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2015-09-09
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原本想再到旬菜富食个有根子 (一饼过的鱼子) 的北海丼或怀石料理, 才发现同一位置现已摇身一变变了做上岸料理. 上岸料理的装潢大致跟以前旬菜富一样, 桌椅的摆放也相同, 全店大概可容纳五枱客约二十人.先点一杯梅酒, 再想想要吃什么吧. 梅酒为自家制, 琥珀色的酒梅味芳香浓郁, 甜酸适中, 还附送原粒青梅. 一边饮一边听著店长和店员诚意的推介, 他们说餐厅刚开业两个多月, menu之后或会加入更多食品, 晚市可能会加入omakase/怀石料理等.前菜是牛舌, 牛舌好腍身, 加上芝麻和葱花食落去更香口更醒胃.刺身拼盆共有9款刺身, 食材都是日本直送, 大部分来自北海道. 拼盆最中心的是otoro (Toro大腹), 看上去已经见到肥美的鱼脂, 厚厚的一块放进口在口中溶化实在满足. 鱼类都好新鲜, 赤贝, 帆立贝, 牡丹虾, 海胆等都很甜, 刀功细致. 第一次黎样样都想试下, 寿司我地试左鱿鱼同穴子. 鱿鱼寿司上面有红红的梅子, 下面则有绿绿的大叶. 大叶香料味浓, 梅子清新, 却没有埋没鱿鱼的鲜味. 另一边厢, 穴子(海鳗) 完全地把寿司饭包围了, 师傅把穴子寿司分成两件, 一味是用海盬调
先点一杯梅酒, 再想想要吃什么吧. 梅酒为自家制, 琥珀色的酒梅味芳香浓郁, 甜酸适中, 还附送原粒青梅.
梅酒
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前菜是牛舌, 牛舌好腍身, 加上芝麻和葱花食落去更香口更醒胃.
牛舌
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刺身拼盆
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刺身拼盆
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想试多D野又唔想咁饱, 食下佐酒小食边食边饮慢慢闲聊下就最好~ 吉列忌廉蟹饼卖相很不错, 咬落去热腾腾的. 除了一丝丝的蟹肉外吉列脆波波内还充满了忌廉, 食落去较一般crab cake滑口.
葱金枪鱼腩葱多士: 葱一向都是金枪鱼腩(吞拿的朋友, 简单的配搭令厚厚的一层金枪鱼味道更出色, 少量沙律酱吊一吊味, 使香脆的多士多一份软滑.
葱金枪鱼腩葱多士
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葱金枪鱼腩葱多士
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甜品系for第二个胃, 纵然已经好饱, 还是不能放过佢个自家制杏仁豆腐. 很喜欢这里的杏仁豆腐, 滑得黎杏仁味又够香浓, 为这顿丰富的晚餐作了个清新的结尾.
Overall 喺度的dining experience 都几唔错, 除了食物质素良好外, 店员得闲会过黎同我地吹下水, 感觉亲切. 豆腐都是比较钟爱这类小店, 可以有多点与师傅和店员的交流.张贴
