影片
更多
2017-01-03
7365 浏览
虽然宅女不是甜魔, 不过每次去完日本回来后, 就总是很回味在当地吃过的蛋糕. 真的, 在日本随便去一家蛋糕店水准都相当不错. 不过要在香港找回这种质素的蛋糕就有点难度了. 庆幸近年也多了好些日本甜点店进注本港, 虽然价钱不算便宜, 但起码可以止一止心瘾吧. 最近经过这家同样由日本来的YOKU MOKU, 发现他们原来也有蛋糕外卖, 马上就买了几款来试试. 说起这家YOKU MOKU, 最为人熟悉应该就是他们的牛油曲奇蛋卷了. 品牌创立于1969年, 主打各式各样的曲奇礼盒, 本店位于东京都青山, 至今在日本巳有百多个专柜跟店舖. 而海外的话在台湾跟香港都有分店, 香港的话分店有5家, 分别位于湾仔, 旺角, 铜锣湾, 沙田及中环. 而这天宅女去的就是位于中环IFC内的店, 平日晚上来到这边人流不多, 走到来门口才发现原来他们放了个蛋糕柜, 内里放了不少件装蛋糕, 另外也有好几款口味的忌廉卷蛋. 当然, 店内还是不缺招牌雪茄蛋卷, 有礼包装亦有不同大小的礼盒, 价钱不算便宜, 原味8枝装的就要卖HK$120. 另外亦有好几款不同形状的曲奇饼, 同样也有礼盒装选择.宅女很久以前吃过他们的
说起这家YOKU MOKU, 最为人熟悉应该就是他们的牛油曲奇蛋卷了. 品牌创立于1969年, 主打各式各样的曲奇礼盒, 本店位于东京都青山, 至今在日本巳有百多个专柜跟店舖. 而海外的话在台湾跟香港都有分店, 香港的话分店有5家, 分别位于湾仔, 旺角, 铜锣湾, 沙田及中环. 而这天宅女去的就是位于中环IFC内的店,
平日晚上来到这边人流不多, 走到来门口才发现原来他们放了个蛋糕柜, 内里放了不少件装蛋糕, 另外也有好几款口味的忌廉卷蛋. 当然, 店内还是不缺招牌雪茄蛋卷, 有礼包装亦有不同大小的礼盒, 价钱不算便宜, 原味8枝装的就要卖HK$120. 另外亦有好几款不同形状的曲奇饼, 同样也有礼盒装选择.宅女很久以前吃过他们的雪茄蛋卷真的好吃, 不过今次目标是他们的蛋糕, 所以就没买曲奇蛋卷了.
可能这个时间没什么人, 所以接待的店员也很细心的把每件蛋糕作介绍. 本来只打算买2件卷蛋, 后来看到她介绍了另外两款蛋糕, 忍不住最后就全部买了. 用上个纯白配深蓝的纸盒盛著, 感觉优雅. 而纸盒也刚刚好可以放到4件蛋糕. 盒内有位置放冰包, 庆幸一个多小时的车程回到家后, 蛋糕也依然原好无缺.南青山原味蛋糕卷 (全条HK$168 / 半条HK$88)
这款是东京南青山本店最受欢迎的皇牌蛋糕卷. 本来还有点担心买全条会吃不完 (因为家里人不多), 但没想到他们也有半条装售卖. 半条装份量不算多, 切开后其实只有大约3件左右正常尺寸的蛋糕卷. 不过就比较适合2-3人分. 看看蛋糕卷的忌廉份量跟蛋糕比例十分适中, 没有像堂岛卷那种的中央一整个都是忌廉.
据店方说蛋糕卷的忌廉是100%使用北海道忌廉, 不过当大部份连锁蛋糕店都开始以这个来做卖点的时间, 其实巳不算有惊喜.咬下去, 外层的蛋糕都算几湿润, 吃起来有蛋香而且不干, 软熟度一般. 而中间的忌廉带点奶香, 质地也够幼软. 不过入口似乎不太够忌廉, 所以吃起来不够丰厚感. 感觉如果忌廉可以再多一点, 口感会更佳. 整体来说宅女觉得这种水准似乎普通了一点. 其实只比连锁蛋糕店好吃一丁点而已, 但价钱贵一倍.
