松 (已結業)

这天来到尖沙咀的松，店里座位不多，一半是吧位，另有一间独立房。首先吸引目光的是各样的酒。前菜，上面是小鱼干，下面是炒莲藕，甜甜的，爽爽脆脆。特上刺身拼盘（松）卖相很是吸引，鱿鱼，池鱼，铿鱼属上乘，新鲜得来保持了原来的口感，甜虾亦甜而带胶质。可惜凡立贝经过烘，变得干，亦有点无味。甘鲷松皮，是鲷鱼拿去炸，配上下面的萝卜蓉，萝卜蓉稍咸，但配上鱼却刚刚好，鱼质嫩滑，外脆内软，加上葱丝带来的提味，口感和味道层次出众。鹿儿岛黑豚明太子和朋友一样喜爱明太子，这道菜明太子份量大方，用黑豚肉包著，入口先是油脂香，再来是甘香咸的明太子，配酒一流。黑豚肉纸锅，材料新鲜，汤非常清，在食后也不酒腻，能够当汤喝。值得欣赏的是提供了3种酱料，中间的醋有柚子，萝卜蓉等，很有心思。箱押寿司，带有多种口味，酸酸的，咸咸的，也有种芳香（桑叶），感觉比较传统，要知道外面的日本料理店很少有箱押寿司的。最后来了个姜味雪糕，姜味很浓郁，带点刺刺的感觉，但又很香奶味，非常特别，值得一下。