黃枝記 (已結業)

早前去到澳门，见到一间非常古式的云吞面铺，无奈太多人吃不到。想不到原来在香港也能够吃得到，而且还不用等位呢。被安排坐到打面房旁边，有一个大玻璃窗可以望到入面，可惜却没有人打面。餐牌有很多选择，最后叫了一个云吞牛腩捞面，黑松露炒蛋葡包，炸云吞以及柑桔话梅。捞面，面身比较干身，豉油捞的不多，整体可以说是没有味道。可以却也是他的优点，因为连那种碱水味也没有。幸好柱侯牛腩尚有少许酱汁，可以拌匀一起吃。牛腩淋身，而且有哎头，炆得刚刚好。云吞没有多余的𩠌，就只有虾，但又突出了虾的鲜甜。黑松露蛋包，黑松露十分的香，与蛋炒至均匀，每一啖都是香喷喷，每一啖都是热辣辣。包的皮外脆内软，十分容易入口。小的炸云吞有4只。跟面的那种云吞有点不同。炸的云吞有著很大很阔的裙子，看似是炸粉，非常的脆口，但却又不怕会一咬下去整块碎开，非常的考功夫。𩠌同样是鲜虾。甜酸酱配上烤云吞皮非常美味。话梅的酸配上了柑桔的甜，非常绝配的组合，不是很多地方可以饮到的。十分清凉解渴，而且酸酸甜甜十分开胃。