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2016-04-27
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很多朋友也是爱喝酒之一，白酒红酒威士忌啤酒珍露清酒乜都有，唯独最少见的是梅酒，朋友圈间当然有好梅酒之人，其中一个朋友C小姐还特地自己种梅酒，是她教晓了我爱上这个咁特别的经验。梅酒大约都是女性一点的东西，我的朋友C小姐介绍我识P先生，也是爱梅酒之人，讲开梅酒，他说下次吃饭，试下一个我从未试过的梅酒。的确，我未听过香港梅酒品牌依琳琳，春意正浓又遇上咁适合饮梅酒的机会，大约这就是缘份。香港的泰北菜不多，大家应该都知道较清新和农村菜式其实对香港吃开重口味的习惯更有新鲜感，而爱梅酒的朋友告诉我，今晚去试一间不错的梅酒，而和那类的泰北菜特别的夹，于是，来到了这里，泰北风味。泰北风味的位置不太难找，最喜欢其十分家庭式的小店感觉，没有了那些一般泰式餐厅的油腻，反之这里给人一种家的感觉。一来到，朋友知我喜欢梳打水，他的安排，welcome drink是一杯单年梅酒加梳打的类似梅酒cocktail, 透心凉又解夏天的郁闷，特别是刚刚从沉闷的会议中赶来的我。食物也随之上场，泰式鲜虾柚子沙律也是清新到底，那些柚子是那么的fresh，只不过朋友都太肚饿，吃不到的鲜虾也是酸的。酒浸鸡翼是另一前菜，以梅酒酿制的鸡制
梅酒大约都是女性一点的东西，我的朋友C小姐介绍我识P先生，也是爱梅酒之人，讲开梅酒，他说下次吃饭，试下一个我从未试过的梅酒。
的确，我未听过香港梅酒品牌依琳琳，春意正浓又遇上咁适合饮梅酒的机会，大约这就是缘份。
香港的泰北菜不多，大家应该都知道较清新和农村菜式其实对香港吃开重口味的习惯更有新鲜感，而爱梅酒的朋友告诉我，今晚去试一间不错的梅酒，而和那类的泰北菜特别的夹，于是，来到了这里，泰北风味。
泰北风味的位置不太难找，最喜欢其十分家庭式的小店感觉，没有了那些一般泰式餐厅的油腻，反之这里给人一种家的感觉。
一来到，朋友知我喜欢梳打水，他的安排，welcome drink是一杯单年梅酒加梳打的类似梅酒cocktail, 透心凉又解夏天的郁闷，特别是刚刚从沉闷的会议中赶来的我。
食物也随之上场，泰式鲜虾柚子沙律也是清新到底，那些柚子是那么的fresh，只不过朋友都太肚饿，吃不到的鲜虾也是酸的。
酒浸鸡翼是另一前菜，以梅酒酿制的鸡制是非常入味，和梅酒一吃吃，是一流的享受，连鸡肉也有浓浓的酒香，想不到泰式菜也有这类选择。
自家制泰北香肠，我未试过吃像腊肠又像意大利香肠莎乐美般特别的香肠，只不过它来自泰国，那口感是像腊肠，里，面像是加了点点糯米，却有著意式肠的咸香和创意，那个自家制的独特味道，是坊间少有的。
之后的大泰北并盘，有春卷，猪颈肉，虾饼，鱼饼，泰式鸡粗，串烧，全部都是那个泰式烧烤应有的一流水准，这刻送上单年浸的梅酒，那感觉劲match。
这个依琳琳有什么特别，原来是以增城梅子和冰糖去烧酌，单年浸的感觉多点青春跳跃，感觉和刚刚的welcome drink般清新，酒身较淡色，以甜为主的based酒味不算太强，配前菜真是一流。
泰式香草大虾，那个香气极浓的味道，以香草为主的虾肉爽口又弹牙，没有平时泰国菜那些以强烈的酱汁配对，那个感觉更简单和易得人喜欢。
这个泰式香草炒花甲反而要预订，但这个香草炒法就和大虾不同，以一点自家酱汁炒大大只的花甲，喜欢那海鲜的鲜味加香草，还有那花甲的肥美绝对是令人欣喜。
开始入直路，饮完较淡身的单年浸的梅酒，随之而来的是双年浸的梅酒，双年浸的梅酒更强烈的酒底，如果单年浸的梅酒是年青少女的年少无知，那么双年浸的梅酒就是有过去的女人，明白事理，你同样有过去，自然一拍即合。
那种强烈，如果没有饮酒的经验是不懂其温柔的，我最爱那酒身的烈，酒身色彩也浓郁点，梅酒平是较清新，但这梅酒却是浓烈和浓郁，之后的重味点的菜式在两个海鲜，刚刚来得动人。我终于明白为什么有人会闪电结婚，要来就来，你觉得夹到咁系因为适当的时候适当的人出现，这个双年浸的梅酒更显得来得正好。
然后吃到的青咖哩鸡，我喜欢青咖哩的辣是平易近人，那个鸡件完全紧扣青咖哩味，我最喜欢的是那些配菜，还有青咖哩汁必定是送饭首选。
当然朋友P小姐有品味的提议，吃薄饼送青咖哩，是另一个惊喜，薄饼一送出，热辣辣又香又脆，泰国的确薄饼绝对不是平是你吃的那些印度差，有过之而无不及。
最后吃的泰北鸡，用上较得别的鸡种，那些鸡肉当然是滑到不行，配合他们送上的酱汁，你会想起海南鸡，但佢有别于平时吃的海南鸡，酱汁较出色，而当然识食一定会食埋鸡皮，那感觉像极我在海南岛吃过的那个出色海南鸡。再送一口双年浸的梅酒，浓烈和鸡的清纯，就是两个年份不同的mix and match ，意想不到的效果。
今天晚上还有野做，又要赶到九龙，没有可以试吃甜品的机会，而且冲冲来到没有多了解这间餐厅，临走时看到一瓶瓶的梅酒，可惜没有办法再饮多少少，短期内，我会再过来试多一点不同的菜式，特别是这个我新认识的香港本地梅酒品牌，也不少次次饮日本的出品，支持下本地的创作，特别系香港现在的情况，大约更需要自己人支持。泰北风味
铜锣湾信德街20号地下B舖
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