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2013-11-30
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已经连续两周，推了不少试食局；但当收到连年夺星的国金轩试食邀请，真的无法抗拒啊! 而且也实在一段日子没有FHY的组合出现试菜 (最后一次已是月初的文鼎酒家了!)，就放自己一晚假，开开心心的赴会去。 前后自费到访过IFC及The Mira的分店，食物都非常出色；这晚再访The Mira，但见食客多了，而且店内已开始有圣诞布置，气氛较前热闹了。是晚公关安排就坐房内，大家可以很舒适的一边畅谈，一边享受丰富又精致的美馔，下面逐一介绍。 用过前菜小吃，最先上台是足料老火靓汤 ($338)，当晚为天冬蜜冬雪梨煲猪展汤。此汤清润纯和、清甜沁人，作为一顿盛宴的开首实在是好得无比；很快的将整碗汤饮完后，甜魔妈妈也吃了不少软稔雪梨及松化猪展，都很可口的!蜜饯叉烧皇拼脆皮烧腩仔 ($240)，无独有偶，这两款的烧味双并早几年与老公拍拖吃过，印象深刻美妙；是晚再次重温，还是一样的出类拔萃呢! 先讲讲蜜饯叉烧皇，国金轩其中一道名物，用上最靓的梅头肉制作，三分肥丰腴可口，加上叉烧酱平衡理想，既有蜜香又有肉味，边位更有少量焦脆感，非常出色! 烧腩仔则做到皮清脆、肉嫩松化微带咸香，又是令人非常满意，甜魔妈妈不客气每
前后自费到访过IFC及The Mira的分店，食物都非常出色；这晚再访The Mira，但见食客多了，而且店内已开始有圣诞布置，气氛较前热闹了。是晚公关安排就坐房内，大家可以很舒适的一边畅谈，一边享受丰富又精致的美馔，下面逐一介绍。
用过前菜小吃，最先上台是足料老火靓汤 ($338)，当晚为天冬蜜冬雪梨煲猪展汤。此汤清润纯和、清甜沁人，作为一顿盛宴的开首实在是好得无比；很快的将整碗汤饮完后，甜魔妈妈也吃了不少软稔雪梨及松化猪展，都很可口的!
蜜饯叉烧皇拼脆皮烧腩仔 ($240)，无独有偶，这两款的烧味双并早几年与老公拍拖吃过，印象深刻美妙；是晚再次重温，还是一样的出类拔萃呢! 先讲讲蜜饯叉烧皇，国金轩其中一道名物，用上最靓的梅头肉制作，三分肥丰腴可口，加上叉烧酱平衡理想，既有蜜香又有肉味，边位更有少量焦脆感，非常出色! 烧腩仔则做到皮清脆、肉嫩松化微带咸香，又是令人非常满意，甜魔妈妈不客气每款吃了4大件才收手!
桂花糖脆鳝球 ($160) 也是国金轩的名物，今次用的鳝肉份外厚身，丰腴鲜美，挂上清脆香甜的糖脆酱，热辣辣的十分过瘾，又是令到味蕾无比满足!
