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2015-08-24
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对抹茶的追求其实不限于夏季，只是在夏季能尝到的绿茶甜点较多选择。我喜欢抹茶，是因为它隐若的微甘。未能参透半世瓜的苦，但爱上了抹茶的甘。抹茶雪糕我偏爱少奶味的，中村藤吉和 i Cremeria 是我杯茶。奈何中村藤吉不是想吃就吃到的 (两小时多的等候我早已领教过)，i Cremeria 反而较容易吃到。我身为铜锣湾名店坊分店的常客，得知世贸亦开了分店，有一天做完瑜伽，便去朝圣一下。到过以后，我想我以后会转战这分店，因为内有干坤！ 世贸分店就是在商场入口电梯旁，坐电梯时向左望就会看到，方便得很。高知县网纹蜜瓜贵为i Cremeria 的生招牌，当然要注目地把它像艺术品般放在门外啦！这分店贯彻i CREMERiA 店的装潢，加入了意大利咖啡室的原素，甚有 Cova 的感觉。店名是意大利文来的，意指The Cream Shop, 而店名后的"Dolce" 指 gently and softly，"Giapponese" 指Japanese；名副其实，它的甜点和店面都有 gentle + soft 的感觉。与职员聊了一会，原来日藉老板曾经在意大利生活，所以品牌名字跟店舖装修加入了意大利的细节。
抹茶雪糕我偏爱少奶味的，中村藤吉和 i Cremeria 是我杯茶。奈何中村藤吉不是想吃就吃到的 (两小时多的等候我早已领教过)，i Cremeria 反而较容易吃到。我身为铜锣湾名店坊分店的常客，得知世贸亦开了分店，有一天做完瑜伽，便去朝圣一下。到过以后，我想我以后会转战这分店，因为内有干坤！
世贸分店就是在商场入口电梯旁，坐电梯时向左望就会看到，方便得很。高知县网纹蜜瓜贵为i Cremeria 的生招牌，当然要注目地把它像艺术品般放在门外啦！
这分店贯彻i CREMERiA 店的装潢，加入了意大利咖啡室的原素，甚有 Cova 的感觉。店名是意大利文来的，意指The Cream Shop, 而店名后的"Dolce" 指 gently and softly，"Giapponese" 指Japanese；名副其实，它的甜点和店面都有 gentle + soft 的感觉。与职员聊了一会，原来日藉老板曾经在意大利生活，所以品牌名字跟店舖装修加入了意大利的细节。装潢以木为元素，配以柔和的黄光和烛光，很 classic。
内有的干坤就是这些靠墙的座位和小高桌了！和尖沙咀海港城店的一张大桌和矮凳不同，这店设有四张小桌，不用像「搭枱」般和陌生人坐，稍为增加了秘密度；即使不是情侣甜蜜的你一口我一口，一班朋友围著一张小圆桌围威喂亦能尽兴。这店不比名店坊的大，不过胜在有座位。朝圣当日是平日的黄昏，多数人都未下班，所以店内没有其他食客。
就算是一个人，坐在位上可以看看墙上的动画，网纹蜜瓜和芭菲都会动的！
虽然座位有别于其他分店，收银处的装置大致相同 - 金色的menu 牌仍置于收银处上方，清楚展示这店提供的食品，不过就是没有价钱的！(所以我当它是布置的一部分了)
一个图文并茂的 menu 还是最 practical 的 -
雪糕menu 分作四大类别，分别为Classico Crema (最classic 和简单的款式，没什么配料的雪糕，可选杯装或筒装)、Frutta Crema (时令水果雪糕)、Affogato (意大利文解作淹浸，把热的绿茶/咖啡/朱古力淋在雪糕上，冷热交融)和 Giapponese Crema (加上茶屋甜点的雪糕) 。照我所看，这店好像没有水果刨冰(果真是「尖沙咀店限定」!)；不过不要紧，只是这个menu 已够我选心仪的甜点了。价钱方面，一客平均$50，水果系列就较贵；水果是日本直送的，成本较高吧。$50 一客雪糕甜点，定价和同区的 Via Tokyo 相若，比 Sweets House Cha Cha 少高，比中村藤吉要低。我钟情于这店用上的京都「森半」宇治抹茶，所以选了白玉馅蜜芭菲 ($56)。森半是日本内销高级茶品品牌，是日本上百年历史的老字号。付了款后，我便拿著发票到座位上等叫号。
心思是见微知著的 - 我很喜欢这些扮铁造的胶匙，奈何这类塑胶不能翻用多次，吃完还是要丢弃，很可惜。
过了大概三分钟，可以拿雪糕了！样子和menu 90% 相符，配料全齐，只是雪糕尖好像塌了点。
白玉馅蜜芭菲
$56
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雪糕快溶与否，拍个照后便能知龙与凤。原本少许塌下的雪糕尖，愈来愈扁塌了。
雪糕的抹茶香浓而不涩，有回甘，我不太嗜甜 (柠茶可以不加糖!)都不觉过甜。奶味不重，正合我口味，如果喜欢抹茶味重的，这店的抹茶雪糕应该正中下怀。正因为奶的成分不高，较有冰感，不像牛奶雪糕般 creamy。无他的，质感和抹茶味可能是 trade-off，不过这个雪糕仍算幼滑的，没有吃抹茶粉的感觉。
先照顾一下在溶的雪糕，我再细看透明胶杯周边的层次。绿白相间，而绿也有深浅之别。杯面伴著雪糕的是各式馅蜜（あんみつ），如白玉、红豆、脆脆米、甜栗子、抹茶寒天等。有多种款式和口感的配料，是名副其实的芭菲 - parfait 是 perfect 的法文，就是perfect咯！虽然不大喜欢吃红豆，也有混著雪糕一起吃。红豆粒质感带沙，比雪糕甜，不太嗜甜的我没有在每一口雪糕混入太多，因为会盖过抹茶味。白玉够软糯，和雪糕在口中混和，糯米香和抹茶香一拍即合。
中间混合了一些脆脆米，增添不同的口感。
寒天有两种，一种是半透明的小立方，味道较淡但口感实在；另一款是抹茶寒天，是很浓茶味的软身啫喱。
不消十分钟便把芭菲吃完了… 意犹未尽的话，可以把抹茶产品带回家喔！收银处旁放置了多款食品，大部分和和茶有关，例如配雪糕的高知县的沢渡茶大福(白豆蓉馅)、沢渡茶茶包等，也有些和茶无关的，例如饼干、爆谷等。
几年前开始上班，在办公室里添置了包装的绿茶粉，还记得第一包买的是元气寿司的绿茶粉！这里的沢渡茶有独立包装和大包装，都是$55左右，价钱相宜，上班一族可考虑考虑。
铜锣湾区来说，相比名店坊的分店，这世贸分店胜在有位坐，血拼后歇歇脚是最好不过。喜欢抹茶香较重而奶味较轻的，应该会爱上 i Cremeria的抹茶雪糕；快溶或许是缺点，但这是奶的成分不高所致的，凡事总不能鱼与熊掌。抹茶啊抹茶，哪怕只是单恋，我逃不出你的五指山了。
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