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2019-05-09
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五月第一个星期二，一个滂沱大雨的晚上。下班后其中一位朋友订了在上环的这家餐厅，由于名字特别，事前找到一些资料，磅太太为50年代上海的首席舞娘，周旋于名流绅士之间，却于60年代来到香港寻找开印章店的已婚的情人明先生，餐厅就是以这个虚构的地下爱情故事为灵感。找到这家店，站在门外，看到陈列著的一个个门锁，写著李世华配匙，俨如一家已经打佯的七十年代配匙店。打开店门，犹如掉进再早期的一个时空，回到五六十代的香港：配色对比鲜明强烈，左边有绿色的高脚椅，横木纹瓷砖吧台，头顶上的灯是男子体操的单杠手环。另一边从墙上，绒长椅鲜艳性的粉红色，到头上的舞娘专用的灯泡大镜，一句以唇膏写在镜面的 'Naughty Boy Look Down'，充满挑逗意味。相比Cocktails，我偏爱其他酒类，点了一杯Hawaiian Longboard Lager，是一款美式啤酒，淡淡的麦芽跟酒花味，口感清爽，感受到夏威夷的冲浪气息。首先上桌的Crispy Unagi 脆烤鳗鱼，以日本酱油，峇里Sambao sauce调味的厚切日本鳗鱼柔嫩鲜香，洒上咸蛋黄鱼皮碎，软滑跟香脆相互交织。然后是Soy-Marinated Shr
下班后其中一位朋友订了在上环的这家餐厅，由于名字特别，事前找到一些资料，磅太太为50年代上海的首席舞娘，周旋于名流绅士之间，却于60年代来到香港寻找开印章店的已婚的情人明先生，餐厅就是以这个虚构的地下爱情故事为灵感。
找到这家店，站在门外，看到陈列著的一个个门锁，写著李世华配匙，俨如一家已经打佯的七十年代配匙店。打开店门，犹如掉进再早期的一个时空，回到五六十代的香港：
配色对比鲜明强烈，左边有绿色的高脚椅，横木纹瓷砖吧台，头顶上的灯是男子体操的单杠手环。
另一边从墙上，绒长椅鲜艳性的粉红色，到头上的舞娘专用的灯泡大镜，一句以唇膏写在镜面的 'Naughty Boy Look Down'，充满挑逗意味。
Hawaiian Longboard Lager
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相比Cocktails，我偏爱其他酒类，点了一杯Hawaiian Longboard Lager，是一款美式啤酒，淡淡的麦芽跟酒花味，口感清爽，感受到夏威夷的冲浪气息。
Crispy Unagi 脆烤鳗鱼
$48
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首先上桌的Crispy Unagi 脆烤鳗鱼，以日本酱油，峇里Sambao sauce调味的厚切日本鳗鱼柔嫩鲜香，洒上咸蛋黄鱼皮碎，软滑跟香脆相互交织。
Soy-Marinated Shrimp 酱油虾
$98
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然后是Soy-Marinated Shrimp 酱油虾，采用韩国Angel Shrimp，以混入昆布酱汁的高汤及日本酱油腌制而成，咸度适中而且虾肉多膏鲜美，建议先吃一块底下的腌渍姜片，清清味蕾。
Ma-la Fried Wings 麻辣炸鸡翼
$88
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Ma-la Fried Wings 麻辣炸鸡翼，鸡翼以自家制的麻辣酱腌制最少24个小时，特别的地方在于不是用一般的炸粉或面包糠，是以牛奶包裹起来炸的，所以每只鸡翼都鲜嫩多汁到一个极致，
Ma-la Fried Wings 麻辣炸鸡翼
$88
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Smoked Pigeon 烟熏乳鸽
$168
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Smoked Pigeon 烟熏乳鸽，盘子是旧年代的花图案铁盘，乳鸽以中国普洱茶叶烟熏也是最少24个小时，确保每一寸乳鸽肉也熏到茶叶香气，淡淡茶叶香跟乳鸽肉香在口里交融，沾一点混了辣粉的蒜盐，又是另外一种味道。
Kumquat Halo Halo
$78
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最后的甜品是Kumquat Halo Halo，Halo Halo源自菲律宾，意思是揽拌。餐厅作出改良，混合各国传统甜品：底部是印尼的珍多冰，香港的芒果西米露，Popcorn打成的泡沫跟金橘雪糕，层层叠上，
Kumquat Halo Halo
$78
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欣赏著店里每个角落磅太太的饰品与照片，用色强烈的落差，边吃一顿游遍半个亚洲的美食，又仿如游走于花样年华的迷离情调之中。
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