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2019-11-10
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十月下旬·晴走在船街，会找到这间意大利菜馆。对于我来说，原本真的没有什么吸引之处。但见店内陈列的风干陈化牛肉柜，找一天来试试这里的牛扒如何？装修简单面气氛直松，推门进内，会先经过小酒吧及准备前菜头盘及甜点的半开放式厨房。大厨Josh据曾在城中另一出名的意大利餐厅工作，来到这里继续以简单的烹调手法去演绎地区食材的的色，贯彻传统意大利菜的风格。主角上场，就是佛罗伦斯牛扒Bistecca Alla Fiorentina。只见大厨将大大件的T骨扒在席前切开，但见其「落刀」之轻易，就知道肉质是何得的松化。重达一千克的牛扒是USDA Prime Beef，在店内风干陈化了约三星期。肉质松化而肉味浓郁。只卖$1,198，份量够两至三人吃，非常划算，牛魔王不要错过。简单意菜在香港几时都有市场，而这间新开的店子水准也不错。原本是为了牛扒而来，几款意大利面都有水准。再看看那个风干陈化柜子内放上的几款肉类，当中的猪肋排很吸引，羊肋排更应该是我下次会再来的原因。
走在船街，会找到这间意大利菜馆。对于我来说，原本真的没有什么吸引之处。但见店内陈列的风干陈化牛肉柜，找一天来试试这里的牛扒如何？
装修简单面气氛直松，推门进内，会先经过小酒吧及准备前菜头盘及甜点的半开放式厨房。大厨Josh据曾在城中另一出名的意大利餐厅工作，来到这里继续以简单的烹调手法去演绎地区食材的的色，贯彻传统意大利菜的风格。
主角上场，就是佛罗伦斯牛扒Bistecca Alla Fiorentina。只见大厨将大大件的T骨扒在席前切开，但见其「落刀」之轻易，就知道肉质是何得的松化。重达一千克的牛扒是USDA Prime Beef，在店内风干陈化了约三星期。肉质松化而肉味浓郁。只卖$1,198，份量够两至三人吃，非常划算，牛魔王不要错过。
简单意菜在香港几时都有市场，而这间新开的店子水准也不错。原本是为了牛扒而来，几款意大利面都有水准。再看看那个风干陈化柜子内放上的几款肉类，当中的猪肋排很吸引，羊肋排更应该是我下次会再来的原因。
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