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2013-06-23
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❤序 -- 之前在微博撰写迷你食评得到了一些朋友的好评与支持，所以决定正式移师‘开饭’这个大家庭开始我的食评分享之旅 。为此，我将处女之作献给了我最爱的 ’川菜‘ 来小试牛刀，希望以后同大家一起分享美食，食得滋味。好了，介绍到此也该进入正题了 。。。 前几日和友人光临了刚开业两个月左右，位于湾仔的新派川菜料理 ’呇QI‘（普通话读音为：qǐ)，只看其名（’口‘加’水’的构字著实巧妙）已让我口水横飞三千尺 ，这个’呇‘解作’明亮的星‘的意思，老板介绍说取此名的灵感是来自烹制川菜的基本配料 - 八角，希望用更加创意的方式向食客们诠释川菜的精髓。本人觉得这家餐厅和大S老公汪小菲所开设的‘俏江南’川菜集团有些许类似的风格，只是前者少了后者的大气与华丽，反倒是多了份精致与温馨。一出电梯便看到餐厅的名字，柔和的灯光增添了份期待感。餐厅内灯光较暗，给用餐营造出柔和的气氛，大红的墙上赫然印著唐代大诗人杜甫关于赞美巴蜀美食佳肴的诗句：「蜀酒浓无敌，江鱼美可求」，让人感受到浓浓的中式气息和诗情画意。当晚三分之一都是外国客人，看来很多西方朋友也钟情上这种中式的“麻辣诱惑”。 餐厅分别有室内和室外餐
之前在微博撰写迷你食评得到了一些朋友的好评与支持，所以决定正式移师‘开饭’这个大家庭开始我的食评分享之旅 。为此，我将处女之作献给了我最爱的 ’川菜‘ 来小试牛刀，希望以后同大家一起分享美食，食得滋味。好了，介绍到此也该进入正题了 。。。
前几日和友人光临了刚开业两个月左右，位于湾仔的新派川菜料理 ’呇QI‘（普通话读音为：qǐ)，只看其名（’口‘加’水’的构字著实巧妙）已让我口水横飞三千尺 ，这个’呇‘解作’明亮的星‘的意思，老板介绍说取此名的灵感是来自烹制川菜的基本配料 - 八角，希望用更加创意的方式向食客们诠释川菜的精髓。本人觉得这家餐厅和大S老公汪小菲所开设的‘俏江南’川菜集团有些许类似的风格，只是前者少了后者的大气与华丽，反倒是多了份精致与温馨。
一出电梯便看到餐厅的名字，柔和的灯光增添了份期待感。
餐厅内灯光较暗，给用餐营造出柔和的气氛，大红的墙上赫然印著唐代大诗人杜甫关于赞美巴蜀美食佳肴的诗句：「蜀酒浓无敌，江鱼美可求」，让人感受到浓浓的中式气息和诗情画意。当晚三分之一都是外国客人，看来很多西方朋友也钟情上这种中式的“麻辣诱惑”。
餐厅分别有室内和室外餐台，天气晴朗的夜晚大家不妨选择坐在室外，可以一边欣赏庄士敦道的电车路夜景，一边吹著风儿品尝川菜大快朵颐。
我们是第一次光顾这间餐厅，所以一打开餐牌就依著‘厨师推荐’的足迹去点菜，点的5道菜里有3个都是推荐菜式，本来想环境好的餐厅可能味道欠奉，没想到食物水准居然超出我们的预期，有点小惊喜 ~第一道冷菜是 【口水鸡】-麻辣级别为中辣 HK$80：
川菜里的传统菜式，鲜嫩的鸡肉被丰富的辣椒满满地覆盖著，还散发著一阵芝麻香，鸡肉连皮和辣椒一起吃滑而不油，一块落肚意犹未尽，很多爱川菜的港人应该能接受中辣程度。这第一道冷菜吃下去，味蕾马上就打开了，这里的上菜速度不算快，我们已开始期待下一道菜的到来。。。
第二道是【姜牛】- 麻辣级别为小辣 HK$125：这道也是厨师推荐，单看菜名似乎对烹饪方法毫无端倪，直觉上应该是比较创意的做法。一上来分量似乎太‘精致’，不过味道惊喜度拿高分。虽然没有姜的味道，但炸过的牛肉入口松化却不失嚼劲，香酥可口，配菜胡萝卜切条也给味道了点缀了些许甜度，味道丰富，不能吃太辣的朋友们必试 ！
第三道主角出场【油泼香水鱼】- 麻辣级别为大辣 HK$210：美其名曰‘油泼香水鱼’，比传统川菜里的‘水煮鱼’更添一份香口感，热辣辣的香油泼在新鲜的鱼片上，沸腾感十足，再加上丰富的配菜，如红薯粉，芽菜，芹菜和香菜等，满江红里原来是内有干坤。可能没有加入过多的花椒，所以麻度不足但却辣香四溢。但提醒大家，这道菜真。的。很。辣！连我这个自信满满的爱辣者也被打败了，边吃边喝水 ，如果你愿意感受大汗淋漓的豪放感，那么就放胆去吃吧！
第四道【孜然猪仔骨】 - 麻辣级别为中辣 HK$130：有点像之前吃过的蒜香骨，只是这个孜然味比较重，有点令人容易上瘾的感觉。看卖相已经迫不及待想拿起猪仔骨啃个痛快，嘿嘿，吃川菜你就准备将淑女形象暂且抛诸脑后吧~ 味道嘛，不过不失，吃起来肉少骨多，甘脆可口，香味十足，如果配上香槟或啤酒能吃的更加滋味。
第五道【鱼香什菇】- 麻辣级别为大辣 HK$110：最后少不了来个素菜嘛，什菇可是既便宜又健康的蔬菜，外表平平无奇却能做出千变万化的菜式，还可以去脂减肥。可惜，我们全都低估了这道菜的麻辣程度，鱼香酱爆炒什菇味道浓郁，我们只能配上一碗香米饭减淡辣味带啦的冲击。吃到这儿虽然感觉各个菜的分量都不多，但其实已经微饱了：）。
最后，值得一提的是餐厅的服务水准，所有的服务生都非常亲切有礼貌，训练有素。餐厅定位是在中高档，不同于三希楼和骏景轩带来的传统地道川式料理，这里的菜式在传统的辣椒香之上融入了西式料理的精致讲究，中西韵味并存， 总体来说是一次满意的用餐体验。
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