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2009-04-09
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二月十六‧晴 一餐饭分两个食评出，通常是因为内容太丰富，分开两个食评会易看一点。另外就如是晚一般，在不同的菜色表现有所不同，单一评分不能代表其表现，唯有分开两个食评来写。先写这里的前菜部份，是不错的，值得一个「笑面」。 在这里认识这个朋友，但从来未跟其吃过饭，就趁是日来好好一谈。在众多的食物主题当中，开出的题目是shabu shabu，在香港可以选择的地方不多，但记起这里有个和牛火窝的套餐，也想试试这间开业只几个月的店子，就订了位子来吃一吃。 周二的晚上，人客不多，连我们只三台客人。订了玻璃窗边的卡位，都几企理。这里不收开瓶费，在日本料理店来说是罕见的，就自携了纯米吟酿一支，是「竹林」，味微甜，喝起来几清香，酒味不浓，适合大部份的日本料理。加上价钱便宜，中等级数的纯米只卖一百九十，大家可以一试。 要了几味前菜来下酒，先来的是海胆山芋。还以为是将山芋磨成茸，原来是将新鲜山芋切了条，再在上面放了两片加拿大海胆，看卖相也不太正宗。吃起来算不错，山芋条鲜甜，但有点点黏稠的口感，加拿大海胆大大块，但味不鲜美又带点腥味，不喜欢。而海胆滑滑的，山芋条一条条光光滑滑，很难夹在一起吃，如果将山芋磨茸，会
一餐饭分两个食评出，通常是因为内容太丰富，分开两个食评会易看一点。另外就如是晚一般，在不同的菜色表现有所不同，单一评分不能代表其表现，唯有分开两个食评来写。先写这里的前菜部份，是不错的，值得一个「笑面」。
在这里认识这个朋友，但从来未跟其吃过饭，就趁是日来好好一谈。在众多的食物主题当中，开出的题目是shabu shabu，在香港可以选择的地方不多，但记起这里有个和牛火窝的套餐，也想试试这间开业只几个月的店子，就订了位子来吃一吃。
周二的晚上，人客不多，连我们只三台客人。订了玻璃窗边的卡位，都几企理。这里不收开瓶费，在日本料理店来说是罕见的，就自携了纯米吟酿一支，是「竹林」，味微甜，喝起来几清香，酒味不浓，适合大部份的日本料理。加上价钱便宜，中等级数的纯米只卖一百九十，大家可以一试。
要了几味前菜来下酒，先来的是海胆山芋。还以为是将山芋磨成茸，原来是将新鲜山芋切了条，再在上面放了两片加拿大海胆，看卖相也不太正宗。吃起来算不错，山芋条鲜甜，但有点点黏稠的口感，加拿大海胆大大块，但味不鲜美又带点腥味，不喜欢。而海胆滑滑的，山芋条一条条光光滑滑，很难夹在一起吃，如果将山芋磨茸，会好一点吧！
另外要了烤明太子，味道却很不错。烤过的明太子是有点怪怪味，但吃起上来，烤过的外皮香味浓，而内里仍带湿润，也有丰腴的口感。味道辣辣的，亦交了明太子的鲜香味，绝对是一味很不错的下酒菜；也要了烤三文鱼头，切成大大件的，烤得不算香口。但三文鱼头好肉，尤其鱼面及近鱼铰的位置，软滑美味，也是一道吃得过的下酒菜；再来几颗盐烧大蚬，早问过是真的是「大」蚬 才叫这味的。蚬肉很鲜嫩，亦有海水味，是值得一吃的一味。
侍应服务得很好，虽然是派到一台也是酱油，但招呼可以说是不错的。
下酒菜吃完，评论至此，还可以说是「笑面」。之后就到一众刺身寿司、与及是次的重头戏~和牛shabu shahu，下回再续。
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