HABITŪ table (已結業)

相信大家对 Habitu 这间咖啡店都不会陌生，除特色精品咖啡外，Habitu 亦有提供其他意式美食。不过，今回到访，则不是为了品评各款咖啡美馔，而是参加了一个 Latte Art 的体验班。在这个悠长的暑假，Habitu 举办了一系列以 Rosemantic Summer 为主题的工作坊，透过和不同的团体合作，推广不同的文化艺术。现有提供的工作坊包括咖啡拉花工作坊、自助绘画工作坊、现代书法工作坊、玻璃盆景工作坊及皮革工作坊。笔者对咖啡拉花及玻璃盆景两项活动匀感兴趣，只可惜僧多粥少，只能成功参加前者。咖啡拉花工作坊在礼顿分店举行，课程由驻场咖啡师讲授，开场白当然要用一两分钟简介 Habitu 的发展史，并推广咖啡文化。不讲不知，原来 Habitu 竟是本地公司！ 接下来咖啡师开始简介咖啡的冷知识，重点当然落在冲泡拉花技巧，由牛奶选择，奶温控制，打奶泡的要点，加奶速度与位置，以至要拉出不同图案的技巧手法等等，全部倾囊相授，并亲身示范。对于我们一众初哥来说，当然不是易事。大家先用清水练练手感，便立即进行实战。第一个拉的是心型图案，笔者自问无乜艺术天份，成品果然有点失准，似苹果多一点！增加难