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2020-11-25 271 浏览
喺香港食中国菜系要好食已经难,仲要系💛嘅就更难!估唔到喺土瓜湾竟然有间唔错嘅上海菜!餐牌上有好多未见过嘅菜式,真系好多都好想试!经过一番挣扎后决定试下樟茶鸭,以前慈禧太后好钟意食鸭,就有大厨用樟树叶同茶叶烟熏鸭成依道料理。食落其实又几似西方嘅烟鸭胸,不过感觉比较干身同埋外皮系炸过所以会更香脆。随碟仲会附上甜酱同白包,鸭嘅咸香配上甜酱中和都别有一番风味。类似馒头嘅包就可以同鸭一齐食,但就咁食都绝不失礼,非常香甜有弹性不知不觉就清哂!而佢哋嘅小笼包就偏细粒,不过皮真系够薄而且唔易穿,咬开肉馅多汁喷到周围都系,高汁!咸菜津白油豆腐味道其实同平时嘅上汤津白好似,而且系意想不到咁大兜,应该系四至五人份量添!入面有煮到好淋嘅津白、不太咸嘅咸菜、吸哂汁嘅油豆腐同粉丝,最重要系饮哂成煲汤都唔会口渴,相信系无味精全靠咸菜提味!食完咁多嘢其实都饱,不过最尾都系想食埋个甜品收尾。即炸嘅高力豆沙一上枱已经闻到超香蛋白味,加上入面唔会过甜嘅超软豆沙很不错,豆沙再多一点就更好啦!最后值得一提系佢哋嘅荞麦胚芽茶非常解腻,店员阿姐阿哥不时主动加茶真系一杯接一杯无停!必定会再encore大川沪!
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喺香港食中国菜系要好食已经难,仲要系💛嘅就更难!估唔到喺土瓜湾竟然有间唔错嘅上海菜!餐牌上有好多未见过嘅菜式,真系好多都好想试!

经过一番挣扎后决定试下樟茶鸭,以前慈禧太后好钟意食鸭,就有大厨用樟树叶同茶叶烟熏鸭成依道料理。食落其实又几似西方嘅烟鸭胸,不过感觉比较干身同埋外皮系炸过所以会更香脆。随碟仲会附上甜酱同白包,鸭嘅咸香配上甜酱中和都别有一番风味。类似馒头嘅包就可以同鸭一齐食,但就咁食都绝不失礼,非常香甜有弹性不知不觉就清哂!
樟茶鸭
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而佢哋嘅小笼包就偏细粒,不过皮真系够薄而且唔易穿,咬
上海小笼包
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开肉馅多汁喷到周围都系,高汁!

咸菜津白油豆腐味道其实同平时嘅上汤津白好似,而且系意想不到咁大兜,应该系四至五人份量添!入面有煮到好淋嘅津白、不太咸嘅咸菜、吸哂汁嘅油豆腐同粉丝,最重要系饮哂成煲汤都唔会口渴,相信系无味精全靠咸菜提味!
咸菜津白油豆腐
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食完咁多嘢其实都饱,不过最尾都系想食埋个甜品收尾。即炸嘅高力豆沙一上枱已经闻到超香蛋白味,加上入面唔会过甜嘅超软豆沙很不错,豆沙再多一点就更好啦!
高力豆沙
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最后值得一提系佢哋嘅荞麦胚芽茶非常解腻,店员阿姐阿哥不时主动加茶真系一杯接一杯无停!必定会再encore大川沪!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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上海小笼包
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