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2014-05-11
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抹茶的魅惑之绿，总能轻易令人心动。某年到日本，我更因著对抹茶的喜爱而专程到宇治朝圣。说到宇治，它基本上已成为了日本的绿茶之乡代表，内有不少悠久历史的茶铺，其中丸久小山园便是一间拥有三百年历史的名茶店，并曾多次获得【全国茶品评会】第一位的【农林水产大臣赏】，是日本史上首个以满分受赏的日本抹茶品牌。所以，当得知东海堂将联同丸久小山园合作推出蛋糕甜品，实在满心期待。日前，有幸获邀出席东海堂 x 京都宇治丸久小山园的新品发布会，一次过品尝四款采用丸久小山园抹茶粉制成的甜品。 浓厚‧宇治抹茶卷首先试的抹茶卷 ，是我当晚最喜爱的甜品。蛋糕绵密，忌廉幼滑，入口不久，便传出淡淡的抹茶幽香。清怡细致，是我喜欢的口味。 浓厚‧宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕刚入口时，抹茶味被芝士味抢了风头，几啖过后，抹茶浓香才开始扩散，回甘味强。而乌黑的饼底其实是竹炭芝麻蛋糕，味道很搭，算是相当有心思的甜品。 浓厚‧宇治抹茶红豆杯 ＆ 浓厚‧宇治抹茶挞宇治抹茶红豆杯的抹茶慕丝很幼滑，奶冻的抹茶味亦浓郁，底部更藏了甜蜜蜜的红豆，令味道很有层次，值得赞。不过面层的两颗丸子明显干身，没有软绵的烟韧口感，算是美中
说到宇治，它基本上已成为了日本的绿茶之乡代表，内有不少悠久历史的茶铺，其中丸久小山园便是一间拥有三百年历史的名茶店，并曾多次获得【全国茶品评会】第一位的【农林水产大臣赏】，是日本史上首个以满分受赏的日本抹茶品牌。
所以，当得知东海堂将联同丸久小山园合作推出蛋糕甜品，实在满心期待。
日前，有幸获邀出席东海堂 x 京都宇治丸久小山园的新品发布会，一次过品尝四款采用丸久小山园抹茶粉制成的甜品。
浓厚‧宇治抹茶卷
首先试的抹茶卷 ，是我当晚最喜爱的甜品。蛋糕绵密，忌廉幼滑，入口不久，便传出淡淡的抹茶幽香。清怡细致，是我喜欢的口味。
浓厚‧宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕
刚入口时，抹茶味被芝士味抢了风头，几啖过后，抹茶浓香才开始扩散，回甘味强。而乌黑的饼底其实是竹炭芝麻蛋糕，味道很搭，算是相当有心思的甜品。
浓厚‧宇治抹茶红豆杯 ＆ 浓厚‧宇治抹茶挞
宇治抹茶红豆杯的抹茶慕丝很幼滑，奶冻的抹茶味亦浓郁，底部更藏了甜蜜蜜的红豆，令味道很有层次，值得赞。不过面层的两颗丸子明显干身，没有软绵的烟韧口感，算是美中不足。
宇治抹茶挞外型精致，外层一圈圈的是抹茶甘薯蓉，中间更包裹了一粒栗子，可惜茶香不算太凸出，但整体味道不俗。
总括来说，四款抹茶甜品的水准不俗，味道由淡至浓，适合不同人士的口味。
题外话/补充资料：
By Anna
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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