但比当年在「浪漫馆横浜」的经典吉列虾还是要好上不少，详情可参阅食评---《往事只能回味》）但还算爽口，唯虾味不太彰显；另外面包糠层是够香脆，但感觉与虾呈不合比例的厚（莫非虾也要弄发水工程？）吃起来有点太干的感觉，多少影响了食味。吉列广岛蚝
吉列广岛蚝Size谈不上大（相比「とん吉」或是「豚组」在Size上仍有一定差距）色泽金黄，细看下，还是看到面包糠层带点润湿，似乎也是隔油这个老问题，不过情况极其轻微，吉列蚝看起来还是相当吸引。吃了一口，面包糠层仍然松脆，蚝身质地颇厚，吃起来颇有鲜味，虽然蚝本身水较多，但也没怎影响面包层的松脆程度，这点做的不错。就吉列蚝而言，未算十分令人欲罢不能，不过质素还算不错。忌廉薯蓉虾饼
「近又」的吉列饼，应该是类似吉乐饼一类的食品，不过其材料除有马铃薯外、还有用上莲藕及米饭作主要材料，因此才叫作吉列饼吧！而且店方宣称用上北海道的蓝爵马铃薯，吸引力又添了几分，因此我们就点了忌廉薯蓉虾饼。翻查过资料，吉乐饼又叫作可乐饼，是将马铃薯做掐成软泥，以1:1的比例与配料混合，搓成圆饼状再炸而成的；简单可以理解成有馅料的薯饼吧！
这款忌廉薯蓉虾饼吃起外层松脆，内里的薯蓉粉香味美，不愧为标榜用上蓝爵马铃薯制作的，虾肉比例就不像有1:1般多了，不过吃起来也能吃出虾的鲜香，整体来说，味道不俗。
椰菜丝
椰菜丝是吃日式吉列不可或缺的角色，吃过日式吉列食品，吃些冰冻的椰菜丝，的确有助减低油。这里的椰菜丝切得幼细，新鲜爽甜，配上些柚子醋来吃，食味颇佳，唯一的是似乎不够冰冻，欠了一丁点畅快。前菜
前菜是一小砖豆腐，伴以一点日式芝麻酱汁，虽然非常简单，但豆腐很有豆香，麻酱浓郁味浓，配合起来简单高效，相当好吃。米饭
「近又」标榜用上日本「越光米」，米饭质素的确不俗，饭粒分明，充满光泽，吃起来软硬度适中，带点黏性，亦有饭香，食味不错，我也添了半碗呢！面豉汤
「近又」的面豉汤是各日式吉列店中最为我所推崇的，原因在于用足材料之余，大家可能会说，「豚组」甚或「银座」的面豉同样用料多多，但「近又」是唯一将汤料炒香再入肴煮汤，这点无疑令汤更香浓甜味，以定食附上的面豉汤来说，「近又」确是首屈一指的。今次的面豉汤又如何呢？坦白说，我也是有点期待的，表面看，面豉汤颇为浓郁，用料同包括了一些红萝卜、白萝卜及豚肉（是否三元豚就不得而知了）不过今次这些材料没有炒香过的痕迹。喝起来，汤依旧甜美，但较上一次的明显少了一份浓香的味道，多少令我有点失望。平心而论，相比一些只有一些昆布，葱粒的面豉汤，这里的是足够出色的；但缺少了特有的做法，归于平庸，实在可惜。
「近又」店子不算大，装潢带有和式的味道，店子一边还设有一系列卡位，刚巧两次也能坐到卡位，感觉份外舒适。待应服务相当殷勤，上至换枱，下至加茶添水，盛饭补充椰菜等，都积极主动，值得一赞。食物方面，吉列黑豚后腿肉肉质上乘，肉质松软，肉味浓郁，兼而有适量油脂，食味颇佳。而相对上，吉列虾及吉列蚝质素则略显平淡，但质素仍值得肯定；唯处理吉列中的瑕疵，令食物质素带点美中不足；希望未来会有所善。不过最令我失望的反而是改掉以往煮面豉汤的方法，令至作为「近又」其中一个标志归于平淡，令人惋惜。计及折扣后结帐只要二百多个大洋，以性价比而言，还是可以一试的。
Berlin
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