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2018-02-17
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年近岁晚，又是到了吃团年饭的时候～团年饭这般重要，当然要吃好一点啦知道海运大厦新开了不少餐厅，就打算从这𥚃挑选其中一间。最后我们选了这间来自北京、主打片皮鸭的中菜餐厅餐厅全场爆满，幸好有订座，不用等位便可入座。这𥚃走中式复古风，带有点气派，而重点是近窗位置有海景相伴值得一提，这𥚃的店员都很有礼貌，而且会不时替客人更换碗碟餐牌上某些菜式，名字旁写有一句诗词，还附上注解，甚有文艺气息这里最有名的是片皮鸭，当然要点啦，我们一行三人，就点了半套鸭，另加一点前菜和其他菜式。红酒雪梨糯米藕($68)：卖相十分赏心悦目，加入了桂花酱和雪梨，香甜又渗透出丝丝酒香张氏狮子头($48)：这是一人份的狮子头，以一个小盅盛载，还配以一小碗白饭，很可爱狮子头松软柔嫩，与西式肉丸是截然不同的风味而茨汁的咸度是很好下饭的那种，难怪会配上小白饭～宫保大虾球($118)：虾球件件都很大，表面有一层薄薄的面衣，酸甜带微辣，虾肉爽弹不算很辣，不嗜辣朋友应该也可试试～青梅一字骨($128)：一上枱便传来醋香，很对我的口味。排骨肉中有少少脂肪，所以口感软嫩但不腻，加上酸甜的味道会让人停不下 口当店员送上这个八宝盒时就知道万众期
餐厅全场爆满，幸好有订座，不用等位便可入座。这𥚃走中式复古风，带有点气派，而重点是近窗位置有海景相伴值得一提，这𥚃的店员都很有礼貌，而且会不时替客人更换碗碟餐牌上某些菜式，名字旁写有一句诗词，还附上注解，甚有文艺气息这里最有名的是片皮鸭，当然要点啦，我们一行三人，就点了半套鸭，另加一点前菜和其他菜式。
红酒雪梨糯米藕
$68
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张氏狮子头
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宫保大虾球
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宫保大虾球
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青梅一字骨
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青梅一字骨
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当店员送上这个八宝盒时就知道万众期待的片皮鸭终于登场！此时，厨师刚到桌旁为我们把烤鸭起皮
烤鸭(半套)
$328
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烤鸭(半套，$328)：八宝盒上有多款配料配合烤鸭的三个部分吃，分别是鸭胸皮、鸭胸和鸭腿。
鸭胸皮：沾蓝苺酱和爆炸糖吃。鸭皮没有连著肉，入口时随即溶化为油脂，可谓入口即溶，而蓝苺酱巧妙地平衡腻感爆炸糖在口中跳动，感觉新奇有趣，难怪被称为「会跳舞的烤鸭」
鸭胸肉：沾芥末酱吃。鸭肉加带酸味的芥末帮助减低腻感
鸭腿肉：这食法为人熟悉，就是以薄饼把肉和配料包著吃。传统食法，配以京葱、青瓜条和甜面酱，是经典的美味又有西式食法，配以山楂条、紫葱和蓝苺酱，酸酸甜甜，味道有惊喜个人喜欢加入少少爆炸糖，再次感受那「舞动」的感觉
紫薯燕窝蒸蛋白
$108
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