南青山抹茶蛋糕卷 (全条 HK$178 / 半条 HK$95)
试了原味不太满意, 接下来又试试抹茶味吧. 价钱比原味更贵一点, 皆因当中的抹茶是用上了京都宇治的抹茶, 加上这款是香港限定, 就连日本都未必有得吃. 买来半条先试试, 份量跟原味那条差不多, 大约都可以切到3件左右. 看看卖相一整条都呈翠绿色的, 忌廉也是同一色系, 看起来十分吸引, 而且当中的抹茶忌廉, 比原味的份量似乎更多一点.
用了宇治抹茶来做, 不期然就会令人有所期望. 咬下去, 蛋糕质地算软熟, 但未到非常柔软可口的地步, 湿润感一般, 但起码不算干. 中间的抹茶忌廉质地亦够幼滑, 可惜抹茶味不强. 如果问宅女在香港最好吃的抹茶卷, 个人还是觉得茶之环是最好的. 而这个YOKU MOKU出品的, 抹茶香浓度只及茶之环的一半. 当然, 茶之环的蛋卷也是不便宜, 比这个更贵. 但现在吃这个, 似乎有点到喉不到肺的感觉.法式栗子蛋糕 (HK$48)
本来没打算买这款蛋糕, 但看到店员介绍是秋冬限定新推出的栗子口味MONT BLANC, 就心思思的买来一件试试. 蛋糕体型不算大, 但卖相都几精致. 上方一个半圆的薄片白朱古力先做个盖子, 顶端还加了一小片的金箔增添贵气. 内里就是一圈圈由栗子蓉唧成的小塔. 白朱古力入口不算很甜, 而栗子蓉吃起来亦算几香滑, 不过硬是觉得栗子味不太重, 幸好底下的栗子忌廉亦够香软滑溜, 加上挞皮松化, 整体甜度不算高, 个人觉得这个蛋糕水准比刚才的蛋糕卷更好.士多啤梨夹心忌廉蛋糕 (HK$48)
再来一款比较大路的士多啤梨蛋糕吧. 看似简单, 但香港也不是家家的士多啤梨蛋糕做得好. 有些的士多啤梨太酸, 有些又做得过甜. 而这晚来的时候这款士多啤梨蛋糕只剩最后一件, 看来也是颇受欢迎, 所以买来试试, 四四方一小件卖相都颇精美, 上方是一大颗原粒士多啤梨, 而底下以忌廉, 海棉蛋糕跟士多啤梨相间著, 足有7层之多! 看看每层做得比例又几平均, 入口蛋糕软棉湿润, 忌廉够香滑, 士多啤梨味道不算好浓, 但带点轻甜不太酸, 各方面都做得相当平均.整体来说感觉也是不俗的.
吃个甜品, 又不见了二百多元, 真的有够奢侈.整体来说宅女觉得这里的蛋糕卷始终不算非常美味, 甚至单是在香港也巳经有好几家做得比他好. 当然又不能说是伏, 就是水准平均了一点.
不过发现他们的件装蛋糕做得反而不错, 试了这两件也没有失望. 当然不能说是最好吃, 但以这个价钱来说巳可收货了.
原来买蛋糕店员还会送上几条雪茄蛋卷, 这晚店员就送了5条之多, 差不多就有半包装的份量!! 吃完蛋糕再吃这个雪茄蛋卷, 还是要说一句: 下次还是买雪茄蛋卷吃最满足~不过好贵呀.....(笑)
**此乃自费食评, 单据巳有展示出来. 如需查证, 欢迎向餐厅/店铺查证. 如仍不相信, 建议阁下不用参考本人食评.
张贴
