阿麥廚房 (已結業)

阿麦厨房已经是本人第二次光临，店铺就在加路连山道邮政总局的旁边。记得上一次光临时，有机会尝到这里的咸猪手和黑松露蟹盖饭，两者都十分出色，加上价钱以同区来说相当具竞争力，于是萌生本人光临第二次的念头。相对于上次光临，这里的人流明显多了很多，差不多全场爆满的样子，气氛登时热闹了。而且灯光也调亮了不少，感觉比之前的环境更叫人精神一点。这里的套餐价钱约二百元左右，以同区而言定价相当具竞争力。是晚点了两个套餐，套餐包括餐汤、前菜、主菜和饮品。餐汤选了杂菜汤，色虽浓但味道清新。香煎法国鹅肝配焦糖酒醋蓝莓：鹅肝小巧而厚身，煎香后外脆内软。鹅肝放入面包，连带面包也沾了浓浓的鹅肝香气。凯撒沙律：沙律菜很新鲜，菜叶爽嫩，伴随的烟肉碎都非常香脆。德国式烧咸猪手($208)：猪手同样烤得十分干脆，件头非常大，猪手外皮呈深啡，皮下的肉具少量油脂，胶原丰富之余却不感觉油腻。猪手绯红的肉身香嫩富弹性，味道控制得刚好，不会太咸。另一个惊喜是薯条，炸得又热又脆，粗身的薯条充满薯仔的口感和味道。伴随的芥茉酱就稍嫌浓味了一点。香煎带子配黑松露野菌意大利饭($178)：带子硕肉厚大，厨师煎至表面金黄色，略带焦脆，内里仍保持半