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2010-05-17
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很难得今趟的午餐饭局由剑青小友作主持。来到这间自己从来没有打算来访的连锁式经营酒楼吃个午茶....当天是大除夕。吃之前固然要斟一杯茶，互道"happy new year"可也.....同行的多乐菲小友是一个典型的"饮茶精"，每日不到中式茶楼喝喝茶吃吃点心是总不能罢休的。故一坐低便马上拿起笔于点心纸乱划一通。小弟却反倒对这儿的东西没大兴趣，务求能填饱肚便已okay了，所以亦任由她俩点菜....很出奇地的，打头阵的"古法马拉糕"质地甚松软，甜味适中，没有很重的发粉味，还不错啊....要了一小碗时蔬鲮鱼球，原因在于欲吃点较清及湿湿的东西。可惜的是那汤底的师傅味甚浓，喝得人喉咙发痕；鲮鱼球甚淰，不是吾所好的texture，但肉中混入不少的青葱粒及虾米，是颇足料的，生菜是一般的水平，无甚可论....牛肉肠、义烧及虾肠就吃得多，菜粒鲜肉作馅的倒是少见。里头的所谓切碎菜粒是不多的，猪肉馅却是足秤；皮是偏厚的"街坊风味"，吃后一定够饱肚，但好不好吃倒是是乎个人喜好了....家乡炒米粉没有预期重的人工味，但换来的一是碟淡至无味的东西掌勺先生，下多点盐，不会是很艰难的一回事吧 ?....看见那XO酱炒萝卜
当天是大除夕。吃之前固然要斟一杯茶，互道"happy new year"可也.....
同行的多乐菲小友是一个典型的"饮茶精"，每日不到中式茶楼喝喝茶吃吃点心是总不能罢休的。故一坐低便马上拿起笔于点心纸乱划一通。小弟却反倒对这儿的东西没大兴趣，务求能填饱肚便已okay了，所以亦任由她俩点菜....
很出奇地的，打头阵的"古法马拉糕"质地甚松软，甜味适中，没有很重的发粉味，还不错啊....
要了一小碗时蔬鲮鱼球，原因在于欲吃点较清及湿湿的东西。可惜的是那汤底的师傅味甚浓，喝得人喉咙发痕；鲮鱼球甚淰，不是吾所好的texture，但肉中混入不少的青葱粒及虾米，是颇足料的，生菜是一般的水平，无甚可论....
牛肉肠、义烧及虾肠就吃得多，菜粒鲜肉作馅的倒是少见。里头的所谓切碎菜粒是不多的，猪肉馅却是足秤；皮是偏厚的"街坊风味"，吃后一定够饱肚，但好不好吃倒是是乎个人喜好了....
家乡炒米粉没有预期重的人工味，但换来的一是碟淡至无味的东西掌勺先生，下多点盐，不会是很艰难的一回事吧 ?....
看见那XO酱炒萝卜糕烂茸茸碎湿湿的样子，心已凉了一大截。不选择吃，小友们埋怨太浪费；着他们试一口，只听说有如在吃杰了的浆糊一般。常说浪费食物是缺品之事，但想深一层，那些庸厨如此浪费食材，是不是也有责任呢 ?
看到点心纸有一味叫"菠萝酥皮蛋批"，很是好奇，来一客吃吃。一咬之下，乖乖不得了，里面的馅料竟有如台式的凤梨酥一般的味甜得太过份，令人吃至面容扭曲，配合批面上的那个"菠萝皮"，对个人而言，实在是古怪之极的配搭。恕小弟真的是无福消受了....
咖喱萝卜牛根腩弄得水汪汪的，咖喱没见香浓，萝卜亦不够淰，只有牛筋是真的够软糯，是唯一可取的一环....
没有心情再吃下去了。肚子已有半饱，再吃下去也吃不出一个所以然来，还是收手吧....
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