影片
更多
2012-10-09
76 浏览
多年前星爷的电影新精武门，有一幕是潇洒哥在酒楼推车卖点心，大叫著：唔似猫，唔似狗，师奶。。。。（下删三个字）那位师奶，不是甚么，而是鲜虾银针粉，是我小时候，与家人上酒楼饮早茶，最喜爱的其中一味，到今天还应不应该，将它归纳入点心类别？最想不到的是，鲜虾银针粉在近十多年，差不多近乎在酒楼早市上绝迹！连那些点心店，亦找不到。早年某港式快餐店的早餐，可以吃到鲜虾银针粉，但不是在酒楼吃到的一回事。某月某日在得龙的早上，不经意地与它重遇，本来，我一心来吃叉烧饭当早餐，当见到阿姐叫著鲜虾银针粉。银针粉放在碟上，以透明碗盖著，哈，果然时光倒流廿多年。萝卜丝，菇丝，腿丝，菜丝，虾肉等炒成一碟银针粉，不是甚么特别美味之流，而且此银针粉非常之油，倒头来还是吃得津津有味。为了叉烧饭而来，没有理由把它傍落，叉烧与白饭分开上，得龙的叉烧向来不濑，半肥瘦的货色，蜜味浓甜，入口松软甘香，爽而不韧，饭碗与叉烧碟，皆吃得干干净净。还点了两款点心，虾饺规格没问题，但外皮太弱了，一夹即穿，可惜。鹌鹑蛋烧卖的亮点，仍然是那一粒鹌鹑蛋，烧卖肉松化带肉香。小时候每一次在酒楼，喝的茶一定是普饵，习惯成自然，今天还是一壶浓得像墨汁的普
那位师奶，不是甚么，而是鲜虾银针粉，是我小时候，与家人上酒楼饮早茶，最喜爱的其中一味，到今天还应不应该，将它归纳入点心类别？
最想不到的是，鲜虾银针粉在近十多年，差不多近乎在酒楼早市上绝迹！连那些点心店，亦找不到。早年某港式快餐店的早餐，可以吃到鲜虾银针粉，但不是在酒楼吃到的一回事。
某月某日在得龙的早上，不经意地与它重遇，本来，我一心来吃叉烧饭当早餐，
当见到阿姐叫著鲜虾银针粉。银针粉放在碟上，以透明碗盖著，哈，果然时光倒流廿多年。
萝卜丝，菇丝，腿丝，菜丝，虾肉等炒成一碟银针粉，不是甚么特别美味之流，而且此银针粉非常之油，倒头来还是吃得津津有味。为了叉烧饭而来，没有理由把它傍落，叉烧与白饭分开上，得龙的叉烧向来不濑，半肥瘦的货色，蜜味浓甜，入口松软甘香，爽而不韧，饭碗与叉烧碟，皆吃得干干净净。
还点了两款点心，虾饺规格没问题，但外皮太弱了，一夹即穿，可惜。
鹌鹑蛋烧卖的亮点，仍然是那一粒鹌鹑蛋，烧卖肉松化带肉香。
小时候每一次在酒楼，喝的茶一定是普饵，习惯成自然，今天还是一壶浓得像墨汁的普饵，来伴著我没甚墨水的人走。
说到得龙，总会想到他们的金钱鸡，野鸡卷，太爷鸡等名菜，原来，上一次来晚饭，是上年K先生的生日饭局，转眼间，我已忙于打点他今年的生日局，时间过得真快，又一年了。
张贴
