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2020-02-24
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Lunch 来个丰富刺身饭奖励一下自己，拣左间荔枝角小店「上胜日本料理」，店内装潢别有一番日式风格，店内的墙身有大大的日系彩画，门口两旁放满各款的烧酒装饰，晚上应该好有居酒屋的气氛。我拣左自成一角的bar枱位，仲有得睇youtube。小店除了有自选刺身饭，还有6款刺身lunch set选择，至于想拣熟食的话，也有15款定食、多款小食及拉面....自选刺身饭就有分小盛饭或大盛饭，配搭最少三款先选刺身，刺身的价钱有$20、$30、$40，自由组合非常好。我的自选刺身饭有5款刺身，追加 $15 味噌汤及是日沙律，好丰富好够饱。味噌汤唔会好咸，清香顺喉，沙律反而单调，幸好醋汁开胃消腻。卖相非常吸引，刺身满满色泽鲜艳，带子有两片，好嫩滑，鲜甜柔软。三文鱼及油甘鱼各有三片，两者都好新鲜肥美，前者油润丰腴有嫩滑口感，后者鲜甜肉质有弹性。三文鱼籽份量有一大匙，与赤醋饭同食，鲜味大爆发，又有脆卜卜爆开的口感。到我最喜欢的京葱拖罗蓉，拌饭食都有感入口即溶，油份丰富系口内化开，味道浓郁而且令人回味。原来刺身饭还配搭甜蛋及飞鱼籽，松软有蛋香，加上脆卜卜飞鱼籽，好夹整个饭，同埋更加丰富。而小店最特别是用赤醋饭，
Lunch 来个丰富刺身饭奖励一下自己，拣左间荔枝角小店「上胜日本料理」，店内装潢别有一番日式风格，店内的墙身有大大的日系彩画，门口两旁放满各款的烧酒装饰，晚上应该好有居酒屋的气氛。
我拣左自成一角的bar枱位，仲有得睇youtube。
小店除了有自选刺身饭，还有6款刺身lunch set选择，至于想拣熟食的话，也有15款定食、多款小食及拉面....自选刺身饭就有分小盛饭或大盛饭，配搭最少三款先选刺身，刺身的价钱有$20、$30、$40，自由组合非常好。
自选刺身饭
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我的自选刺身饭有5款刺身，追加 $15 味噌汤及是日沙律，好丰富好够饱。味噌汤唔会好咸，清香顺喉，沙律反而单调，幸好醋汁开胃消腻。
卖相非常吸引，刺身满满色泽鲜艳，带子有两片，好嫩滑，鲜甜柔软。
三文鱼及油甘鱼各有三片，两者都好新鲜肥美，前者油润丰腴有嫩滑口感，后者鲜甜肉质有弹性。
三文鱼籽份量有一大匙，与赤醋饭同食，鲜味大爆发，又有脆卜卜爆开的口感。
到我最喜欢的京葱拖罗蓉，拌饭食都有感入口即溶，油份丰富系口内化开，味道浓郁而且令人回味。
原来刺身饭还配搭甜蛋及飞鱼籽，松软有蛋香，加上脆卜卜飞鱼籽，好夹整个饭，同埋更加丰富。
而小店最特别是用赤醋饭，唔系一般的寿司白醋饭，赤醋是酒粕经过长期发酵后的产品，味道更香醇浓郁有层次，亦好夹丰富油份的鱼，可更显鲜味。
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