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2014-11-05
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香港岛的小街道特别多，那些小小的街道往往藏著大大的历民背景或民间故事，在小街道游走是我喜欢的一种探索。这晚走进名为新街的一条小街道，就如一般曾到访过的短小街道，路旁是一些不扬眼的旧房，一看毫不意外。视线转移，落在左方转弯处的一幢白色矮房之上，那矮房似是要告诉我，新街不仅如此，新街是继续往上伸延的！往上走，感觉果然不同。白色矮房原是一家餐厅，门前长方形的露天位置，透出柔和的灯光和宁静的气氛，与对面的品味家俱店和整齐的旧式住宅，确是来得很协调！「Shelter」楼底颇高，与简约的设计，散发著一股舒适和放松的闲调！桌子上放置了一张长咭，介绍了本地画家 William Tong，以 Alternate Journey 为题的作品展出，方知展点正是于「Shelter」之内！全部画作取景于香港邻近的岛屿，虽然不太懂得欣赏艺术，但发现艺术作品都能给自己某程度上的启发，所以绝不抗拒接触艺术！未吃饭、先赏画，又或是一边吃饭一边赏画，悉随专便！欣赏完画作，要进入「医肚」时间。先来三款法国生蚝，从右至左，分别是带爽和味道较清的 Bourriche、甜美的 La Perle De Quehan 及海水味最重的
往上走，感觉果然不同。白色矮房原是一家餐厅，门前长方形的露天位置，透出柔和的灯光和宁静的气氛，与对面的品味家俱店和整齐的旧式住宅，确是来得很协调！
「Shelter」楼底颇高，与简约的设计，散发著一股舒适和放松的闲调！
桌子上放置了一张长咭，介绍了本地画家 William Tong，以 Alternate Journey 为题的作品展出，方知展点正是于「Shelter」之内！
全部画作取景于香港邻近的岛屿，虽然不太懂得欣赏艺术，但发现艺术作品都能给自己某程度上的启发，所以绝不抗拒接触艺术！
未吃饭、先赏画，又或是一边吃饭一边赏画，悉随专便！
欣赏完画作，要进入「医肚」时间。先来三款法国生蚝，从右至左，分别是带爽和味道较清的 Bourriche、甜美的 La Perle De Quehan 及海水味最重的 L'emeraude。La Perle De Quehan 和L'emeraude 质感很相似，同样较为 Creamy，虽然我不是蚝痴，但三款生蚝都非常新鲜，洋溢著天然海水的味道，质量不错！
南美的 Ceviche 菜式大行其道，当晚少不免一尝采用同样制法的 Seafood Ceviche。Seafood Ceviche 盛于玻璃杯内，晶莹剔透，卖相吸引。厨师选用了三文鱼、吞拿鱼及带子等海鲜，先用南美辣椒腌制，一嗅果汁的清香随之而来。海鲜新鲜度很好，稍嫌酱汁未够惹味，若调得更酸香的话，更能突出 Ceviche 秘鲁发源地的特色！
这一碟形状各异、色彩斑斓的蕃茄，还有插上如针筒的醋汁，真令人耳目一新！蕃茄含有茄红素，是女士们抗衰老的恩物，还是产自法国无基因改造的品种，为了不要让每一粒茄红素氧化，一秒都不能等，快快尝之！
蕃茄质感爽脆扎实，清甜中带著诱人的蕃茄香气，光是与小量的醋汁和 Mozzarella Cheese 配衬，甜酸和一软一爽带出那份清新怡人，将简单就是美的味道百分百演绎出来，足以让人念念不忘！
Truffle and Mushroom Risotto 是广为人所接受的一款主食。但如何让人印象加深，这便是一个难度！无论饭粒嚼感、酱汁味道、整体香气均达水准，而特别爽口的菇粒就教我特别的难忘！
三文鱼采用了西京烧的烹调方法，鱼肉非常入味，且带著甜甜的浓香。而底部的 Wasabi 薯蓉令人有著惊喜，与甜香的鱼肉非常匹配，带出两种不同的味觉层次。
五百多元能够品尝得到一份优质，兼可供四人享用的牛排，相信 「Shelter」的价格相当优惠！那么味道及质量又如何？粉红的肉色透出不逊的牛香，入口肉质嫩中带层次，以轻咸引出牛鲜，只是烤香略为轻淡，整体感觉还是不差！而底部的蔬菜更吸收了牛排的精华，非常美味！
又是女士们最喜欢的甜品时间！Panna Cotta 衬上 Macaron 和杂莓的粉色调子，还有白桃及椰子雪糕，怎教女士们不爱！加上滑而不腻的 Panna Cotta，清香轻甜的雪糕，不太爱尝甜品的我，也感称心满意！
Tiramisu 也是不错的选择！入口不干，带著恰好的湿度，咖啡香气突出，若酒味再浓一点，对我这个酒鬼来说，将会更加美妙！
在嘴巴内近乎溶化的软滑口感，与轻甜的朱古力香气，相信入口的一刹那，已令不少朱古力宠儿醉倒，这款甜品是给喜爱朱古力的朋友之推介！
不爱甜品的，还可以芝士配衬红酒，五款由轻至浓的芝士，质素也不俗，轻轻细尝，一口芝士，一口红酒，感觉很松驰！在「Shelter」尝过一顿丰富的晚餐后，若给予比较，个人认为甜品与芝士更是亮点。
「Shelter」不止是新街之上的一幢食肆，更喜见「Shelter」为新街注入了本地艺术元素，在平静住宅区中搭建了一道通往艺术桥梁，格调与品味截然不同！曾几何时，香港被称为文化沙漠，如今香港的艺术发展已走到商场，金钟、铜锣湾及旺角的街头，还有如「Shelter」给予支持的食肆，艺术不再予人高不可攀的观感，这就是旧与新的脱变，令人欣喜！
题外话/补充资料：
「Shelter」每隔一个至一个半月会展出不同本地艺术家的作品，有兴趣的朋友可致电查询！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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