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与唐钉娜半岛打边炉 ﹗
2014-08-27 8250 浏览
时间过得真系快，转眼原来已经两年无黎帮衬 ﹗朋友仔好喜欢食芝士火锅，所以特意带佢黎试试瑞士传统芝士火锅到底系点样架呢 ﹗如果无记错，今晚系我人生第一次食芝士火锅。进入半岛酒店，经过华丽既大堂到达楼梯，系美秒既音乐旋律下慢慢走上 1 楼，环境非常宁静舒服 ﹗虽然朋友仔迟左少少，不过都无影响到我既雅兴。听住大堂柔扬既 live 钢琴节奏，慢慢向 Chesa 迈进，感觉非常舒畅。上到 1 楼，左边就系 Chesa 既瑞士小木屋喇，其实比起其他同层既餐厅都几唔显眼。旧地重游，柔和温暖既气氛并无改变，candle dinner 依旧浪漫舒服。坐低先 order 支有气矿泉水，倾阵计、睇一睇 menu，之后先再慢慢考虑今晚食咩。因为下个月就复活节喇，所以有少少应节摆设啦。会令人沉醉于浪漫温暖既 candle dinner，不过同朋友仔完全唔过电呢，哈哈 ﹗幸好今晚食客不太多，环境还不错，唔会话太嘈。上次黎帮衬时，唔好采 full house 啰 ﹗嘈得好紧要，仲有几围阿太大声高谈宽论，谂起都滴汗 ﹗可否尊重吓依个场合同其他食客呢？负责既侍应弟弟以 casual 及 friendly 既演译方法招待
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时间过得真系快，转眼原来已经两年无黎帮衬 ﹗朋友仔好喜欢食芝士火锅，所以特意带佢黎试试瑞士传统芝士火锅到底系点样架呢 ﹗如果无记错，今晚系我人生第一次食芝士火锅。进入半岛酒店，经过华丽既大堂到达楼梯，系美秒既音乐旋律下慢慢走上 1 楼，环境非常宁静舒服 ﹗虽然朋友仔迟左少少，不过都无影响到我既雅兴。听住大堂柔扬既 live 钢琴节奏，慢慢向 Chesa 迈进，感觉非常舒畅。上到 1 楼，左边就系 Chesa 既瑞士小木屋喇，其实比起其他同层既餐厅都几唔显眼。旧地重游，柔和温暖既气氛并无改变，candle dinner 依旧浪漫舒服。坐低先 order 支有气矿泉水，倾阵计、睇一睇 menu，之后先再慢慢考虑今晚食咩。因为下个月就复活节喇，所以有少少应节摆设啦。会令人沉醉于浪漫温暖既 candle dinner，不过同朋友仔完全唔过电呢，哈哈 ﹗幸好今晚食客不太多，环境还不错，唔会话太嘈。上次黎帮衬时，唔好采 full house 啰 ﹗嘈得好紧要，仲有几围阿太大声高谈宽论，谂起都滴汗 ﹗可否尊重吓依个场合同其他食客呢？负责既侍应弟弟以 casual 及 friendly 既演译方法招待我地，虽然可能可以跟食客拉近点距离，但初次见面难免有点躯谨，真系有点唔多习惯。系咁高级既酒店里面，我为人保守，都系喜欢 grand、formal 既服务，见其他既侍应同经理就比较正常。三款餐前包，款款都好好味，高级酒店就算系餐包都一丝不訽 ﹗特别系方形面包，麦味非常香浓，成个面包篮一件不漏全部 knock out ﹗我地真系好有冲动想 re-fill 架 ﹗但又怕食面包食饱左，之后啲好野唔落咪好惨 ﹗忍忍忍 ﹗蟹肉班戟配龙虾汁 Crêpe au crabe, cappuccino à l’homardine et Armagnac，大热人气招牌菜 ﹗鲜甜蟹肉满满的塞入滑滑班戟内，班戟皮既薄又幼滑，带淡淡蛋香味道，配上浓郁既龙虾汁，边有得输，好正 ﹗必食推介 5 星级美味 ﹗今次龙虾汁太少喇㖞，有点孤寒 ﹗系咪因为几个 order 一齐做，所以份量预得唔够呢？煎鹅肝跟榄油黑醋配无花果，鹅肝非常肥美，油脂香浓，外脆内嫩，入面 cramy 外面香口，好好味呀 ﹗跟无花果同吃更可减去油腻感觉，而有点点芳花味道，而且鹅肝既余香居然可以留系口腔内久久不散，都系第一次有依种感觉。都系第一次食完鹅肝会有 after taste 架乍 ﹗鹅肝既香味一直系牙缝间打滚，好感动啊 ﹗龙虾仔带子意大利火腿卷，又特别又有趣，依个配搭真系出神入化 ﹗龙虾仔、带子既鲜甜加上意大利火腿既咸香真系衬到绝呀 ﹗龙虾仔肉质爽弹，而带子软棉有赵口，再用薄薄咽咽韧韧既火腿包住，味道非常丰富 ﹗层次亦十分突出 ﹗就算连伴碟既配菜都美味无穷 ﹗好想再添食呢 ﹗配菜亦半点不马虎，去皮芦笋、生薯、甘笋均炒得鲜甜多汁，好好味 ﹗烟肉芝士火锅 Fondue Montagnarde，系我人生第一次既芝士火锅，又惊又喜 ﹗以为食落会好滞好腻，点知完全无依种感觉㖞 ﹗仲越食越勇添呀 ﹗原本传统芝士火锅会落少少酒一齐煮，不过今次试左唔落酒先，下次再试有酒既。