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2013-10-18
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有时，吃东西是很讲缘份的事。上次机缘巧合认识了gary哥，在他的穿针引线下听到马来一这个大名，人人无一不赞好，大家都说这间地道的餐厅吃星马美食是最好的选择。之后，无心插聊的情况下竟然有日在另一个场合有人人问我有没有兴趣来这里看一看芦山真面目。对于喜欢吃星马菜的当然不用考虑，立刻就范。由于太多好评的感系，又听说这里星期五六日晚都会满座，那我就不浪费时间，自己胆粗粗一个人下午时间就来了试吃。缘份就是这样，挡也挡不住，由第一天听过这个名字，到今天来到吃午饭，前后不到两个星期，两个星期仅满足到了我的愿望，这样不是缘份吗？加上小弟对星马菜的知识只停止在好时沙爹和莎巴马来西亚餐厅，我很想见识当地大厨煮的地道星马菜是怎样的，而且很多有名的名人都是这里的常客，教我更期待。幸好今天认识了健谈好人的公关姐姐和我午饭，让为食的我可以试多一些食物，不用我一个人好像<神探>中的刘青云一样叫到成枱都系野食，而且爱吃的人特别多话题，由吃在香港到台湾伊朗，有时，就是这样，话题也是讲适合的饭缘呢。一来就是吃槟城炒贵刁$85，听说为了每条贵刁也炒得细致分明不会黏著，每只镬只会每天炒一次，来使每次的出品都炒
上次机缘巧合认识了gary哥，在他的穿针引线下听到马来一这个大名，人人无一不赞好，大家都说这间地道的餐厅吃星马美食是最好的选择。之后，无心插聊的情况下竟然有日在另一个场合有人人问我有没有兴趣来这里看一看芦山真面目。对于喜欢吃星马菜的当然不用考虑，立刻就范。由于太多好评的感系，又听说这里星期五六日晚都会满座，那我就不浪费时间，自己胆粗粗一个人下午时间就来了试吃。
缘份就是这样，挡也挡不住，由第一天听过这个名字，到今天来到吃午饭，前后不到两个星期，两个星期仅满足到了我的愿望，这样不是缘份吗？加上小弟对星马菜的知识只停止在好时沙爹和莎巴马来西亚餐厅，我很想见识当地大厨煮的地道星马菜是怎样的，而且很多有名的名人都是这里的常客，教我更期待。
幸好今天认识了健谈好人的公关姐姐和我午饭，让为食的我可以试多一些食物，不用我一个人好像<神探>中的刘青云一样叫到成枱都系野食，而且爱吃的人特别多话题，由吃在香港到台湾伊朗，有时，就是这样，话题也是讲适合的饭缘呢。一来就是吃槟城炒贵刁$85，听说为了每条贵刁也炒得细致分明不会黏著，每只镬只会每天炒一次，来使每次的出品都炒得有超高水准。的确，眼前这碟炒贵刁每条都分明，油份不多但还是可口好嚼。这个经典的槟城美食，是我吃过最好吃的，大量的虾，腊肠等炒得非常香又惹味，配合那个很辣的辣椒酱实在令人有吃完再吃的冲动，难得和珍惜的是那一份的讲究味道的态度。
参巴酱炒怡保芽菜$56，这个怡保芽菜听说是以井泉水泡浸，条条都约 2 寸长，芽菜的茎身特别肥，地道得我从来未吃过。当地人是吃白灼然后用豉油点的，不过由于芽菜都有腥的味道，公关怕我受不了就帮我叫了用参巴酱的炒法。又系惹味好吃，芽菜茎身肥美，衰同俗一点说，真系又多汁又多水，那种地道就如去了槟城般，实在令人有冲动立刻去走转。
椰桨饭并盘($85)有很多的花生，江鱼，青瓜，炸鸡锤，煎蛋等。全部都很新鲜，而椰桨饭清新可口，有淡淡椰汁的幽香。饭加上脆脆的江鱼花生和煎蛋的蛋黄令咀嚼过程更丰富，炸鸡不太油，但肉质嫩，怪不得是最受欢迎的马来西亚菜，实在越吃越开胃。
串烧羊肉 ($72)，坦白说我不太喜欢羊肉，但看过介绍都知要一试。配合秘制的花生酱，羊肉立刻变得十分惹味，浓郁的味道令羊肉一点也不膻。除了羊肉外，碟上还有青瓜，米糕，洋葱等。地道的食法是吃完串烧后，再吃青瓜，米糕和洋葱等有另一番风味，这是比外面更正宗的食法。
吃完这些其实都已经很饱了。之前看过这里的甜品很有名，我是有点饱而且甜品都不太好，不过我觉得之前食家大力推荐，必定有其特别之处。一于就吻下来，豁出去，原来吻别主菜的甜品不一定是覆水。首先吃的是猫山皇榴莲布甸，很滑很美味，吃一口就如放了一啖榴莲入口一样，爱榴莲者必定不要错过。
之后吃的special 的off menu甜品ice kacang，这是有很多的凉粉喱红豆栗米加好多好多的沙冰的冰冻甜品，最喜欢的就是对我来说是新食物的亚答子，好好咬口，就好像那些烟韧有咬口的喱和芋圆般，超好吃的，加上那些冰沾上了两种淡淡的玫瑰和沙示味，怪不得似曾相识的小时味道，很是喜欢，令人欣喜的甜点，也是必点。
咖央多士，是涂上了班兰味和椰酱的烤牛油多士，可能之前两个甜品太好吃的关系，这个相对我觉得没有咁精彩，但这是较经典的咖央多的品种，和平日在维记的港式不同，这是原本类似新加坡的阿坤的咖史多，老实说，真的是令我充满对新加坡的回忆。
我没有想过会这样有惊喜，所以有时吃东西也讲缘份，今天吃到好吃的东西，谈谈东谈谈西就过了快乐的下午，今天还在这里见到少年食神，听说他很喜欢这里的虾面，下次一定要试试,下次一定要再试甜品，一如食家所言，甜品请马上来。
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