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2024-07-28
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- 荃湾｜Cube O BLU Dining -浩海立方•探游馆日间作为海洋体验馆，将海底世界及真实嘅海洋生物透过唔同嘅接触体验同游戏，甚至VR，让参与者学习海洋知识，以至尊重及保护海洋，同埋栖身其中嘅生物到咗夜晚，探游馆就变身成水母🪼餐厅Cube O BLU Dining，经过重新打造，由米其林星级厨师Philo担任行政总厨。Philo曾于米其林星级餐厅任副厨师长，并与多位享负盛名的总厨共事。她的烹饪理念以简约为中心，仅用最基本嘅调味，以强调高品质食材嘅自然风味▪️腌北海道带子配鱼子酱鲜甜嘅带子一片一片放喺底，然后喺面头放上咸香嘅鱼子酱，再配上酸酸甜甜嘅覆盆子酱汁、荔枝酱汁、橙皮🍊同青柠皮🍋🟩，仲有啲红酸模作点缀，非常精致之余，味道层次分明▪️慢煮牛面颊🐮牛面颊以慢煮方式烹调，肉质非常软腍，而且入味。伴碟有黑松露薯蓉🥔，啖啖都充满黑松露嘅香气▪️蟹肉三文鱼籽意粉🦀🍝有非常多蟹肉，鲜味十足，仲有啲三文鱼籽增加口感，而手工意粉食落爽口弹牙▪️ Tiramisu🍰外层芝士软滑，中间包住嘅蛋糕体湿润，咖啡☕️味道香浓另外餐厅现时主力做Event，无论系搞大型/小型Event都可以考虑吓去Cube O
浩海立方•探游馆日间作为海洋体验馆，将海底世界及真实嘅海洋生物透过唔同嘅接触体验同游戏，甚至VR，让参与者学习海洋知识，以至尊重及保护海洋，同埋栖身其中嘅生物
到咗夜晚，探游馆就变身成水母🪼餐厅Cube O BLU Dining，经过重新打造，由米其林星级厨师Philo担任行政总厨。Philo曾于米其林星级餐厅任副厨师长，并与多位享负盛名的总厨共事。她的烹饪理念以简约为中心，仅用最基本嘅调味，以强调高品质食材嘅自然风味
▪️腌北海道带子配鱼子酱
鲜甜嘅带子一片一片放喺底，然后喺面头放上咸香嘅鱼子酱，再配上酸酸甜甜嘅覆盆子酱汁、荔枝酱汁、橙皮🍊同青柠皮🍋🟩，仲有啲红酸模作点缀，非常精致之余，味道层次分明
▪️慢煮牛面颊🐮
牛面颊以慢煮方式烹调，肉质非常软腍，而且入味。伴碟有黑松露薯蓉🥔，啖啖都充满黑松露嘅香气
▪️蟹肉三文鱼籽意粉🦀🍝
有非常多蟹肉，鲜味十足，仲有啲三文鱼籽增加口感，而手工意粉食落爽口弹牙
▪️ Tiramisu🍰
外层芝士软滑，中间包住嘅蛋糕体湿润，咖啡☕️味道香浓
另外餐厅现时主力做Event，无论系搞大型/小型Event都可以考虑吓去Cube O BLU Dining，系一个几特别嘅体验
Cube O BLU Dining
📍荃湾杨屋道88号Plaza 88 8楼
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