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2015-07-19
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周四晚上七时多，身在Burger room店内，慢慢享受汉堡美食之时，抬头向外一望，怎么有一长龙，附近有血拼倾销么？好奇看看，原来就在门外，人群轮候进店，即是我闲坐着𠮶个位！好彩，在店内进食并无任何压力让座啊！新掘起的人龙长店，竟然在此，一向认为，汉堡包是午餐食品，我亦少在晚上惠顾，想不到，自己已out，优质汉堡已经进升为大菜。汉堡店的新常态，早已经不只牛肉丶炸鱼、炸鸡柳，从前fine dinning才供应的鹅肝丶龙脷鱼丶带子丶甚至龙虾，这处亦有供应；更邪恶的是可要个double，双鹅肝拼，拼甚么亦可，例如牛肉、鸡排、软壳蟹丶大烤菇，款式超多，左配右拼，三十多款burger选择，简直疯狂！饮品亦不失礼，除了一般canned drink及Snapple 外，各款咖啡、新鲜果汁及自制果茶亦有，仿如一所burger cafe，多于自助快餐店。客人在收银处付款后，取了下单号码，可以返回座位，即点即做食品，服务员会送上。今晚舌头要越轨，香惹Burger大餐启动。软壳蟹汉堡FB朋友见到照片，留言＂你呃人，牠明明是只阿拉斯加蟹！＂台型无可挑剔，软壳蟹确实巨大如阿拉斯加蟹，身躯之大，炸至金黄色的四只蟹
新掘起的人龙长店，竟然在此，一向认为，汉堡包是午餐食品，我亦少在晚上惠顾，想不到，自己已out，优质汉堡已经进升为大菜。
汉堡店的新常态，早已经不只牛肉丶炸鱼、炸鸡柳，从前fine dinning才供应的鹅肝丶龙脷鱼丶带子丶甚至龙虾，这处亦有供应；更邪恶的是可要个double，双鹅肝拼，拼甚么亦可，例如牛肉、鸡排、软壳蟹丶大烤菇，款式超多，左配右拼，三十多款burger选择，简直疯狂！
饮品亦不失礼，除了一般canned drink及Snapple 外，各款咖啡、新鲜果汁及自制果茶亦有，仿如一所burger cafe，多于自助快餐店。客人在收银处付款后，取了下单号码，可以返回座位，即点即做食品，服务员会送上。
今晚舌头要越轨，香惹Burger大餐启动。
软壳蟹汉堡
软壳蟹汉堡
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台型无可挑剔，软壳蟹确实巨大如阿拉斯加蟹，身躯之大，炸至金黄色的四只蟹脚，在汉堡包内尚要伸出两至三吋，酥香美态，卖相令人垂涎三尺。
软壳蟹之厚度亦半吋有多，令上层面包如半空凌驾。
侧面看，层层叠叠，汉堡面包及软壳蟹厚度相约，蟹下伴以沙律酱丶番茄及生菜，三款虽是基本却是绝配的配料。
解剖从包包开始，上乘高筋面粉做出的新鲜汉堡面包，胀卜坚挺，用力按凹了亦反弹如原状，外表厚身，但身轻松软，微微面粉之香，包身铺满白芝麻，增添辛香及咀嚼口感，别少看白芝麻，我认为有画龙点睛，提升身价之效。翻转面包看看，略为烤焦倍增香脆，盖在软壳蟹上亦没有沾到油光，可证实软壳蟹不腻。
炸至金黄色的软壳蟹，身躯有光泽却不见油，香酥不腻，外脆内软棉，肉质嫩滑，肉汁丰富。
番茄生菜及酱汁恰到好处，没有弄湿包身，但替整道汉堡增添湿润。玩了半天，用手指压扁汉堡，大口一嚼，香酥惹味的同时，蟹肉及配料的肉汁喷出，口内如水火相遇，互相切磋，互补不足，口感非常丰富，味蕾滋味满足！
食伴选择了鹅肝炸龙脷柳汉堡
鹅肝炸龙脷柳汉堡
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简直是终极汉堡，出场亦高贵，上层汉堡揭开，生菜放在旁，配以刀叉。
层次更高，鹅肝丶芝士、酥炸龙脷柳及不可缺的生菜番茄酱汁。
鹅肝细小但厚身，煎功不错，外皮略焦做出柔靱，内里软嫩，脂香横溢；
车打芝士两片半溶化，龙脷柳也许亦有四时长，炸功亦到家，定必是高温短时间炸熟，我们玩了十多分钟才吃，依然保持香酥脆口暖暖口感，鱼肉鲜嫩，并非雪藏劣货，一吃便知分晓。魔鬼美食，芝士加鹅肝，脂香澎湃，炸鱼酥脆，层次分明，口感更加丰富，欲罢不能，无懈可击！
我们就坐在水吧旁，有生啤供应，
见到食伴的 Green Tea Latte 正在调配，选用意大利名牌
Green Tea Latte
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我选了home made ice tea - Iced Pineapple Fruit Tea ，
Iced Pineapple Fruit Tea
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每人花费$167，在小cafe 可吃到3道菜，burger 已经变奏，舌头不跟常规，汉堡面包代替主食，同样的主菜，那就是一顿合格的晚餐。
补充两点，值得加许的是员工态度，旁桌有人打破玻璃杯，服务员快速清理，礼貌相对，亦带有关心的口吻主动问及有否弄湿或受伤；此外，就是门外人多，亦无赶客之小动作，我们慢慢享受美食，尽兴而归。
不足之处是有加味精，可能在炸酱内，重手了，返家后口渴！
张贴
