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2011-08-16
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上回跟同事吃过了牛阵，是日又有机会出来吃午餐，就决定到另一家涮牛店，试试其质素如何！此品牌在香港已经有数间分店，如在老铜的世贸也有其踪迹，但时至今天，本人都还未有吃过，今天得同事驾车相助，就又来试试看，跟牛阵来一个全面一点的比较。此店午市预留半数的座位作订座，而另一半是去供Walk-in，我们大概在下午一时左右到达，也顺利的取了座，只要大家一坐低，店家的计时器，就开动了，一小时的涮牛肉餐，其实是包一碟牛肉，加上任吃的其他食材，与及雪糕，而任吃牛肉的就贵上三十个巴仙吧，时间就有一个半小时，我们是回选了前者，吸收上回在牛阵的经验，反正我们的吃饭时间也不多。也对此店的牛肉未有很大的信心，只点了最便宜的那个套餐，价钱只是每人五十七元再加一，野菜任食，见店家的野菜都有很多东西吃，包括竹轮、各式的炸鱼丸、金菇、冬菇、豆腐、粟米仔、芋丝、萝卜、甘笋、蕃茄、素面及赞歧乌冬，真的不吃牛肉也够丰富了吧。先来谈谈我们是日所选的汤底，经过上回的经验，都是吃清汤最为保险，另外可以再点多一款汤底，对豆乳窝信心不大，最后选定了浓味的泡菜窝，真的合我等浓口味人仕了。清汤真的很清，比起上回在牛阵的更清，除了都是清澈见底
上回跟同事吃过了牛阵，是日又有机会出来吃午餐，就决定到另一家涮牛店，试试其质素如何！此品牌在香港已经有数间分店，如在老铜的世贸也有其踪迹，但时至今天，本人都还未有吃过，今天得同事驾车相助，就又来试试看，跟牛阵来一个全面一点的比较。
此店午市预留半数的座位作订座，而另一半是去供Walk-in，我们大概在下午一时左右到达，也顺利的取了座，只要大家一坐低，店家的计时器，就开动了，一小时的涮牛肉餐，其实是包一碟牛肉，加上任吃的其他食材，与及雪糕，而任吃牛肉的就贵上三十个巴仙吧，时间就有一个半小时，我们是回选了前者，吸收上回在牛阵的经验，反正我们的吃饭时间也不多。也对此店的牛肉未有很大的信心，只点了最便宜的那个套餐，价钱只是每人五十七元再加一，野菜任食，见店家的野菜都有很多东西吃，包括竹轮、各式的炸鱼丸、金菇、冬菇、豆腐、粟米仔、芋丝、萝卜、甘笋、蕃茄、素面及赞歧乌冬，真的不吃牛肉也够丰富了吧。
先来谈谈我们是日所选的汤底，经过上回的经验，都是吃清汤最为保险，另外可以再点多一款汤底，对豆乳窝信心不大，最后选定了浓味的泡菜窝，真的合我等浓口味人仕了。清汤真的很清，比起上回在牛阵的更清，除了都是清澈见底，就连颜色也没有，不过这也不错，至少喝起来不会有很重师傅味，都是靠煮火锅料来滚汤吧。靠近我那边的泡菜锅，整锅汤也是橙红色的，入口是咸味居主，辣味居次，酸味全无，加上底下一条泡菜也没有，相信只是下了点韩式辣粉来充，当爱吃蕃茄的我下了一大堆的蕃茄进内之后，久而久之，这个汤就几变成了一窝蕃茄汤，也真合我口胃。
由于店家的汤底没有预热，所以也真的要等上好一会，才有得吃，所以一小时的任吃，七除八扣，可能最后只有四十分钟是吃东西的，所以大家要尽量把握时间，就取雪糕及取酱油，本人在酱油方面不花巧，只下了点葱花、麻酱及柚子醋，不过其实店家在调味方面的配置，确是比牛阵少，基本的芫莤、生蒜及指天椒粒都没有，个人认为它们比店家独有的酸辣萝卜蓉更有存在价值。
任吃的配料如上所述真的不少，不过以菌类为例，已经是要比牛阵的输蚀，人家有金菇、冬菇、鸡脾菇及灵芝菇等，而此店只有前两者，不过菇粒洗得洁净，冬菇入口腍滑，金菇带爽劲；另外菜类其实也有数款选择，不算太光鲜，但至少是没发现发黑霉烂的情形，本人主要吃的都是生菜，可说是既爽口又新鲜的。
此店没有瓜类的配料，不过就有芋丝、粟米仔、粟米及萝卜等，芋丝腍中带点爽口感，如吃面般跟汤一起入口，也挺可口；粟米仔爽得来，煮极都有种不讨好的草青味；粟米切得成细细件，比较易煮熟，粟米粒软腍，不过就不够香甜；萝卜被切得非常之薄，所以很易就被煮腍了，入口一点苦味也没有，而且也没什么筋，不过可能是因为萝卜切得太薄吧，咬起来就如无物，没什么口感可言；然而蕃茄仍是可以很快的煲至软腍，吃起来带天然蕃茄酸香，真不错！
另外一些肉食的配料，店家主打的都是竹轮及鱼丸类的食物，比起牛阵的是少了点，不过真的不得不佩服店家一碟碟供应的豆腐，异常的滑却有一点豆味，而竹轮都是一贯水准，没什么好谈；鱼丸就是分为炸鱼丸及炸鱼饼两款，前者吃起来厚身一点，吃起来较有嚼劲，跟后者较松的口感有所不同，不过两者都也是那些不甚精彩的鱼肉味，味道一般。
是回肉就真的没太多让大家吃了，不过其实以五十七元来说，这碟牛肉又真的不算太少，肉的脂肪主要聚在边位，不过幸而肉质软腍，切成薄身的牛肉，入口没半分『痴』牙的感觉，虽略久弹性，油脂也不高，肉味也不浓，但以这个价钱，入口有肉感而不霉，又有点牛肉味的牛肉，试问乎复何求。
最后都吃点乌冬及素面，前者非常一般，入口腍而近乎有点化成粉粉的口感，不过总算吸饱了汤，跟汤一起吃是不赖的；素面就真的颇为不错，细细纤幼的素面，质感细腍软滑，入口顺溜，伴上一口热汤来吃，很易入口又浓汤味。
吃得满肚也是热的东西，都是到雪糕时间，此店令人最为失望的东西，其实莫过于店家所供应的雪糕，不是Dreyers，也更不是HD，原来只是雀巢牛奶公司，这也不要紧，但最要命及令人气愤的是，四款味道当中的其中两款，即芝麻味雪糕及豆腐雪糕，竟然是一块块如冰般没黏性。唯一的解释，也许是因为这两筒雪糕是隔夜货吧，融化了的雪糕再被冻结，会将当中的水份变成冰，使得失去了黏性结回冰，这个口感的雪糕，真的教我没勇气去多吃，而另外的那两款味道云呢拿及巧克力，正正常常，只不过是两者的香味比较弱罢了。
总括而言，真的吃得很饱呢，满足度也还不错，尤其是考虑到，以六十三元，就可以叹冷气，吃火锅，有汽水喝有雪糕吃，也不能要要求什么了。但是如果跟同业的主要竞争者牛阵比，虽然感觉牛阵是收得贵点点，但人家在将军澳分店，都放Dreyers雪糕，也不要谈在老铜分店放的是HD了，一分钱一分货，很公道的。最后真的要多谢驾车接送我们的同事，也更要多谢请客的那位同事。
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