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2013-02-21
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最近两个月都有去Jam Bakery跟Anita学整蛋糕。位于大坑的Classroom就在拉面来前面一点／潮民的转弯位上的阁楼，算是非常好找。Classroom虽然不大，但道具装备十分齐全，而且墙上很多来过的客人的合照，看每一个人都带著笑容跟自己的蛋糕离开，让整个厨房都温暖起来。第一次的我居然胆粗粗学人整拿破仑，哗哈哈哈哈，还真不怕笑死人，幸分得跟Anita导师一组（两个人先一起弄一块大拿破仑皮再开半，然后各自完成后面步骤），Lucky～ 想难吃也难其实拿破仑芒果夹心蛋糕的Recipe不长不难记，最难的是酥皮的制作过程需要长期训练，推皮的技巧可不是一日能够学好的，中间的过程幸得Anita跟师傅在旁不断指导与帮忙。简单来说这个蛋糕就是要制作水皮跟酥皮，将两者混合(这里繁复的步骤就跳过不解释了)再烤焗变成一块大拿破仑皮。将拿破仑皮平分切成几等份(看你要做两层还是三层，还有是想制作多少件)，中间加上芒果还有custard cream就可以了。虽然第一次做蛋糕，还要是拿破仑，但成品真的很不错 几个朋友吃过都觉得很好吃呢，嘻嘻～～～～～～～～～～～～～～～～农历新年兼情人节，当然要也要做个蛋糕应
第一次的我居然胆粗粗学人整拿破仑，哗哈哈哈哈，还真不怕笑死人，幸分得跟Anita导师一组（两个人先一起弄一块大拿破仑皮再开半，然后各自完成后面步骤），Lucky～ 想难吃也难其实拿破仑芒果夹心蛋糕的Recipe不长不难记，最难的是酥皮的制作过程需要长期训练，推皮的技巧可不是一日能够学好的，中间的过程幸得Anita跟师傅在旁不断指导与帮忙。
简单来说这个蛋糕就是要制作水皮跟酥皮，将两者混合(这里繁复的步骤就跳过不解释了)再烤焗变成一块大拿破仑皮。将拿破仑皮平分切成几等份(看你要做两层还是三层，还有是想制作多少件)，中间加上芒果还有custard cream就可以了。
虽然第一次做蛋糕，还要是拿破仑，但成品真的很不错 几个朋友吃过都觉得很好吃呢，嘻嘻～～～～～～～～～～～～～～～～
农历新年兼情人节，当然要也要做个蛋糕应应景，尤其可以拿著自己做的蛋糕去拜年，应该会比买“蓝X曲奇”好吧
去Sam妈妈家拜年，做这个有公主feel的蛋糕就最适合了。
香槟士多啤梨蛋糕其实就是Cream Cake：先做个海绵蛋糕分成三块，然后中间两层用cream，士多啤梨跟香槟jelly填满，最后外面再用一层cream把它粉饰漂亮就成了。虽然讲得很简单，但我这种ar手ar脚的人，师傅跟anita还是帮了很多的忙才可以顺利完成。
不管怎么样，出来的香槟士多啤梨蛋糕真的非常有梦幻感，莫怪有些男生特意学来送给女生呢～！在Jam Bakery整蛋糕除了好玩，又可以学到技巧自己回家做。家里没有道具的，像我这样的人，去Anita那边做，既方便又有导师一直从旁指导，实在太适合我了！大家有空也一起去玩吧！！
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