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2020-04-13
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作为一个成日蒲铜锣湾嘅港岛人，点可以少得蛇王二呢间咁有历史嘅港式餐厅呢！果日收工经过嘅时候，得知佢地因为租务问题做到24/4就会光荣结业omg....毕竟佢都陪我左我成个青少年时代（虽然果阵觉得佢好贵）地点：铜锣湾广场斜对面，地理位置唔洗多讲啦环境：金碧辉煌嘅门口，传统港式餐厅嘅格局摆设，员工清一色白衬衫红色背心外套，店舖企理干净，洗去不整洁嘅感觉！一盒盒白色放著脆皮膶肠嘅外卖盒、一扎扎挂起黎嘅腊肠膶肠、一樽樽蛇酒、仲有一张老香港式嘅广告招纸，带来古色古香嘅港式餐厅味道，到时2020年嘅今日真系愈来愈少架啦食物质素：蛇羹餐（菊花会五蛇羹、脆皮膶肠饭、蚝油生菜，$114）首先黎个撚手专门菜-菊花会五蛇羹话明系蛇羹专家，又点会浪得虚名呀！相比起一啲普通食蛇羹嘅餐厅，蛇王二嘅蛇羹足料到不得了，蛇肉多话羹，口感分明，而且咸度适中！再配埋表面轻轻放上左几片菊花，令到成碗蛇羹再不肥腻，而且又会有种好fresh嘅感觉再食埋果啲浸满蛇羹嘅脆脆，真系好好味食完个人当堂暖晒！另一道出名嘅就系脆皮膶肠饭，膶肠一野咬落去....个皮脆到不得了...个馅系用左上乘鸭肉制作，肥瘦分布平均，甚有口感！此外鸭油慢慢系
地点：铜锣湾广场斜对面，地理位置唔洗多讲啦
环境：金碧辉煌嘅门口，传统港式餐厅嘅格局摆设，员工清一色白衬衫红色背心外套，店舖企理干净，洗去不整洁嘅感觉！
一盒盒白色放著脆皮膶肠嘅外卖盒、一扎扎挂起黎嘅腊肠膶肠、一樽樽蛇酒、仲有一张老香港式嘅广告招纸，带来古色古香嘅港式餐厅味道，到时2020年嘅今日真系愈来愈少架啦
食物质素：
蛇羹餐（菊花会五蛇羹、脆皮膶肠饭、蚝油生菜，$114）
首先黎个撚手专门菜-菊花会五蛇羹话明系蛇羹专家，又点会浪得虚名呀！相比起一啲普通食蛇羹嘅餐厅，蛇王二嘅蛇羹足料到不得了，蛇肉多话羹，口感分明，而且咸度适中！再配埋表面轻轻放上左几片菊花，令到成碗蛇羹再不肥腻，而且又会有种好fresh嘅感觉再食埋果啲浸满蛇羹嘅脆脆，真系好好味食完个人当堂暖晒！
另一道出名嘅就系脆皮膶肠饭，膶肠一野咬落去....个皮脆到不得了...个馅系用左上乘鸭肉制作，肥瘦分布平均，甚有口感！此外鸭油慢慢系肠入面流落去啲饭度...令到成碗饭都充满著鸭油嘅香味！令到成碗饭虽然睇落好单调，但食落去就会令你爱不释手！
菊花会五蛇羹
$72
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脆皮膶肠饭
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鹅脾油脾饭+川贝海底椰炖瘦肉汤（$110）
鹅脾油脾饭可以选择原脾上，由于卫生关系我地叫佢预先斩左先。鹅脾外皮脆肉质滑嫩，而且仲有厚厚嘅皮下脂肪（本人觉得烧鹅系要食脂肪先至好味😋）烹调时间控制得好好，令到鹅脾唔会有阵膻味（阵味主要系因为层皮下脂肪，煮得唔好会好膻）！油鸡就同鹅脾刚好相反，比较少脂肪，肉质更嫩滑，形成两种口感！
叹完个靓饭之后，再饮番盅炖汤，佢嘅用料绝对唔系骗人，瘦肉有成三大旧，海底椰嘅甜味经过慢火炖煮后，令到成个汤变得好鲜甜而且唔油腻饮完之后好滋润！
鹅脾油脾饭
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川贝海底椰炖瘦肉汤
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叉烧熏蹄饭加脆皮润肠+凤爪炖螺头汤（$106）
除左脾之外，叉烧又系另一样好出色嘅菜式，佢所用嘅猪肉偏向瘦，而表皮会有轻轻烧焦嘅感觉，为成旧肉增添唔少口感！叉烧甜度适中，配上白饭就啱啱好熏蹄则属于不过不失嘅水平，味道偏淡，需要配合送上嘅酸汁提升味道
相比起川贝炖鸡汤，螺头汤就系另一个层次嘅汤水，川贝汤滋润较为清淡，螺头汤就属于鲜甜较油腻嘅类别！个人喜爱较清淡滋润嘅川贝汤，无咁油腻呀麻
叉烧熏蹄饭加脆皮润肠
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凤爪炖螺头汤
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服务：店内职员都系上左年纪嘅叔叔，但出奇地好好礼貌而且又好热情咁介绍，上菜时间又快。虽然好多人出面排队，但就算我地食完又唔会催你交枱，服务态度就系超级好！
价钱：过百元嘅套餐系港式餐厅黎讲系偏贵，但如果你系为左食高质素食物嘅话，真系一啲都唔贵啦！
临走嘅时候忍唔住买左半斤膶肠番去慢慢叹（$98/8条）希望老板尽快揾到新舖，令到蛇王二嘅风味得以延续落去！
张贴
