彬記粥麵專家

营业中

休息中

一月下旬百物又开始腾贵的年头，自家制墨鱼丸已经升到$84／斤，而牛肉亦要$64／斤，吃云吞拼水饺不如叫墨鱼丸双拼来得划算。今天运气不错，粗而圆身的碱水面吃起来不碱，面质粗韧作捞面更佳，汤底还是老样子的偏甜，几有沾仔记下了不少罗汉果的味道，当然也有师傅成分，至于墨鱼丸松爽亦夹有墨鱼粒，老式面家算是这样子了，而云吞非这里强项，馅多但不鲜，折口粗糙，没有顺滑的效果。埋单$22，看来叫牛丸拼墨鱼丸，较云吞双拼更抵吃及好吃。