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2019-01-06
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听到90这个数字, 不期然就会想起现今香港的90后. 这些年来90后的负面新闻不绝, 尤其在职场上常听到什么带妈妈上班, 恶劣工作态度, 小朋友智慧等等. 但原来踏入2019年, 其实部分90后都巳经成为了, 作为80后的宅女有时真的觉得自己也开始老了. 早前就看到身边常有几位朋友前来这家名叫的咖啡店打卡吃饭, 心想难道是一班90后年青人开的店? 水准到底是怎样呢? 所以这晚刚好跟妹妹过来湾仔时, 就顺便打算在这边吃个饭. 其实90后也不尽是只有负面的一面, 像宅女也认识好几位90后, 他们做事也是充满著热诚, 就像这家店的老板之一同样都是90后,但年纪轻轻巳经在美国咖啡拉花比赛得过奖项, 亦在台湾跟澳洲开过咖啡店, 我相信这就算是不少70或80后都很难做到的事情. 而这次回港开了这家咖啡店, 除了能让店主继续做出一杯又一杯的高质咖啡之外, 也加入了不少餐点料理.这里可以预先订座, 我们虽然没有订座, 但因为我们来得较晚, 所以食客还不算很多. 走进店内, 地方虽然不算很大, 不过看看上方一枝枝散发著柔和光线的吊灯, 很有节奏的把灯光投影在墙上, 令整家店增添了几分浪漫MOOD; 随
其实90后也不尽是只有负面的一面, 像宅女也认识好几位90后, 他们做事也是充满著热诚, 就像这家店的老板之一同样都是90后,但年纪轻轻巳经在美国咖啡拉花比赛得过奖项, 亦在台湾跟澳洲开过咖啡店, 我相信这就算是不少70或80后都很难做到的事情. 而这次回港开了这家咖啡店, 除了能让店主继续做出一杯又一杯的高质咖啡之外, 也加入了不少餐点料理.这里可以预先订座, 我们虽然没有订座, 但因为我们来得较晚, 所以食客还不算很多. 走进店内, 地方虽然不算很大, 不过看看上方一枝枝散发著柔和光线的吊灯, 很有节奏的把灯光投影在墙上, 令整家店增添了几分浪漫MOOD; 随意得来带点工业感觉的装潢, 亦不会令人有过份拘谨的心情.
我们不太钻研咖啡, 所以主攻食物好了.最初妹妹一听到去咖啡店吃饭时, 第一个问题就是, [咖啡店一向都只是轻食, 食物又没什么选择, 到底有什么好吃?] 这家店虽然主打得奖咖啡, 不过其实都算是一家DINING CAFE, 所以食物选择方面都几丰富.
餐牌上虽然饮料比例还是较多, 但食物也不少, 而且大多都是慢煮心机款式. 店家把食物分为DAY/ NIGHT两部份. 日间的食物选择有十多款, 当中有慢煮鸭腿, 和牛, 龙虾BENEDICT等等. 而晚间的食物就再丰盛一点, 除了和牛, 还有慢煮羊肉, 鸭胸, 牛肋骨, 汉堡以及各式意粉或饭等. 当中亦特别有素食选择. 价钱还算中等, 一份晚餐平均百多至二百多左右.
FRUIT ROMANCE (HK$48)
虽然说这里是咖啡店, 但宅女本身不太好咖啡, 所以也不会因为要拍照而硬迫自己点的. 幸好这里也有其他很多非咖啡类的饮品. 看到有个比较特别的FRUIT ROMANCE (冻), 就点来看看有多浪漫吧 (笑). 上来份量其实不算大杯, 用了个铜制MUG来盛著, 简单朴实. 比较欣赏的是他们用了较环保的铁制饮管. 内里其实只有2种材料, 就是橙汁跟杏脯焙茶. 焙茶喝得多, 但加入果汁内, 真的好喝吗?? 还真是第一次. 喝一口, 先是尝到强烈的橙汁味道, 但当中有股焙茶香又会慢慢的涌进口中, 两者配起来又不会很奇怪, 明明是喝果汁, 但又有焙茶的香味, 整个味道十分新奇又有趣!!AVOCADO TEMPURA (HK$98)
牛油果天妇罗也不是第一次吃到, 之前常跟朋友在中环HAPPY HOUR时也有吃过那边几家的炸牛油果, 大多都是用来佐酒的. 但不知怎的这晚又想再吃吃看. 上来一份原来都几多的, 大约都有7-8件, 每件体型比一口大小再大一点点. 只见表面的粉浆做得十分透薄, 而且油份也不算多. 旁边还附有蛋黄酱. 咬下去, 表层的粉浆略微带脆, 内里就是一块软棉度刚好的牛油果. 做这个看似难度低, 不过其实要选个熟食程度刚好的牛油果也不易, 既不能太生(会硬), 又不能太熟(会太软烂). 这里的做起来口感就刚刚好, 有点咬口但又不会太棉. 加点蛋黄酱更多了点丰厚口感. 这刻就只差一枝啤酒啊!!!
OCTOPUS BARLEY SALAD (HK$168)
妹妹说想吃多点菜, 所以想点个沙律. 不过配菜那边没有沙律选择, 就点了个主菜沙律, 怎知上来时原来都几饱肚. 上桌时摆盘艺术感十足, 底下是加入了香醋汁的珍珠麦, 中间夹著羽衣甘蓝及菠菜沙律, 上方放有两块八爪鱼肉及一只切半酱油蛋, 旁边伴了点红菜头酱汁. 整个菜式颜色鲜明亦有层次感, 虽然看似较清淡但其他吃起来味道十分丰富. 先来底下的珍珠麦, 有点像薏米, 但口感比薏米更结实更饱肚, 亦富弹性. 比起平日吃白米, 这个珍珠麦更能健脾对肠胃更有益, 感觉更健康.
