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2011-04-07
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兴之所致, 想吃些有大排档风味, 环境舒服些的, 就想起了石硖尾南山村, 这品香楼已吃过了好几次, 不知是自己对食的要求高了, 还是这家店舖的水准有所改变. 又可能我们去食的人数亦对食物的要求产生变化, 还记得七八年前第一次去食, 一行十多人, 叫了手撕鸡, 每人只是吃到一两件, 当时觉得非常好咪, 也可能就是小朋友心理, 要争才好味吧……当年连门口也放了台坐满人, 今天已看不见……食环署的人多了OT吧 ^^ 没有预先订台, 七时多去到刚好没人等及有一台. 坐底眼看全店满座, 有很台也是刚到, 当时有些担心起菜时间问题, 原来真是有很大的影响……只有3个服务员, 连收钱那人也已包括了, 大部分客人都举手几次, 他们才会过来写菜, 人手真是不够, 因我坐的台有成七八本menu, 但十居其九都唔系太清洁的, 很油腻…… 南乳炸猪手 – 外皮脆爽, 但炸得耐了点有点硬有点韧, 但可能其他人就要佢够干身. 内里还算软嫩, 但要点南乳酱吃, 才可带出更香更加惹味, 真是味所在，因人而异, 但也值得推介^^咸鱼仔蒸胜瓜 – 味很淡, 师傅是否觉得, 咸鱼仔已有咸味, 但咸鱼仔冇味之余亦未蒸够, 硬
兴之所致, 想吃些有大排档风味, 环境舒服些的, 就想起了石硖尾南山村, 这品香楼已吃过了好几次, 不知是自己对食的要求高了, 还是这家店舖的水准有所改变. 又可能我们去食的人数亦对食物的要求产生变化, 还记得七八年前第一次去食, 一行十多人, 叫了手撕鸡, 每人只是吃到一两件, 当时觉得非常好咪, 也可能就是小朋友心理, 要争才好味吧……当年连门口也放了台坐满人, 今天已看不见……食环署的人多了OT吧 ^^
没有预先订台, 七时多去到刚好没人等及有一台. 坐底眼看全店满座, 有很台也是刚到, 当时有些担心起菜时间问题, 原来真是有很大的影响……
只有3个服务员, 连收钱那人也已包括了, 大部分客人都举手几次, 他们才会过来写菜, 人手真是不够, 因我坐的台有成七八本menu, 但十居其九都唔系太清洁的, 很油腻……
南乳炸猪手 – 外皮脆爽, 但炸得耐了点有点硬有点韧, 但可能其他人就要佢够干身. 内里还算软嫩, 但要点南乳酱吃, 才可带出更香更加惹味, 真是味所在，因人而异, 但也值得推介^^
咸鱼仔蒸胜瓜 – 味很淡, 师傅是否觉得, 咸鱼仔已有咸味, 但咸鱼仔冇味之余亦未蒸够, 硬了点, 亦太多油, 但没油又不会带出咸鱼仔的香味.
豉椒炒蛏子 – 原本想食豉椒炒蚬, 但没有, 只可转为豉椒炒蛏子. 本来炒得颇具镬气的蛏子, 可能人手不够, 炒好也没人送来, 来到后是冻的, 只有在楪中间的才是热的, 就这样被拖垮, 可惜!
黄金花枝 - 唔够咸蛋黄香味,
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