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2015-05-26
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想起大埔，想到太和，其实满街都是港式茶餐厅和一大堆小店，基本上这一区的连锁食肆分店较少，不过在太和商场却有一家颇「与别不同」的餐厅。先讲位置，它座落在这个商场的中间，采用开放式没墙壁间格的设计，厨房和座位区分隔着；甫离开太和站便见到这餐厅。论走的格调路线，它以快餐形式经营，售卖的却有西式午餐、日式咖喱饭配面豉汤、还有韩式部队锅(我邻桌的4个人真的吃部队锅，用最传统那一种煤气炉)。看看餐牌吧：上一次吃过A2号餐(芝士焗卡邦尼汁火腿意大利粉)，却十分怀念那个酥皮汤呢。这一回再来太和，就想起这家快餐厅，可是见到餐牌没变过，加上非常肚饿，只好点A3餐的「芝士焗忌廉汁粟米烟三文鱼蟹棒意粉」(配烟三文鱼素翅酥皮汤)，加$5配冻即磨咖啡：这家餐厅与别不同在连西餐食物上桌次序也不同─上的竟然先上意粉这主食，而不是餐汤！不过不打紧吧，只因这里是快餐经营模式。而焗意粉竟然在点餐后不够5分钟就上桌?心想：可能有伏！惟有先饮冻即磨咖啡─它的卖相还不错呢，不过可见杯底的奶挺多，饮起来挺甜。意粉呢?光看卖相，有点不行─很明显白汁跟面条分开的，再者堂食焗意粉竟然用这外卖器皿?应该是预先准备好的食物─果然，面条非常淡
上一次吃过A2号餐(芝士焗卡邦尼汁火腿意大利粉)，却十分怀念那个酥皮汤呢。这一回再来太和，就想起这家快餐厅，可是见到餐牌没变过，加上非常肚饿，只好点A3餐的「芝士焗忌廉汁粟米烟三文鱼蟹棒意粉」(配烟三文鱼素翅酥皮汤)，加$5配冻即磨咖啡：
芝士焗忌廉汁粟米烟三文鱼蟹棒意粉、冻即磨咖啡
$66
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芝士焗忌廉汁粟米烟三文鱼蟹棒意粉
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好了，吃过意粉，还多等约10分钟，即是大约25分钟，餐汤终于上桌：
烟三文鱼素翅酥皮汤
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汤算是浓稠，味道也很浓，翅不算多，反而在这个汤才吃到烟三文鱼的味道。酥皮可以一赞─一点都不油腻，新鲜香脆，就算浸在汤里再吃也吃到酥皮的香。只是，等这个汤等得久了，不过为了吃到新鲜即制的食物，等再长的时间也值得吧?倘若没有这个汤，这个餐一点都不值$61。
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