影片
更多
2012-12-03
48 浏览
求学时期，家住湾仔，每年父亲生日，都会在家中渡过，并且由煮得一手好菜的母亲亲自主理。记得有一年大哥忽发奇想，集齐各兄弟姊妹的积蓄 (当然还有妈妈的鼎力支助)，说不如一家人出外用膳替父亲庆祝生日，而选的地点就是当年的「六国饭店」。讲真，由于年代久远，对于当天吃了甚么，其实印象十分模糊，不过当然是吃中菜嘛，而且还依稀记得这座红窗白墙的建筑物，只得楼高七层，与现时已易名为「六国酒店」的形象大不相同。 是夜有幸得到酒店方面的邀请，可以来西餐厅 Le Menu 品尝一顿自助晚餐，而且据说酒店的西餐大厨，是来自以前中环的富丽华酒店，加上有餐厅经理和美女公关相伴，实在非常期待。也事不宜迟，就由海鲜开始。其实餐厅所供应的海鲜种类不多，只有小龙虾、翡翠螺和冻虾三款，小龙虾个子虽小，但咬落鲜甜弹牙；翡翠螺肉质肥美滑嫩，既爽口又富嚼劲；而冻虾质地够结实，入口爽脆味鲜，全属心水选择。至于冷盘方面，有烟三文鱼、鲛鱼、烟鸭胸、杂锦冻肉等，烟三文鱼烟香味虽然较薄，但入口尚算嫩滑，加上油分较少，吃起来亦不觉油腻；而做成薄切的鲛鱼，入口鱼味突出；烟鸭胸更是脆中带软，烟韧得来又毫不嚡口，也很不错。至于沙律方面，有红腰
求学时期，家住湾仔，每年父亲生日，都会在家中渡过，并且由煮得一手好菜的母亲亲自主理。记得有一年大哥忽发奇想，集齐各兄弟姊妹的积蓄 (当然还有妈妈的鼎力支助)，说不如一家人出外用膳替父亲庆祝生日，而选的地点就是当年的「六国饭店」。讲真，由于年代久远，对于当天吃了甚么，其实印象十分模糊，不过当然是吃中菜嘛，而且还依稀记得这座红窗白墙的建筑物，只得楼高七层，与现时已易名为「六国酒店」的形象大不相同。
是夜有幸得到酒店方面的邀请，可以来西餐厅 Le Menu 品尝一顿自助晚餐，而且据说酒店的西餐大厨，是来自以前中环的富丽华酒店，加上有餐厅经理和美女公关相伴，实在非常期待。也事不宜迟，就由海鲜开始。其实餐厅所供应的海鲜种类不多，只有小龙虾、翡翠螺和冻虾三款，小龙虾个子虽小，但咬落鲜甜弹牙；翡翠螺肉质肥美滑嫩，既爽口又富嚼劲；而冻虾质地够结实，入口爽脆味鲜，全属心水选择。
至于冷盘方面，有烟三文鱼、鲛鱼、烟鸭胸、杂锦冻肉等，烟三文鱼烟香味虽然较薄，但入口尚算嫩滑，加上油分较少，吃起来亦不觉油腻；而做成薄切的鲛鱼，入口鱼味突出；烟鸭胸更是脆中带软，烟韧得来又毫不嚡口，也很不错。
至于沙律方面，有红腰豆、嫩粟米、车厘茄、泰露笋、火箭菜等可供选择，配埋田园杂菜和酱汁，相信不难拼出啱自己口味的 DIY 沙律。不过如果懒得动手，餐厅里亦有几款现成货式供应，况且整体味道大致上亦算不俗。不过最令笔者留下印象的，当然是放置于同区的烧三文鱼卷和日式鳗鱼豆腐，皆因前者以火炙三文鱼卷著芦笋和红黄椒，再伴上火龙果，入口脂香散发之余，却又不会太油腻。至于鳗鱼豆腐，入口既有鳗鱼的惹味，也有豆腐的嫩滑，口感不错。
刺身和寿司方面，有三文鱼、八爪鱼和多款卷物，不过自问食力有限，无谓浪费 quota，所以只浅尝了三文鱼和八爪鱼。三文鱼算新鲜，有咬口，不过稍嫌不够厚身肥美；而八爪鱼亦略嫌口感带韧，幸好整体还算鲜甜。
热吃方面，有即煮生滚粥和叻沙，自选材料有鱿鱼、牛栢叶、鲜虾、猪润、鸡肉、鱼片、肉丸、皮蛋等，虽然食材唔算名贵，但想吃点粥暖暖胃的话，这里的粥底够绵、浓度适中，也是个不错选择。
至于其它热盆，其实款式也有不少，羊扒、鸡肉、虾胶酿海参、炆牛腩、五柳鱼、青口、牛肉、猪扒、蛏子、烧味等，而当中又以羊扒和蒜蓉蒸蛏子最叫人回味。羊扒虽则膻味较轻，但肉质幼嫩，浇上烧汁后，吃起来肉汁丰富，食味相当不俗。而以蒜蓉同蒸的蛏子，入口鲜甜肥美，十分爽口，难怪一推出来便被扫个清光。
其实场内还有多款主食如炒饭、海鲜意粉，亦有中式汤和忌廉汤等，不过经食友提点，发现原来还没来得及吃餐车上的烧牛仔肉、咸猪手和盐烧大虾，于是立即行动。牛仔肉肉质比一般牛肉嫩滑细致，而咸猪手则稍嫌外皮过韧，幸好盐烧大虾，虾肉新鲜，轻轻洒上调味后，更觉香口惹味。
自问亦是爱甜一族，本应多花一点篇幅来详细介绍，不过是晚有资深小甜魔在场，而且其细腻形容，直逼专业程度，看倌们相信亦有同感，所以还是别班门弄斧，只简单介绍几款最令人印象深刻的。当晚最大亮点，当然要数朱古力心太软和焦糖炖蛋。原本这两款甜品都有摆放于甜品区，可能是由于早已放凉了，吃了第一轮觉得味道不甚了了，本不打算添食，不过未知是否仗著餐厅经理和美女公关的关系，侍者临尾主动端上来的心太软，入口热烫香甜，朱古力味浓郁；而焦糖炖蛋，以面层脆脆焦糖配以口感软滑的蛋浆，吃起来又是另一番风味。
其实场内还有不少甜品供应，如切饼、蛋糕、焗牛油面包布甸、班戟等可以选择，不过当然不及 Haagen Dazs 雪榚 吸引，而这晚就分别有士多啤梨、朱古力、香草和流心法式炖蛋。朱古力 口味固然够幼滑浓郁，草莓口味亦够酸甜醒胃，不过融合了流心焦糖酱和大量焦糖脆粒的流心法式炖蛋，入口满是浓郁的鸡蛋香气，配上幼滑的吉士雪糕，令人味觉倍加沉醉。
饮品方面，其实餐厅有无限量供应的橙汁、什果宾治和蜜桃茶等，以 $258 一位的价钱还要免收加一，实在教人惊讶！期间有食友意犹未尽，竟然另点了一客海南鸡饭，细看样子，卖相对办，奈何笔者食力有限，实在无福消受。最后在此再次多谢酒店方面的邀请和盛情款待，当然还有酒店送赠的那盒包装精美，差点舍不得拆开的茶包礼盒。其实也有特意看看餐厅圣诞及新年自助餐价目，发现定价比一般酒店克制，如果想于节日与家人吃顿饭庆祝，但又不想花费太多，这里会是个不错选择。
张贴
