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2024-02-05
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这餐厅的上一手也是潮州餐厅, 应该也是同一班班底处理, 餐厅装修相对光鲜, 空间感十足, 相比起如乐口福等经典吃得舒服. 九龙城除了泰国菜外, 潮州菜也相当出名, 除了潮州菜餐厅外, 也有如黄明记及和记隆等潮州小食.主菜的卤水系列及鱼饭水准一般, 没有太大过失, 但也没有惊为天人之感, 鱼饭用上马友, 咸鲜度可以缺乏了鱼油凝聚的油香和胶感. 卤水不够香, 味道较为平淡, 拼盘的份量, 特别是鹅肉片可以再多一点, 鹅肝入味但筋甚多, 吃起来有点吃力.小菜的炸虾枣够香脆, 皮够薄, 内馅虾肉粒粒分明, 虾鲜味不错, 以鱼露作伴已够入味. 韭菜猪肉煎粿是印象最深刻的, 猪肉有肉汁, 糯米皮外脆内烟韧, 再加上澎湃的内馅份量, 相比起来更为出色.
主菜的卤水系列及鱼饭水准一般, 没有太大过失, 但也没有惊为天人之感, 鱼饭用上马友, 咸鲜度可以缺乏了鱼油凝聚的油香和胶感. 卤水不够香, 味道较为平淡, 拼盘的份量, 特别是鹅肉片可以再多一点, 鹅肝入味但筋甚多, 吃起来有点吃力.
小菜的炸虾枣够香脆, 皮够薄, 内馅虾肉粒粒分明, 虾鲜味不错, 以鱼露作伴已够入味. 韭菜猪肉煎粿是印象最深刻的, 猪肉有肉汁, 糯米皮外脆内烟韧, 再加上澎湃的内馅份量, 相比起来更为出色.
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