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2013-09-13
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山城雾都美食之旅的热菜类真的很精采，看似很辣非辣也，似小炒的却辣到冒汗，辣得过瘾﹗『热菜类』蚝皇白灵芝、渔香鲜带子、麻婆海参豆腐、歌乐辣子鸡、家常土鳝鱼蚝皇白灵芝 HK$88蔬菜青绿，当造时会用新鲜白灵芝，献汁浓稀适中，不会糊口。渔香鲜带子 (1个辣) HK$198带子、木耳、荷兰豆、茡荠，大大粒的鲜甜带子，配料清新爽脆，酱汁有点像辣版鱼露。麻婆海参豆腐 (1个辣) HK$118四川传统名菜，有著麻、辣、烫、嫩的感觉，海参软滑得可滑入口中，豆腐亦很滑身，麻的感觉比较大，属轻度辣。**含猪肉，戒牛者可放心食用 **歌乐辣子鸡 (2个辣) HK$118这是一个江湖菜，即食完肉类后，碟上还舖满辣椒的意思。甫放下，已闻到好麻辣、椒盐的味道，鸡肉炸得外脆内软，渗著辣椒花椒的味道，很惹味，咀边开始热起来。家常土鳝鱼 (2个辣) HK$128一道流行于大江南北的重庆名菜，用了干辣椒，干花椒，泡姜，泡辣椒，泡野山椒，刀口辣椒，花椒面烹调，看似普通的小炒，但劲之辛辣，鱼肉弹牙，露笋鲜嫩，完全令你血脉沸腾。『主食类』 鸡汁云吞、金牌酸辣粉鸡汁云吞 HK$42云吞馅料不算多，但肉质嫩滑，配上清汤，可解一解辣
山城雾都美食之旅的热菜类真的很精采，看似很辣非辣也，似小炒的却辣到冒汗，辣得过瘾﹗
『热菜类』蚝皇白灵芝、渔香鲜带子、麻婆海参豆腐、歌乐辣子鸡、家常土鳝鱼
蚝皇白灵芝 HK$88
蔬菜青绿，当造时会用新鲜白灵芝，献汁浓稀适中，不会糊口。
渔香鲜带子 (1个辣) HK$198带子、木耳、荷兰豆、茡荠，大大粒的鲜甜带子，配料清新爽脆，酱汁有点像辣版鱼露。
麻婆海参豆腐 (1个辣) HK$118四川传统名菜，有著麻、辣、烫、嫩的感觉，海参软滑得可滑入口中，豆腐亦很滑身，麻的感觉比较大，属轻度辣。
**含猪肉，戒牛者可放心食用 **
歌乐辣子鸡 (2个辣) HK$118这是一个江湖菜，即食完肉类后，碟上还舖满辣椒的意思。
甫放下，已闻到好麻辣、椒盐的味道，鸡肉炸得外脆内软，渗著辣椒花椒的味道，很惹味，咀边开始热起来。
家常土鳝鱼 (2个辣) HK$128一道流行于大江南北的重庆名菜，用了干辣椒，干花椒，泡姜，泡辣椒，泡野山椒，刀口辣椒，花椒面烹调，看似普通的小炒，但劲之辛辣，鱼肉弹牙，露笋鲜嫩，完全令你血脉沸腾。
『主食类』 鸡汁云吞、金牌酸辣粉鸡汁云吞 HK$42
云吞馅料不算多，但肉质嫩滑，配上清汤，可解一解辣。
金牌酸辣粉 (2个辣) HK$42红薯粉好QQ，汤底不油腻，喝一口不会有呛喉感，有著酸辣麻辣的味道，吃得开心不伤心﹗
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