海都酒家 (已結業)

好友生日, 当然要擦番餐, 本来吃西餐, 但好友从外地回来, 很挂念广东菜, 所以改去酒家, 这次朋友推介我们去铜锣湾海都酒家, 原因是最近海都再推出其名菜, 于是去试试。一步进去, 完全没有酒家的感觉, 原因它位于铜锣湾皇冠假日酒店内, 环境舒服及空间感足, 没有一般酒楼嘈吵.  店内的装潢简洁优雅，比起其他分店更有时代感。 我们点了一些名菜包括了砵仔焗蚝, 啫啫生菜煲, 蜜汁烧脆鳝, 黑松露冰镇芥兰等。是夜由老火汤开始, 青萝卜猪骨汤, 青萝卜味浓, 但外表似西洋菜汤, 但味道OK。接著是黑松露冰镇芥兰及蜜汁烧脆鳝, 前者卖相特别, 冰镇芥兰好爽脆, 黑松露又香甜, 简直绝配. 蜜汁烧脆鳝不太甜, 鳝烧得非常脆但唔干身, 仍旧有鳝的鲜味。 另外有好送白饭的砵仔焗蚝及, 生菜煲内之虾酱用量恰到好处, 不太咸但惹味, 砵仔焗蚝用蚝仔代替鱼肠, 蚝仔鲜味啖啖肉, 用来送饭简直天衣无缝. 但吃多几啖后就有一点腻的感觉。还有古法盐焗乳鸽，上桌前会用瓦煲已散发盐香，吃起来则是肉质嫩滑，就是鸡胸部份亦没有很嚡口，水准不俗，禁不住吃完多吃几件。最后是甜品时间, 杨枝甘露甜了些, 蛋白杏仁茶就无得输