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2013-10-09
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经两个星期的低强度工作及一星期的外出调整后, 第一天回到教学岗位, 感觉甚有力量。不过毕竟一天工作过后, 难免也有困倦之时。收工与亲爱的友人在街上踱步, 走到韩菜餐厅林立的一带, 我俩心中都怯慌, 担心兜兜转转又是吃了韩菜。于是我便斩钉截铁的来一个简便晚饭, 地点就是离前面不远的兰香。在兰香选择很多, 不过我个人而言一定离不开两样东西。一个是虾球, 另一个是冬菇。然而友人却有他的选择, 来了一个冬菇黑柏叶双并面。他们这边的汤水虽然如水般清澈, 但是味道却有异常的甜味。虽然突然一点, 但也受落。汤中的甜鲜加上青葱涩爽, 味道很对称。牛柏叶吃了一片, 爽口而有韧性, 味道不多, 但胜在够爽。冬菇是一贯的好吃, 菇身够厚, 口感饱满。入口嫩滑, 好嚼劲, 而口中也有淡淡菇鲜香, 是我每次必吃的一味。这里的面条, 虽讲不上上乘, 但感觉不差。弹力不及忠记麦奀, 可是没有碱水味道, 半扁条面, 不弹但很够香, 与店中用汤, 很配得来。而因友人已选了冬菇, 亦知道我会吃的机会, 于是便转移选择虾球金钱肚面。可是这个虾球令我有点失望, 本来是应大大只的虾球, 现在却变小了。而且掌握火候有点过熟, 没
在兰香选择很多, 不过我个人而言一定离不开两样东西。一个是虾球, 另一个是冬菇。然而友人却有他的选择, 来了一个冬菇黑柏叶双并面。他们这边的汤水虽然如水般清澈, 但是味道却有异常的甜味。虽然突然一点, 但也受落。汤中的甜鲜加上青葱涩爽, 味道很对称。牛柏叶吃了一片, 爽口而有韧性, 味道不多, 但胜在够爽。冬菇是一贯的好吃, 菇身够厚, 口感饱满。入口嫩滑, 好嚼劲, 而口中也有淡淡菇鲜香, 是我每次必吃的一味。
这里的面条, 虽讲不上上乘, 但感觉不差。弹力不及忠记麦奀, 可是没有碱水味道, 半扁条面, 不弹但很够香, 与店中用汤, 很配得来。
而因友人已选了冬菇, 亦知道我会吃的机会, 于是便转移选择虾球金钱肚面。可是这个虾球令我有点失望, 本来是应大大只的虾球, 现在却变小了。而且掌握火候有点过熟, 没有了内里半凝的晶莹感, 也不够爽口可口, 差了一点点。金钱肚却算可以, 没有了卤水, 五香粉等惹味来料, 但却炆得淋滑, 而还有口中弹性质感。牛肚虽然入味而香, 但质感却略嫌过淋。金钱肚好一点, 因为始终较厚, 但是夹杂的草肚却有过淋情况。
然而面条当然也是一样, 不过在汤中, 我却加入了店中提供的辣椒油。这个辣椒油风味十分好, 从轻辣挑逗的味道感觉中加入了野性的黑椒碎香, 令惹味中更有惹味, 大大提升了汤及面的味道。另外, 餐厅在每个入来的朋友也附上一碟特制的酱油, 酱油深色不咸而有淡淡酒味, 将淡味一点的柏叶醮上酱汁, 味道也很不错。就这样, 两碗简单而舒服的面就轻简的总结了风尘仆仆的工作日。然而这种的美味, 我敢肯定在我们韩国的一个星期中是找不到的, 我们也以此为之满足。
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