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2013-12-30
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经历过上次后对此店印象不错，特别是那个像太阳的蚝饼。但一次的好食不代表著什么，可以是凑巧，也可能是不同师傅的杰作。 所以个人而言要再试一次以试其真章有否走样。这里另外值得一赞的是服务，虽然人流众多，但如果你早到的话又不齐人老板伙记们还是会让入座。他们还会细心的告诉你要是不坐等会便爆满，感觉真是充满人情味。要知道现在的食肆，特别是有名和集团式的大多要齐人或一半以上人才可入座，但即使入座，不齐人便不点菜有时还会受到侍应的面色和闲言。幸好过了一段时间也就终于齐人，虽然天气冻但因为潮菜为主打所以还是倾向大家姐主打的冷档，最后点了食物如下:猪耳墨鱼豆腐三拼: 自由度很大的三拼，全部先堆好再上酱汁，猪耳脆口，墨鱼也很嫩，但豆腐却是最好，因为嫩滑同时好香豆味冻乌头: 其实本人不太喜欢淡水鱼，因为之前的新闻...但今次的乌头试完之后真系要赞，唔腥唔臭是其优点，而且冻得来鱼肉嫩滑而鲜甜简直令我难以相信...一路食一边蘸上豉油辣酱会更美味卤水猪手: 为了得到完整的份量所以叫了单拼(不接受三拼)，因为太多人叫所以好庆幸得到最后一只，猪手炆的时间很好，离骨但带少少黏骨，连肉都很入味，一只猪手斩开几边很快便清光
这里另外值得一赞的是服务，虽然人流众多，但如果你早到的话又不齐人老板伙记们还是会让入座。他们还会细心的告诉你要是不坐等会便爆满，感觉真是充满人情味。要知道现在的食肆，特别是有名和集团式的大多要齐人或一半以上人才可入座，但即使入座，不齐人便不点菜有时还会受到侍应的面色和闲言。
幸好过了一段时间也就终于齐人，虽然天气冻但因为潮菜为主打所以还是倾向大家姐主打的冷档，最后点了食物如下:
猪耳墨鱼豆腐三拼: 自由度很大的三拼，全部先堆好再上酱汁，猪耳脆口，墨鱼也很嫩，但豆腐却是最好，因为嫩滑同时好香豆味
冻乌头: 其实本人不太喜欢淡水鱼，因为之前的新闻...但今次的乌头试完之后真系要赞，唔腥唔臭是其优点，而且冻得来鱼肉嫩滑而鲜甜简直令我难以相信...一路食一边蘸上豉油辣酱会更美味
卤水猪手: 为了得到完整的份量所以叫了单拼(不接受三拼)，因为太多人叫所以好庆幸得到最后一只，猪手炆的时间很好，离骨但带少少黏骨，连肉都很入味，一只猪手斩开几边很快便清光了
卤水鹅: 比上次吃到的嫩滑多，不用酱汁下吃入口很有鹅味而带著皮香，个人喜欢蘸上少少白醋以更开胃，虽然说是细份但份量也不算少呢！ 附近每台也叫著档上的鹅很快给扫光
蚝饼: 最后上台的蚝饼依旧炸得出色，一个金黄色般的太阳放在眼前真的很抢。 蚝饼入口非常脆身，而内里收干了水份没有糊状问题出现，话虽如此，蚝仔内还可见到带著少少水份，正正保留了蚝味这才是难能可贵之处唷！ 保持水准！必试！后话:
店内虽然充斥人群，但老板伙记依旧忙得开心同时跟客人有讲有笑，而且会按人头和喜好而作出介绍，不会为拉高生意故意劝叫贵格食物。 与此同时还跟街坊聊天和介绍贴在收银处的明星相等，看到这情景个人感到非常温馨，这正是老派老店特有的人情味唷！ 有时正正为了保留这种传统所以没有被连锁模式/集团式洗礼抹杀
令外虽然天冷但很多人还是热衷于门外排档式的台椅，一边吹著风一边举杯，大声谈天，聊个风花雪月，聊个天南地北~~不亦乐乎。 老风味~~我爱！
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