吃完丰富的头盘，又来到是晚的亮点---足六両的太湖大闸蟹 ($398)；特别要提这里有专人拆蟹，安排贴心，论尽的CEO亦无有怕了!! 今年前后四次品尝大闸蟹／蟹粉菜式，只可以说是一次胜一次，虽然现在已是吃蟹的季尾，但水准却是多次中最好的，大大只的蟹公拆开，黄金香馥的蟹膏固然香口又吸引，但其实蟹中尚有不少软滑凝结的白膏，两者配合同吃，那才真是人间美味呢! 而且蟹够大只，吃肉也特别方便，甜魔妈妈今次没有浪费，把所有蟹脚都挑出来吃光，实在鲜甜! 由于实在太美味，在两位美女公关的盛情之下，连吃两只蟹，超级满足!! 今年还未吃够喉的，快趁蟹季未过，去满足一下蟹瘾吧~
吃完蟹后，那杯姜茶也非常出色，姜味够浓，饮下去无比舒服又暖胃~惊喜还没有完呢! 大闸蟹后还有盐烧宫崎和牛粒 ($888)，定价虽然较高，但用上来自日本的宫崎和牛，品质超班，只是简单的用盐去轻烧，出来的效果已是肉味浓而软腍、丰腴富脂香，加上香脆的蒜片，真是好吃得要命!! 还有后方的露笋也巨大、爽脆、清甜，这一味，牛魔王不能错过。
上汤浸菜苗 ($180)，吃得太多肉，也要来道蔬菜平衡一下；这道上汤浸菜苗，用上非常鲜嫩的菜苗，加上清怡的上汤以及适量的金华火腿丝钓味，健康同时非常好吃，甜魔妈妈固然很快清碟，连平日不爱吃菜的两位食友也吃了不少!
除了大闸蟹，当晚另一亮点是北京片皮鸭两食 ($668)。要讲这里的片皮鸭份量特大，烤得金黄平均、一上台鸭香随即扑鼻而来，而且是妈妈喜欢的连皮带肉吃法，太吸引了又邪恶了吧?! 由于份量十足，师傅前后片了三大碟鸭皮上台 (按：店方会一片好马上送上台，让食客吃到最新鲜热辣的出品，所以是前后上台呢!) ，每件均是无比的酥香清脆，加上适量肉味香浓的鸭肉，美味得很过份! 而片皮鸭又拌以三色薄饼上台 (分别是原味、红萝卜味及菠菜味，三款都好吃!)，以及美味填鸭酱并多款配菜上台，如此阵容，无非是吸引人多吃几件，甜魔妈妈就老实不客气，前后吃了三件薄饼、六件鸭皮，净食及包饼食各有风味，满足得太过份!
以上的价钱是两食的，另一食法包括银芽炒鸭丝、生菜包鸭崧或者卤水鸭件，是晚大家选了卤水鸭件。很喜欢这里的卤水汁味带微甜，很能带出鸭肉的鲜香，而鸭件本身又实在嫩滑美味，结果继片皮鸭后又再多吃三数件，饱得不行!
饱到不行了，但最后还有海皇西施泡饭 ($228)呢... 要讲泡饭在上台时已经加了脆米，然后再经过我们一轮拍照、分饭，到最后上台食用时，汤身还是非常的热辣、鲜甜、口味丰富迷人，最惊喜是脆米仍然脆口，味道与口感均是一流!
饱到十二成了，因此甜品环节也要减少份量，只点了三款来吃 (也有三款啊! 哈哈~~)，而第一款就是由千层拉椰糕、焗燕窝蛋挞及梅酒果冻组成的国金叁式美点 ($58)，在这等水准的星店来讲，是非常丰富 又抵食的! 先试千层拉椰糕，很喜欢它质感烟韧、椰味香浓并带一点班兰香气，再加上香甜的红豆，就更吸引了；焗燕窝蛋挞面层加了不少燕窝，滋润又名贵，蛋芯也算香滑，如果挞皮再脆一点就完美了；最后的梅酒果冻食感冰冻，酒味其实不太觉，更突出是西柚及柚子的清甜感，在饱餐之后吃这个实在太适合，很满足!
荔枝蓉炖鲜奶 ($58) 也是另一款值得推介的甜品，炖奶的质感异常香滑，富有奶香之余又有荔枝的清甜，香甜不腻，又再一次的宠坏味蕾!
最后是蛋白杏仁茶汤圆 ($58)，美味又香滑的杏仁茶再加上甜魔妈妈大爱的汤圆 (共有四粒之多!)，当然就是200%的满足，不过吃完也是200%的饱足啊!!
由头到尾都非常满足的一顿，在香港吃中菜，国金轩会是甜魔妈妈最爱的选择之一。最后多谢公关的邀请，期待下次再吃再聚!
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