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2023-01-05
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自从观塘多咗一个新景点之后成个气氛即刻唔同晒，所以市区翻新，确实系令人有一种期待嘅感觉，至于下一站牛头角相对而言，虽然目前都系始终如一，😌但如果讲喺食嘅方面就真系多咗唔少新型嘅餐厅，呢一点亦都系可以摆脱旧有嘅面貌，特别之处在于喺𠮶一个地方居然会开呢一类嘅餐厅仲令人有surprise嘅惊喜。 😙其中一个例子应该就会系位于联安街嘅盛寅慢煮制面。😉呢一间餐厅由日本人与本地人合作开设，所以就糅合左日本嘅特色，再加上本土港产嘅风味。 😗不过最瞩目嘅一定就系所有肉类都经慢煮处理，无论系牛肉定鸡肉，呢一点又同西餐又有少少相同，😎慢煮呢一个技术亦都系可以大大锁住肉质嘅鲜味同埋柔嫩度，至于老板亦都非常着重汤底，务求就系撇除旧有嘅配搭，餐厅里面主要分为洋葱大蒜鸡白汤，大地鱼虾米汤，味道已经经过改良，每日鲜制🤭脆炸蜂巢豆卜— 🥢首先嚟一个卜卜脆小食，呢一个蜂巢豆卜外面就系空气感十足嘅炸豆卜，而里面就系嫩滑嘅鲮鱼滑同埋粟米粒，🌽即使系炸物但系完全唔油腻，就好似用空气炸一样，落健康，而且配搭亦都非常特别，唔同一般嘅虾滑，反而用咗强调鲜味嘅鲮鱼滑，确系非常用心去构造🌽酥炸鸡皮饺子— 🥟另外都非常钟意呢一款炸鸡皮饺
呢一间餐厅由日本人与本地人合作开设，所以就糅合左日本嘅特色，再加上本土港产嘅风味。 😗不过最瞩目嘅一定就系所有肉类都经慢煮处理，无论系牛肉定鸡肉，呢一点又同西餐又有少少相同，😎慢煮呢一个技术亦都系可以大大锁住肉质嘅鲜味同埋柔嫩度，至于老板亦都非常着重汤底，务求就系撇除旧有嘅配搭，餐厅里面主要分为洋葱大蒜鸡白汤，大地鱼虾米汤，味道已经经过改良，每日鲜制🤭
脆炸蜂巢豆卜— 🥢首先嚟一个卜卜脆小食，呢一个蜂巢豆卜外面就系空气感十足嘅炸豆卜，而里面就系嫩滑嘅鲮鱼滑同埋粟米粒，🌽即使系炸物但系完全唔油腻，就好似用空气炸一样，落健康，而且配搭亦都非常特别，唔同一般嘅虾滑，反而用咗强调鲜味嘅鲮鱼滑，确系非常用心去构造🌽
脆炸蜂巢豆粕
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酥炸鸡皮饺子— 🥟另外都非常钟意呢一款炸鸡皮饺子，里面嘅仍然都系包住传统嘅猪肉馅单外面嘅就唔再用饺子皮，🥟反而就用咗又系酥脆嘅炸鸡皮，咁就可以同时食到鸡同猪嘅香味，趁热食嘅时候绝对会感受到鸡皮嘅薄脆，🥟同样隔油做得非常之好，所以冇油溢嘅情况🥟
酥炸鸡皮饺子
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另外而家推出紧期间限定套餐，一个价钱就会享受到大满足嘅滋味， 🍜特别系餐厅最受欢迎嘅汤咖喱鸡，🍛有鸡髀肉或者鸡胸肉选择，鸡髀肉相对就嫩啲，但系想更加健康同埋大大啖肉嘅话就通常会选择鸡胸，🐥而自己就倾向鸡髀肉多啲。
咖喱鸡髀肉汤乌龙面
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咖喱汤底，🍛融合咗日式同港式咖喱嘅风格，甜甜地，但亦都不缺浓郁度。🍛可以见到每一件鸡俾肉呈现白雪雪嘅肉质，经过慢煮之后变得份外水嫩。另外汤乌龙面嘅外型就好似港式嘅油面但再粗身啲，🍜同埋弹性亦都相对较高，系一款好特别嘅面类，面头嘅咖喱汁就显得更加入味，🍛仲有茄子青椒红椒调出鲜味，一碗里面包含咗两个国家嘅精髓，系一个非常破格嘅尝试，亦都确实从中擦出味道嘅火花🍜
盛寅慢煮制面 (观塘)
观塘联安街9-15号永毅大楼地下B号舖
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