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2012-08-28
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本身光顾刘森记都系去旧店，但上次路过旧店时人太多，心想反正新店就在转角，而且又未试过，所以造就第一次试新店的出品。本以为新店和旧店的食物应该一样，但那次在新店吃到的牛腩竟然和一向在旧店吃开的不同，带点炆猪手的南乳味？！为了证实一下是点有这一点不同，这晚再次光顾旧店，点了牛腩牛柏叶捞面加一碟腩汁芥兰。面未到之时先吃一点这里的免费名物－腌萝卜，大大瓶的放在台上，要吃多少悉随尊便。这萝卜即使是免费的，但也腌得一点也不马虎，酸酸甜甜的十分开胃，吃来十分爽脆，令人吃不停口，若果可以多一点酸少一点甜，会更合我心意。有说这个腌萝卜是要来中和面的碱性，不过这里的面一向不带碱水味，所以这个腌萝卜我还是当它是个开胃小吃。这次在旧店吃到的牛腩和以往的一样，是柱侯牛腩，没有新店的牛腩般带点南乳味。照理两间店舖相隔这么近，两者的牛腩应是同一个厨房出品，不会有这么大分别。说回这牛腩，本身带点肥，吃起来甘香入味，也不会黏牙。黑柏叶吃来爽口，没有化学品的味道，点著附上的辣椒豉油加点姜葱同吃，也十分好吃。竹升面则一如以往，吃来没有碱水味，虽不至于十分弹牙，但也算爽口。每次到这里吃面都会点芥兰，因为不是每间面店都煮得像这
为了证实一下是点有这一点不同，这晚再次光顾旧店，点了牛腩牛柏叶捞面加一碟腩汁芥兰。
面未到之时先吃一点这里的免费名物－腌萝卜，大大瓶的放在台上，要吃多少悉随尊便。这萝卜即使是免费的，但也腌得一点也不马虎，酸酸甜甜的十分开胃，吃来十分爽脆，令人吃不停口，若果可以多一点酸少一点甜，会更合我心意。有说这个腌萝卜是要来中和面的碱性，不过这里的面一向不带碱水味，所以这个腌萝卜我还是当它是个开胃小吃。
这次在旧店吃到的牛腩和以往的一样，是柱侯牛腩，没有新店的牛腩般带点南乳味。照理两间店舖相隔这么近，两者的牛腩应是同一个厨房出品，不会有这么大分别。说回这牛腩，本身带点肥，吃起来甘香入味，也不会黏牙。黑柏叶吃来爽口，没有化学品的味道，点著附上的辣椒豉油加点姜葱同吃，也十分好吃。竹升面则一如以往，吃来没有碱水味，虽不至于十分弹牙，但也算爽口。
每次到这里吃面都会点芥兰，因为不是每间面店都煮得像这里般好吃。每次吃都是十分清绿爽脆的，不会煮得过淋，也不会硬得咬不动，是师傅控制灼菜的时间准确才能做到。经过这次之后，要到刘森记吃面还是旧店的好吃。虽然环境及卫生不及新店，始终味道还是旧店好一点。
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