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2018-05-13
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台湾面店在香港愈趋普及，大多数的台湾餐厅会打做文青风或高雅路线，但「老街」却截然不同，故名思义是把餐厅设计成旧式的台湾风格。从黑色趟门以入，可看到餐厅以啡色和木为主，还有石屎和砖墙的设计，两面石屎墙分别贴上不少旧式的海报和挂著一系列旧式台湾的照片，彷如置身如古老的台湾食肆中用膳，这种浓烈的旧台湾风格在其他台湾餐厅难以找到。当晚与友人一起到来感受一下旧式台湾风味，二人点了3款台湾餐厅必点菜式：最出名的台湾食品之一必然是牛肉面，牛肉面一上枱，最有心意莫过于选用了铁匙羹，非常有台湾风味，面的粗幼度如米线，面质软身，而牛肉大小如叉烧，但肉质非常腍身，几乎不需用力便能咬开，至于汤底虽然有点油腻，但除了牛肉汁味外还有淡淡的萝卜味，少许的萝卜清新亦可覆盖少许油腻感。随牛肉面附送一棵白菜和少许酸菜。卤肉饭比想像中来得大碗，相信连男士也会吃得饱，肉燥并不是港式煮法的免治猪肉加蚝油茨，而是用猪肉粒所煮出肉汁捞饭，并有可见的猪肉粒与不可缺少的肥猪肉， 卤肉饭还配上红萝卜和粟米粒和卤水蛋半只，两者温度皆属冷，而卤肉与卤肉饭温度属暖。鸡扒外皮除了经卤水腌制外还颇脆身，而且鸡肉也很厚身。上图左边为炸豆腐，右边为盐
从黑色趟门以入，可看到餐厅以啡色和木为主，还有石屎和砖墙的设计，两面石屎墙分别贴上不少旧式的海报和挂著一系列旧式台湾的照片，彷如置身如古老的台湾食肆中用膳，这种浓烈的旧台湾风格在其他台湾餐厅难以找到。
当晚与友人一起到来感受一下旧式台湾风味，二人点了3款台湾餐厅必点菜式：
红烧牛肉面
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红烧牛肉面
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最出名的台湾食品之一必然是牛肉面，牛肉面一上枱，最有心意莫过于选用了铁匙羹，非常有台湾风味，面的粗幼度如米线，面质软身，而牛肉大小如叉烧，但肉质非常腍身，几乎不需用力便能咬开，至于汤底虽然有点油腻，但除了牛肉汁味外还有淡淡的萝卜味，少许的萝卜清新亦可覆盖少许油腻感。随牛肉面附送一棵白菜和少许酸菜。
铁路鸡扒卤肉饭
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卤肉饭比想像中来得大碗，相信连男士也会吃得饱，肉燥并不是港式煮法的免治猪肉加蚝油茨，而是用猪肉粒所煮出肉汁捞饭，并有可见的猪肉粒与不可缺少的肥猪肉， 卤肉饭还配上红萝卜和粟米粒和卤水蛋半只，两者温度皆属冷，而卤肉与卤肉饭温度属暖。鸡扒外皮除了经卤水腌制外还颇脆身，而且鸡肉也很厚身。
炸豆腐拼盐酥鸡
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上图左边为炸豆腐，右边为盐酥鸡。
炸豆腐拼盐酥鸡
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炸豆腐的豆腐虽然没有采用蒸煮豆腐但仍然嫩滑，还连同木鱼片一起炸，使外皮更有层次感和脆口，炸豆腐上淋上酸辣酱，减少了炸物的油腻感。
炸豆腐拼盐酥鸡
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盐酥鸡大约有8粒，鸡肉肉质嫩滑而且炸粉颇薄，当然盐与胡椒粉也一同洒在盐酥鸡上，令盐酥鸡变得更野味可口。
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整体评语：
味道-所有食物的调味恰到好处，而制作方法更有少许惊喜，例如牛肉面汤底有淡淡萝卜味、鸡扒除了卤水腌制外还经过煎使外皮脆身及豆腐连同木鱼片一齐炸等等。食材也很新鲜
.
服务-由于餐厅位于旺角，人流从不缺，所以服务员也相对忙碌，所以都难以主动提供服务，客人有需要时才提供
.
环境-设计与装潢都别有心思，充满台湾风味，彷如返回了旧时的台湾餐厅，虽然餐厅面积较小，但仍有足够空间用膳
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卫生-餐具与用具都干爽整洁，没有残留的污垢，地面上也没有留下的食物碎屑或黏黏的感觉
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抵食-抵食指数高企，每人平均$78便能品尝到3款必食台湾食品，而且每款的份量绝对不吝啬，细节地方还会有惊喜。不论价钱与份量，也可以把「老街」列为经常光顾的饭堂之一
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