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6天前
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喺Openrice见到铜锣湾嘅Little Fresh Cafe & Bar ，见细细间好似几适合约朋友上去，所以星期五晚就上咗去试试。先想讲音乐，一入到去就听到佢哋播嘅音乐好柔和，好听得嚟又唔会太大声，同朋友倾计呢个环境超舒服！同埋睇埋佢哋灯光都系咁柔和，呢间餐厅约朋友上去一流！法式洋葱汤先嚟个法式洋葱汤做前菜～汤底浓郁，散发洋葱嘅甘甜，入口顺滑，带有淡淡嘅香草味。佢哋soup base系用牛肉汤，汤里面有一粒粒牛肉！🧅蟹籽田园沙律新鲜嘅沙律菜同番茄，配搭带咸咸海味嘅蟹籽，色彩缤纷，视觉效果非常吸引。沙律酱选用咗带轻微酸味嘅酱，令整体口感清新又开胃。蟹籽嘅咸香为沙律增添咗层次感，咬下去仲有轻微嘅爆珠效果，各样味道都好夹。🥗🦀四天风干12小时慢煮油封鸭髀油封鸭髀绝对系主菜中嘅亮点～鸭髀经过四天风干，再用慢煮12小时嘅工序制作，肉质超级嫩滑！鸭肉入口即化，调味恰到好处，既保留咗鸭肉嘅鲜味，又唔会过于油腻。另外佢哋喺dish上加上柠檬皮碎、dijon mustard、同茄汁，中和鸭肉嘅浓郁，又加多啲层次～佢哋连其他配菜都唔hea，连旁边嘅西兰花都有配搭嘅调味，加埋炸薯粒，轻轻中和咗鸭肉软软
法式洋葱汤先嚟个法式洋葱汤做前菜～汤底浓郁，散发洋葱嘅甘甜，入口顺滑，带有淡淡嘅香草味。佢哋soup base系用牛肉汤，汤里面有一粒粒牛肉！🧅
蟹籽田园沙律新鲜嘅沙律菜同番茄，配搭带咸咸海味嘅蟹籽，色彩缤纷，视觉效果非常吸引。沙律酱选用咗带轻微酸味嘅酱，令整体口感清新又开胃。蟹籽嘅咸香为沙律增添咗层次感，咬下去仲有轻微嘅爆珠效果，各样味道都好夹。🥗🦀
四天风干12小时慢煮油封鸭髀油封鸭髀绝对系主菜中嘅亮点～鸭髀经过四天风干，再用慢煮12小时嘅工序制作，肉质超级嫩滑！鸭肉入口即化，调味恰到好处，既保留咗鸭肉嘅鲜味，又唔会过于油腻。另外佢哋喺dish上加上柠檬皮碎、dijon mustard、同茄汁，中和鸭肉嘅浓郁，又加多啲层次～佢哋连其他配菜都唔hea，连旁边嘅西兰花都有配搭嘅调味，加埋炸薯粒，轻轻中和咗鸭肉软软嘅texture，加多几分！整道菜无论系视觉定味觉都非常出色，绝对系值得一试嘅招牌菜。🍗🥔
瑞士汁乳鸽意粉呢道菜真系好有创意！意粉煮得刚刚好al dente，吸收咗浓郁嘅瑞士汁，有啲豉油西餐嘅感觉，so satisfying～四大嚿嘅乳鸽肉质鲜嫩，配埋菇同青椒，佢哋同意粉嘅口感形成咗完美嘅搭配。呢道菜将中西风味结合得非常巧妙，回味无穷啊！🍝🐦
热CappuccinoCappuccino表面嘅奶泡绵密，咖啡香气浓郁，入口带有轻微嘅苦味，咖啡嘅温度控制得恰到好处，非常适合作为餐后饮品，为整餐划上完美句号。☕✨
荔枝青柠薄荷梳打呢款荔枝青柠薄荷梳打清新解渴，配搭荔枝嘅甜香、青柠嘅微酸同薄荷嘅清凉，非常清爽怡人。🍋🍹
Little Fresh Cafe & Bar成功将法式料理同创意结合，无论系前菜、主菜或饮品，都展现咗厨师对食材同味道嘅用心。环境轻松优雅，非常适合朋友聚餐或者享受悠闲嘅一餐，呢间餐厅绝对值得一访！另外佢哋仲有另一间油麻地分店，大家都可以去试试～
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