烟肉芝士火锅，加入烟肉既芝士火锅香到不得了 ﹗完来系咁好味架 ﹗对于系食肉兽既我，一直对芝士火锅有保留，不过今次真系诚意推介，点都要试试。浓郁既芝士味加上淡淡烟肉咸香，越食越想食呀 ﹗芝士质感够厚够黏够份量，完全可以挂系面包上面，唔会水汪汪。叉旧手撕面包，完全淹没系芝士海洋里面，搞呀搞、搞呀搞 ﹗透彻地索尽芝士，就要即时成粒啪入口喇 ﹗够热又不烫咀，温度刚好 ﹗连我依个平时唔多食芝士既人都觉得唔食唔得，唔停得口呢 ﹗烟肉芝士火锅，套餐包左手撕面包外，仲有长通粉及生薯，各有特式。不过最好食都系配面包㖞，因为挂汁力同索汁力都最强 ﹗生薯搭上芝士都十分香口惹味，依个都好好味。依个火锅真系无得顶呀 ﹗香浓、浓稠到不得了 ﹗芝士真系可以完完全全绑实件面包，挂得稳稳的 ﹗最后我地将成煲芝士食晒，朋友仔仲话如果唔系餐前包食得太多，真系想执多剂芝士火锅呀 ﹗食多一锅都仲得 ﹗香浓无比既软滑芝士，质感够晒厚又黏黏的，足料无欺场 ﹗我地无去错地方。柚橙肉配啡啡雪糕，虽然我唔食糖又唔食甜，但依个甜品味道清爽带点点酸味，唔太甜，而且仲有咖啡香，食落唔会有厌恶感觉，我觉得满意既，几好几好。卖相出众，就算对甜品不大兴趣，见到个精美艺术品都会好开心 ﹗我大部份时间都唔会食甜品，除左餐饭另到我好满意，我想更完美既时候就会 order 甜品点缀一吓喇 ﹗橙味千层、玉桂朱古力，今晚只得两款半岛名物既？我食开有三款架㖞。半岛自家免费甜品，各有特色，但我真系对甜品麻麻地架 ﹗好唔好食就见人见志啦，我都有每款咬少少品尝，还可以啦，几得意。面包篮、蟹肉班戟配龙虾汁、龙虾仔带子意大利火腿卷，正正正 ﹗无得弹 ﹗烟肉芝士火锅 Fondue Montagnarde、手撕面包、长通粉、生薯 ﹗令人一再回味 ﹗赞 ﹗面包篮、蟹肉班戟配龙虾汁、煎鹅肝跟榄油黑醋配无花果、龙虾仔带子意大利火腿卷、烟肉芝士火锅、柚橙肉配啡啡雪糕 ﹗全部满分，讲多无谓 ﹗好味道 ﹗开心既时间过得特别快，再见喇 ﹗

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面包蓝
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煎鹅肝跟榄油黑醋配无花果
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蟹肉班戟配龙虾汁 Crêpe au crabe, cappuccino à l’homardine et Armagnac
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柚橙肉配啡啡雪糕
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橙味千层、玉桂朱古力
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面包篮、蟹肉班戟配龙虾汁、煎鹅肝跟榄油黑醋配无花果
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面包篮、蟹肉班戟配龙虾汁、煎鹅肝跟榄油黑醋配无花果、龙虾仔带子意大利火腿卷、烟肉芝士火锅、柚橙肉配啡啡雪糕
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蟹肉班戟配龙虾汁、煎鹅肝跟榄油黑醋配无花果、龙虾仔带子意大利火腿卷、烟肉芝士火锅
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-03-20
用餐途径
堂食
人均消费
$800 (晚餐)
推介美食
面包蓝
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烟肉芝士火锅 Fondue Montagnarde
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面包篮、蟹肉班戟配龙虾汁、煎鹅肝跟榄油黑醋配无花果
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蟹肉班戟配龙虾汁、煎鹅肝跟榄油黑醋配无花果、龙虾仔带子意大利火腿卷、烟肉芝士火锅
  • 蟹肉班戟配龙虾汁 Crêpe au crabe cappuccino à l’homardine et Armagnac
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