麵屋黑岩

营业中

休息中

现在深水埗愈开愈多特式而又装修得骨子的小店，选择不再只是车仔面，猪润面，油渣面，今晚我们决定食拉面。面屋黑岩用上实木桌椅加上半开放厨房，确有日本拉面小店影子，价钱还很平民。六点多，餐厅差不多爆场，座位不算多，设有一排吧枱，但位置会比较热。这里的拉面选择不算多，只有原味，辛辣，黑蒜，海老，另有一款是期间限定的。今期限定的是海胆拉面，标榜是完板马粪海胆，每日限量供应，今晚7 点未够已经沽清。每款拉面都可以自选拉面的软硬度，配菜可选葱或椰菜，叉烧亦可选厚切或火灸。另外，可加钱加配菜及小食。餐厅是用日式博多拉面 ，招牌汤底是猪骨浓汤。基本上每款拉面的材料都是一样，只是汤底有不同吧！今晚我点了海老拉面，用上日本樱花虾烘干至脆身，配上免治肉碎拌入豚骨汤底里同吃，香口有层次。火枪烧过的叉烧似东坡肉，入口溶化。拉面洒上大量樱花虾，卖相吸引及令到拉面汤底更加香。拉面软硬度刚好。另外一碗是辛辣拉面，汤底颇辣。食肉兽觉得2 块叉烧都不足够，要再追加。小食就点了唐扬鱿鱼，唔会太厚粉浆，炸得香脆。