漁牧 (已結業)

本来没有打算点梅子冰, 但看到邻座的一壸, 我们于是又点了. 今次的有点似酸梅汤..一壸大概有3-4杯.这味大漠风沙单骨鸡翼很惹味, 少少辣, 适量的粉浆包著鸡翼, 使鸡肉依然有肉汁兼嫩滑, 要自己吃光一碟其实不难.在渔牧已是第三次吃鸡煲, 第一次是榴梿鸡煲, 挺有趣, 而今次则与上次一样, 点了原奇味鸡煲, 件件均称, 特别喜欢吃肉连骨的部份, 初滚时咸味刚刚好, 但汁一收干, 吃到底便有点咸, 然而鸡肉嫩滑是很赞的, 三至四个人吃这煲很够.  渔牧混猪是这里的名菜, 所以怎样也能点一客, 可是今次的没比上次的好吃, 皮是够薄脆, 奈何肥膏太多而肉略少, 不能说不好吃, 只因我们是不太偏爱肥膏, 有些人喜欢肥膏与肉各半, 贪其口感软滑, 入口即溶, 但我们则刚好相反. 值得一提, 三款酱汁是必备的, 我最喜欢蜜糖芥末酱, 传统的乳猪酱也不错.  吃了上火的食物, 来一个椰青是我的习惯, 非常幸运地遇上多水薄皮的椰青, 而且肉嫩得能刮起来吃, 很清甜啊~