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2012-02-17
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盅头饭虽然不是本人至爱的食物，不过这些平民美食，本人也乐意去亲身一尝，至少本人的愚见是，这一类的食评，对大家而言，就不会是望梅止渴那一种，篇篇都是顺价饭，有谁吃得起？这不是去串人，至少小弟的荷包，又真的负担不起。这所小店就是一所只有数个座位的点心店，点心的选择非常有限，大概是只有十款吧，但盅头饭就偏偏也有五款，曾经介绍过不少朋友来吃，而本人现在才出这篇文章来介绍给大家，想起来都真的有点对不起。一个人快上快落的午餐，坐了在吧座的位置面壁，由于盅头饭是必吃，所以点了一个盅头饭之后，肚子就只可以再容纳多一个点心好了，而本人就选了本人爱吃的绵花鸡。此店的绵花鸡真的有点取巧，用上的鸡件，大多是鸡翼位，不过那些部位的肉，永远就是蒸极也不会老，肉质跟皮都非常之嫩滑，至于那数件所谓的绵花，那些鱼肚有点韧又有点实，好像是猪皮加花胶的混合体，感觉是有点怪，不过更怪的是那些鸡汁，是不合乎比例的味浓，所以味道就是超棒了，但怪异与否，本人可就不愿再想了。之后就是本人主打的凤爪排骨饭，虽然看来排骨及凤爪也不是太多，但盅饭热腾腾之外，放在跟前，扑鼻而来的就是豉汁的香味，而且盅饭看来够多汁够湿润，今回真的棒极了。先来
盅头饭虽然不是本人至爱的食物，不过这些平民美食，本人也乐意去亲身一尝，至少本人的愚见是，这一类的食评，对大家而言，就不会是望梅止渴那一种，篇篇都是顺价饭，有谁吃得起？这不是去串人，至少小弟的荷包，又真的负担不起。
这所小店就是一所只有数个座位的点心店，点心的选择非常有限，大概是只有十款吧，但盅头饭就偏偏也有五款，曾经介绍过不少朋友来吃，而本人现在才出这篇文章来介绍给大家，想起来都真的有点对不起。
一个人快上快落的午餐，坐了在吧座的位置面壁，由于盅头饭是必吃，所以点了一个盅头饭之后，肚子就只可以再容纳多一个点心好了，而本人就选了本人爱吃的绵花鸡。
此店的绵花鸡真的有点取巧，用上的鸡件，大多是鸡翼位，不过那些部位的肉，永远就是蒸极也不会老，肉质跟皮都非常之嫩滑，至于那数件所谓的绵花，那些鱼肚有点韧又有点实，好像是猪皮加花胶的混合体，感觉是有点怪，不过更怪的是那些鸡汁，是不合乎比例的味浓，所以味道就是超棒了，但怪异与否，本人可就不愿再想了。之后就是本人主打的凤爪排骨饭，虽然看来排骨及凤爪也不是太多，但盅饭热腾腾之外，放在跟前，扑鼻而来的就是豉汁的香味，而且盅饭看来够多汁够湿润，今回真的棒极了。
先来吃一件凤爪，凤爪就有如甘露般只有两小件，不过炸过的凤爪吸饱了豉汁，豉汁咸甜并致，入味非常，凤爪吃起来有韧度得来，又带足够的弹性，比起一般酒家蒸至腍如一堆腐皮的模样，此凤爪真的确是不错。排骨也是贵精不贵多，肉不多，但就是因为它细细粒，所以就腌得非常之入味，入口带豉汁香，而连着骨的排骨肉，肉质软滑而没有蒸过老，真的很好下饭呢。
吃盅头饭，其实最重要就是那口米饭，此店的饭就真的很合我心意，粒粒笔直而挺身，每粒也非常之有咬口，拌好了豉汁放入口，在口中咀嚼出排骨汁的肉香，与及过阵子发出的米香，实在是吃盅饭应有的享受。此店的盅头饭真的很棒，虽不敢肯定它是全港最好，不过本人也试过数所由食友，及不同地区出名的点心店卖的盅头饭，最后本人还是觉得此店的最棒，相信也有一定代表性了吧，不过如果不喜欢吃硬饭的朋友，可能会嫌它太硬，但这正正就是本人所爱呢！希望在西贡的朋友，也有经济好吃的东西吧。
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