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2014-06-29
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早年在旺角上班，大角咀是一个经常要去出差的地方，所以对𠮶区的一事一物也有点认识，尤其是几条以树木命名的街道，如橡树街、枫树街、榉树街等，真是闭上眼睛也知该怎么走呢！笔者早前就有幸收到一间座落于大角咀棕树街、以新一代台湾美食为主打的食店「士林栈」邀请，一尝店里几款融会咗台日味道的招牌菜式，在此先要说声多谢。大角咀虽然向来给人一个旧区的形象，不过其实近年已经起咗好大的变化，旧楼群夹杂在一堆难以分清的豪宅当中，而附近的餐厅，除了一些港式美食小店外，亦有不少新派亮丽食肆竞相迁入，所以今次故地重游，感觉面目一新。由旺角地铁站步行到「士林栈」，慢走也只是 10 分钟路程，其实交通是挺方便的。至于店铺面积，不大不小，陈设非常简洁，很有街坊小店味道。当天到访适逢晚饭时间，店里食客也不少，看起来十分热闹。坐下后，拿餐牌一看，全都是台湾夜市美食，选择很多，而且价钱实惠。先点了杯冻珍珠奶茶 ($15) 湿口，奶茶饮落其实几香滑，惜珍珠口感略欠了点烟韧弹牙，水准一般。食友到齐后，经老板推介，先点来两客 「士林栈」皇牌美食日式汉方鸡酒食 ($25x2)。原来据负责人讲，「鸡酒食」相传是日本的古老强身健体药饍，是
早年在旺角上班，大角咀是一个经常要去出差的地方，所以对𠮶区的一事一物也有点认识，尤其是几条以树木命名的街道，如橡树街、枫树街、榉树街等，真是闭上眼睛也知该怎么走呢！笔者早前就有幸收到一间座落于大角咀棕树街、以新一代台湾美食为主打的食店「士林栈」邀请，一尝店里几款融会咗台日味道的招牌菜式，在此先要说声多谢。
大角咀虽然向来给人一个旧区的形象，不过其实近年已经起咗好大的变化，旧楼群夹杂在一堆难以分清的豪宅当中，而附近的餐厅，除了一些港式美食小店外，亦有不少新派亮丽食肆竞相迁入，所以今次故地重游，感觉面目一新。
由旺角地铁站步行到「士林栈」，慢走也只是 10 分钟路程，其实交通是挺方便的。至于店铺面积，不大不小，陈设非常简洁，很有街坊小店味道。当天到访适逢晚饭时间，店里食客也不少，看起来十分热闹。
坐下后，拿餐牌一看，全都是台湾夜市美食，选择很多，而且价钱实惠。先点了杯冻珍珠奶茶 ($15) 湿口，奶茶饮落其实几香滑，惜珍珠口感略欠了点烟韧弹牙，水准一般。
食友到齐后，经老板推介，先点来两客 「士林栈」皇牌美食日式汉方鸡酒食 ($25x2)。原来据负责人讲，「鸡酒食」相传是日本的古老强身健体药饍，是日本统治台湾时辗转流入民间的，而成品则以参须、黄耆、川芎、淮山等药材为主，再加上米酒来烹调鲜鸡，唔怪得鸡汤入口清甜兼带酒香，不肥不腻，真忍不住喝了一大碗，连香滑的鸡肉也没放过呢！
接著登场的士林红烧牛脷 ($25)，吃起来柔软肉腍却又不失弹性，不用使劲咀嚼，已经很软化，用来伴啖落既入味又无渣的萝卜，味道一流。
先前两款小食，味道都唔错，所以决定再接再厉，点了色泽鲜艳的皇柚鸡扒 ($25) 及餐牌上标示为猪中「和牛」的梅贵猪扒各一客。据说皇柚鸡扒是由顶级白柚子加菜蜜烹制而成的，虽然吃起来柚子味唔算好突出，不过鸡肉入口清香嫩滑，都几开胃惹味。
至于新鲜热辣的梅贵猪扒 ($25)，据说是选用了比猪扒贵一半的梅头，再配以梅子及精选香料烹调而成。先轻咬一口被切成薄块条状的猪扒，炸得干身脆嫩，而且由于没沾上面包糠，外层吃起来更薄更松脆，带点台湾的香酥味，伴以酸甜味的梅子香，入口不油不腻，绝对值得推介给各位爱吃又怕胖的女士。
也点了一客溏心蛋 ($23)，烹制时间拿揑得恰到好处，蛋黄呈流心状态，卖相对办，只可惜蛋黄味道唔够浓郁细腻，可能是败于蛋的质素。
端来了店里另一招牌作士林牛展米线 ($40)，当然要先试主角牛展。据说牛展是改良自台湾牛肉面，先将牛展切成粗条状，并以红烧方法焖煮两小时，再加入蔬菜、鲣鱼、猪骨、鸡肉等熬成日式汤底，难怪汤味咁清新，加上带筋的牛展，嫩滑入味，用来伴吸满清汤的香滑米线同吃，滋味简直满分，水准的确唔错。
讲真，吃到至此，其实笔者已经饱得有点不能动弹，不过见老板盛意拳拳，又再放下脆炸芝心鸡扒 ($25) 及五味脆鸡扒 ($25) 各一碟，当然要捧场试吓。前者鸡扒内里夹著片半融芝士，吃起来芝味香浓，惹味可口；而后者由于加入咗五味粉，鸡肉入口带浓郁香料味，加上肉质滑溜兼带点肉汁，充满士林夜市的风味！
临走前老板还特意送上新近研制的黑糖冬瓜茶，味道天然，既消暑又解渴，若放于铺面当凉茶卖，相信销量一定会唔错。
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