中间的羽衣甘蓝及菠菜沙律份量偏少, 但伴了点点黑醋汁吃起来带点微酸, 也中和了羽衣甘蓝本身那种甘苦味道, 十分讨好. 八爪鱼有两大块, 而且亦够厚肉. 刀切下去时巳感觉到其非常柔软. 入口一点都不会硬实, 煮得非常软棉亦能吃出八爪鱼的鲜味. 吃时不妨加点红菜头酱汁, 味道即时更添清新. 最后的是以日式制法的半熟酱油蛋, 蛋白带著酱油香, 不会太浓, 中间的蛋黄仍带啫喱状, 入口非常香甜.整道沙律其实十分不错, 而且也比预期中饱肚. 不过作为沙律感觉菜叶就有点太少了. 个人觉得点沙律主要都是想吃菜多, 但现在珍珠麦反而份量更多. 建议可以菜叶份量再增加一点, 或者珍珠麦可以少一点吧.
CHEEKY CHEEKY (HK$268)
其实很想来试他们那个龙虾BENEDICT, 可惜晚市没有供应. 既然这里有那么多慢煮菜色, 就来试个全店最贵的慢煮和牛吧!! 上来份量比预期中多, 一人吃都绝对够饱. 和牛是用上澳洲牛的面颊, 慢煮了足足有12个小时, 一块上来体型都相当大而且十分厚肉. 底下就伴了点薯蓉, 旁边还有一小堆的沙律菜. 色彩鲜艳的沙律刚好跟和牛来个平衡, 卖相十分吸引.
先用刀来切开和牛, 其实几乎不用出力来切, 和牛巳经分离了! 果然慢煮得非常的软棉啊!! 牛肉本身很有厚度, 内里煮得刚刚煮, 仍带点粉红嫩色, 入口肉味十分香浓啊!! 口感软棉得说不出话来, 而当中还连著点点脂肪, 吃起来满口都是胶质, 吃完咀巴还是黏黏的! 牛肉配著酱汁来吃也是非常对味, 酱汁不会太浓咸, 抢去和牛的味道, 而底下的薯蓉也是打得非常的幼滑.当然吃完那么丰腴的和牛, 也要来点清爽的菜蔬. 旁边的沙律内加入了秋葵, 意大利黄青瓜粒, 菠菜片等等. 吃起来十分爽脆, 而且口感也十分丰富.
整道菜真的完全没有能挑剔的地方, 唯一不满的大慨就是只吃一份真的不够, 好想再吃多点啊!!
BLACK TRUFFLE LINGUINE (HK$168)
其实如果有看宅女以前的文章, 就知道我不太喜爱吃扁意粉, 皆因之前有太多扁意粉中雷的经验, 所以很多时候有选择的话都宁愿会选圆管意粉. 不过这晚这里的几款意粉都是用上扁意粉, 但当中有款黑松露妹妹说很想试, 便硬著头皮点来了. 上来摆盘有点独特, 怎么会把意粉全部放在一边呢? 看清楚一点, 原来另一边放了一堆粉末呢. 这时店员说原来那堆粉末是黑松露粉末来的, 只要吃时把意粉跟粉末好好搅拌一下就可以了.
扁意粉份量都几多, 其实都够两个人分的. 意粉内加入了不少菇菌, 多得几乎每口意粉都能吃到, 十分足料, 而用上的是黑松露忌廉汁, 上桌时巳飘著阵阵松露香.宅女跟妹妹都是超爱黑松露, 不过吃过很多黑松露意粉常常觉得大多都只是空有其表, 闻起来时很香 (因很多只加了点松露油或松露酱), 其实吃时根本吃不到松露的味道. 不过这道跟黑松露粉末匀好的意粉, 入口真的能吃到松露的味道. 意粉份量多, 出来的软硬程度也刚好, 带点烟韧的口感, 而且酱汁做得非常CREAMY, 口感丰厚, 加上啖啖都有野菌作伴. 虽然是个素食意粉, 但一点都不会单调.
虽然是有点夸张, 但这个黑松露扁意粉是暂时宅女吃过做得最好的扁意粉!!
埋单是有点不便宜, 但毕竟我们两人就吃了3份主菜再加小吃, 而且也能吃到8成饱呢~
总结一下这里的食物感觉真的做得很有诚意, 而且水准也不只是咖啡店的程度, 根本就是可以媲美坊间不少高级餐厅的质素了!! 无论是食材, 烹煮技巧, 摆盘等等都可说是一丝不苟, 十分认真, 以一家90后开的咖啡餐厅来说这真的是很难得!值得一提的是店内职员也是非常的有礼, 亦够贴心. 最初店内没有位时我们坐在最尽头近楼梯位置, 但不一会店员就主动说刚好有客人离开, 替我们换一个舒适一点的位置; 另外因为我们点的菜色有点多,桌子没有位放, 他们亦主动把旁边的桌跟我们的合并, 令我们用餐过程更舒适.
当中尤其有位年轻女店员更是绝顶有礼貌, 人也漂亮, 在现时香港餐厅内服务周到巳成为BONUS的世代下, 还能有这样优质的店员实在少见!
实在非常希望香港能有多点这样的餐厅, 有诚意, 有质素, 有服务!!
香港饮食彷佛又看到一线曙光了~
**此乃自费食评, 单据巳有展示出来. 如需查证, 欢迎向餐厅/店铺查证. 如仍不相信, 建议阁下不用参考本人食评.**
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