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2017-09-20
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呢间老字号系荃湾开左咗几十年, 佢地主打咸鸡、咕噜肉及梅菜扣肉等传统旧派菜。街坊生意街坊价钱, 大部份都系几十炆货仔, 当然装潢也是非常街坊的旧派酒楼格局。梅菜芯扣肉 ($82)今晚生日饭....放肆点也不相干, 扣肉不是用五花腩, 入口虽然腍, 但就冇松化口感, 底部的梅菜芯尽吸酱油的咸香及猪油油香, 用嚟捞饭一流, 酱油汁调较得唔错, 咸甜适中, 能加重翻少少老抽就更加好, 不过我朋友话味道唔太传统㖞, 赞成, 传统会再浓味啲, 偏甜少少同用5层花腩肉。罗汉斋扒仙掌 ($78)挂住倾计, 我好似冇食过仙掌。金牌盐焗鸡 ($128/半只)咸咸香香, 实肉型, 但不嚡口, 胜在有咬口, 鸡味唔算好浓, 也不差。脆皮炸大肠 ($90)呢啲先叫炸大肠, 大肠要有小许厚度才会香肥美, 点埋佢个甜酸酱食, 邪恶但很美味。煎炆酿豆腐 ($85)上次食佢地嘅清蒸豆腐好好食, 好有豆味, 今次来试一个炆酿豆腐, 豆腐滑得嚟有豆香, 酿入半肥瘦肉碎更香口, 佢个蚝油芡汁都唔错, 唔死咸。
街坊生意街坊价钱, 大部份都系几十炆货仔, 当然装潢也是非常街坊的旧派酒楼格局。
梅菜芯扣肉 ($82)
今晚生日饭....放肆点也不相干, 扣肉不是用五花腩, 入口虽然腍, 但就冇松化口感, 底部的梅菜芯尽吸酱油的咸香及猪油油香, 用嚟捞饭一流, 酱油汁调较得唔错, 咸甜适中, 能加重翻少少老抽就更加好, 不过我朋友话味道唔太传统㖞, 赞成, 传统会再浓味啲, 偏甜少少同用5层花腩肉。
罗汉斋扒仙掌 ($78)
挂住倾计, 我好似冇食过仙掌。
金牌盐焗鸡 ($128/半只)
咸咸香香, 实肉型, 但不嚡口, 胜在有咬口, 鸡味唔算好浓, 也不差。
脆皮炸大肠 ($90)
呢啲先叫炸大肠, 大肠要有小许厚度才会香肥美, 点埋佢个甜酸酱食, 邪恶但很美味。
煎炆酿豆腐 ($85)
上次食佢地嘅清蒸豆腐好好食, 好有豆味, 今次来试一个炆酿豆腐, 豆腐滑得嚟有豆香, 酿入半肥瘦肉碎更香口, 佢个蚝油芡汁都唔错, 唔死咸。
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